Snabb bärkaka

dagensrecept

Det här receptet är busenkelt och väldigt gott! Lär dig receptet utantill så har du en kaka du kan slänga ihop i alla lägen! Rör ihop smeten i kastrullen du smälter smöret i, häll den i en smord och bröad form och toppa med lite frysta eller färska bär eller kanske någon frukt, choklad, sötmandel eller något annat gott du gillar! Du kan i princip tillsätta vad som helst. Grädda kakan och du har snabbt en nybakad, läcker dessert eller kaka till fikat.

snabbkaka3

Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och på Facebook: lindasbakskola

Tips! Byt ut bären mot rivet citronskal i smeten. Supergott!

Snabb bärkaka

Ca 12 bitar

Fantastiskt god och lättgjord kaka som rörs ihop i kastrullen och kan serveras som efterrätt, fika eller på picknick. Fyll den med hallon, blåbär, jordgubbar, rivet äpple och/eller kanel, kardemumma eller krossad choklad! En perfekt kaka man kan variera i det oändliga!

75 g smör
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2 dl strösocker
2 ägg
2 ½ dl vetemjöl

Fyllning
1–2 dl bär eller frukt av den sort du gillar mest, färska eller frysta
ev. strösocker

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och tillsätt resten av ingredienserna i nämnd ordning. Du behöver inte vispa utan bara röra ihop allt till en slät smet.

2. Häll smeten i smord och bröad form med löstagbar kant, 22–24 cm i diameter. Lägg bären eller frukten på ytan. Sockra bären eller frukten om du vill ha dem söta.

3. Grädda kakan mitt i ugnen i 30–35 min eller tills den fått fin färg och inte är kladdig. Låt den svalna i formen.

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och tillsätt resten av ingredienserna i nämnd ordning. Du behöver inte vispa utan bara röra ihop allt till en slät smet.

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och tillsätt resten av ingredienserna i nämnd ordning. Du behöver inte vispa utan bara röra ihop allt till en slät smet.

2. Häll smeten i smord och bröad form med löstagbar kant, 22–24 cm i diameter. Lägg bären eller frukten på ytan. Sockra bären eller frukten om du vill ha dem söta.

2. Häll smeten i smord och bröad form med löstagbar kant, 22–24 cm i diameter. Lägg bären eller frukten på ytan. Sockra bären eller frukten om du vill ha dem söta.

3. Grädda kakan mitt i ugnen i 30–35 min eller tills den fått fin färg och inte är kladdig. Låt den svalna i formen och pudra över florsocker före servering.

3. Grädda kakan mitt i ugnen i 30–35 min eller tills den fått fin färg och inte är kladdig. Låt den svalna i formen.

snabbkaka1

snabbkaka2

Kommentarer avstängda för detta inlägg

Äppelsockerkaka med kanel

Tips! Här har jag valt ut fina saker jag gillar! Klicka på bilderna för mer info.

dagens-recept

appelsockerkaka

En riktigt saftig och god sockerkaka som innehåller ingredienser som man ofta har hemma. Den piffas till med rivet äpple och kanel som gör den extra saftig och smakrik.

Så blir sockerkakan luftig
När man bakar en sockerkaka är det viktigt att man skapar och blandar in luftbubblor i smeten så att den koldioxid som bildas från bakpulvret under gräddningen har någonstans att ta vägen. Detta gör man genom att vispa ägg och strösocker pösigt. Ägget innehåller lecitin som som hjälper till att skapa luftbubblor. Koldioxiden fastnar då i bubblorna som bildas under vispningen och kakans volym växer och blir luftig.

Här finns fler läckra, goda recept med äpplen!

Här hittar du alla recept i Linda bakskola!

Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och Facebook: Lindas bakskola

Äppelsockerkaka med kanel

12–14 bitar

Rivet äpple i smeten gör kakan oerhört saftig och god.

2 ägg
2 dl socker
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
3 ½ dl vetemjöl
100 g smör, smält
1 dl mjölk
1/2 tsk kanel
1 äpple utan skal, rivet

Garnering
florsocker

GÖR SÅ HÄR
1.
Sätt ugnen på 175 grader.

2. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke.

3. Tillsätt bakpulver, vaniljsocker och vetemjöl. Rör om. Blanda ner det smälta smöret och mjölken och tillsätt det i smeten. Vispa ihop allt till en slät smet.

4. Smörj och bröa en sockerkaksform, ca 1 ½ liter. Pudra lite av kanelen i botten.

4. Riv äpplet på den grova sidan på ett rivjärn.

5. Blanda ner äpplet och resten av kanelen i smeten. Häll sedan ner den i formen.

6. Grädda kakan längst ner i ugnen i 35-40 min. Låt den svalna i formen innan du stjälper upp den på en tallrik och skär den i bitar. Pudra gärna lite florsocker på kakan före servering.

1. Gör smeten enligt receptet. Smörj och bröa en sockerkaksform, ca 1 ½ liter. Pudra lite av kanelen i botten.

1. Gör smeten enligt receptet. Smörj och bröa en sockerkaksform, ca 1 ½ liter. Pudra lite av kanelen i botten.

2. Riv äpplet på den grova sidan på ett rivjärn.

2. Riv äpplet på den grova sidan på ett rivjärn.

3. Blanda ner äpplet och resten av kanelen i smeten och häll den i formen. Grädda kakan längst ner i ugnen i 35-40 min.

3. Blanda ner äpplet och resten av kanelen i smeten och häll den i formen. Grädda kakan längst ner i ugnen i 35-40 min.

4. Låt kakan svalna i formen innan du stjälper upp den på en tallrik och skär den i bitar.

4. Låt kakan svalna i formen innan du stjälper upp den på en tallrik och skär den i bitar.

 

appelsockerkaka2

Kommentarer avstängda för detta inlägg

Mums-mums med kokos

 

Dagens-recept

steg6

När dottern Amanda fyllde år  överraskade jag henne och gästerna med dessa fantastiskt goda och fluffiga mums-mums. De gjorde succé kan jag lova och gick åt i en rykande fart.

Mums-mums består av en kexbotten, en fluffig skumfyllning som är doppad i choklad och lite kokos på toppen om man vill. De är enklare att göra än vad man kanske tror. Ställ de spritsade topparna i frysen i någon timme så är de enklare att doppa i choklad.

Här hittar du fler läckra recept med hemgjort godis!

Baka superläckra hemgjorda pizzor – recept finns här!

Gör mina superläckra, goda chokladbollar – recept finns här!

TIPS! Följ mig gärna lindasbakskola på InstagramFacebook & Snapchat för mer inspiration & flera recept!

Mums-mums

Ca 30 st

4 ½ dl strösocker
¾ dl florsocker
1 äggvita
1 ½ dl vatten, kallt
1 ½ msk gelatinpulver
1 ½ dl vatten, kokhett 

ca 30 smörgåsrån

Garnering
ca 400–500 mörk choklad
1–2 msk rapsolja
kokos 

GÖR SÅ HÄR

1. Stansa ut ca 30 rundlar ur smörgåsrån med en pepparkaksform, ett glas eller liknande.

2. Blanda strösocker, florsocker, äggvita och det kalla vattnet i en bunke.

3. Lös upp gelatinpulvret i det kokheta vattnet i en skål.

4. Häll den varma gelatinblandningen i sockermassan och vispa kraftigt med en elvisp eller i en bakmaskin tills massan är vit och fluffig.

5. Spritsa ut smeten toppigt på plattorna. Ställ dem i frysen i ca 1 timme.

6. Smält chokladen över vattenbad och rör ner oljan till en slät smet.

7. Doppa mums-mumstopparna i chokladen och ställ dem på ett galler. Strö över lite kokos. Låt chokladen stelna. Förvara dem i kylskåp.

1. Stansa ut ca 20 rundlar ur smörgåskex med en pepparkaksform, ett glas eller liknande. Lägg dem på ett galler eller ett bakplåtspapper.

1. Stansa ut ca 30 rundlar ur smörgåskex med en pepparkaksform, ett glas eller liknande. Lägg dem på ett galler eller ett bakplåtspapper.

2. Gör smeten enligt receptet. Vispa den kraftigt med en elvisp eller i en bakmaskin tills massan är vit och fluffig.

2. Gör smeten enligt receptet. Vispa den kraftigt med en elvisp eller i en bakmaskin tills massan är vit och fluffig.

3. Spritsa ut smeten toppigt på plattorna.

3. Spritsa ut smeten toppigt på plattorna.

4. Ställ in topparna i frysen i ca en timme så går de lättare att toppa i chokladen.

4. Ställ in topparna i frysen i ca en timme så går de lättare att toppa i chokladen.

5. Smält chokladen över vattenbad och rör ner oljan till en slät smet. 7.    Doppa mumsmumstopparna i chokladen och ställ den på ett galler. Strö över lite kokos. Låt chokladen stelna. Förvara dem i kylskåp.

5. Smält chokladen över vattenbad och rör ner oljan till en slät smet. Doppa mumsmumstopparna i chokladen och ställ den på ett galler. Strö över lite kokos. Låt chokladen stelna.

 

mums-mums2

 

mums-mums1

 

Kommentarer avstängda för detta inlägg

Strasskakor med chokladlinser

dagens-recept

Bland de godaste småkakorna som finns kvalar strasskakor helt klart in, eller strassburgare som de också heter. Det är en riktig klassiker som är fantastiskt spröd och god! De innehåller  få ingredienser och är lätta att göra. Det enda som kan vara lite svårt och jobbigt är att spritsa ut kakorna för att det är trögt. De första kakorna brukar vara jobbigast. När man har kramat och hållit händerna runt spritspåsen en stund som blir smöret varmt och smidigt och då går det lättare.

Baktips!
Tänk på att krama och bearbeta kakdegen med händerna när den ligger i spritspåsen så smöret i degen blir varm och smidig. Då är det lättare att trycka ut degen genom tyllen.

Här finns fler recept med steg-för-stegbilder!

strasskakor3bilder

 

Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola

Här finns fler recept på goda småkakor med steg-för-stegbilder!

Här finns underbart goda recept på kladdkakor!

Strasskakor med chokladlinser

Ca 60 st

Ljuvligt spröda, spritsade småkakor med chokladlinser på toppen. Rulla bollar och tryck till dem med en gaffel om du inte har någon sprits!

100 g smör, rumsvarmt

½ dl florsocker
1 msk vaniljsocker

1 dl potatismjöl

1 ¼ dl vetemjöl

Garnering
chokladlinser

GÖR SÅ HÄR
1.
Sätt ugnen på 180 grader.

2. Blanda ihop smör, florsocker och vaniljsocker i en bunke.

3. Tillsätt potatismjöl och vetemjöl, lite i taget, och blanda ihop allt till en kladdig deg.

4. Spritsa ut degen med en stor stjärntyll till små kakor. Krama spritspåsen en stund med händerna om degen är trög. Det går lika bra att forma runda bollar av degen och trycka till dem lite med en gaffel om du inte har någon sprits. Lägg kakorna på en plåt med bakplåtspapper. Lägg en chokladlins på varje kaka och tryck till lite lätt.

5. Grädda kakorna mitt i ugnen i 10–13 min. Låt dem svalna på plåten. Förvara kakorna i en burk med tätslutande lock i rumstemperatur.

1. Gör degen enligt receptet. Gör i ordning en sprits med en stor stjärntyll. Om du inte har någon tyll går det bra att rullar bollar av degen och gör mönster i dem med en gaffel.

1. Sätt ugnen på 180 grader. Gör degen enligt receptet. Sätt en stor stjärntyll i en spritspåse. Om du inte har någon tyll går det bra att rullar bollar av degen. Du kan trycka ett fint mönster i kakan med en gaffel.

steg2

2. Spritsa ut degen till små kakor med en stor stjärntyll.

steg3

3. Lägg kakorna på en plåt med bakplåtspapper.

steg4

4. Lägg en chokladlins på varje kaka och tryck till lite lätt. Grädda kakorna mitt i ugnen i 10–13 min.

steg5

5. Låt kakorna svalna på plåten. Förvara dem i en burk med tätslutande lock i rumstemperatur.

steg6

 

 

utvald-bild

strasskakor3

 

 

 

Kommentarer avstängda för detta inlägg

Flätad vallmolimpa

Tips! Här har jag valt ut fina saker jag gillar! Klicka på bilderna för mer info.

Dagensrecept

Ett vackert, flätad bröd som är enkelt att göra och passar bra till många olika tillfällen. Till exempel till frukost, mellis, kvällsfika, på buffén eller till en sallad ute på en picnick  i det gröna! Vallmofröna ger brödet en härlig smak och karaktär, men du kan byta ut dem till sesamfrön,  pumpakärnor eller något annat du gillar.

Vallmofrön har en nötliknande smak och finns i färgerna blå, grå och vita. De går bra att garnera brödet med vilken färg/sort man vill, eller en blandning av dem. Du hittar fröna bland kryddorna i butiken.

Tips! Vill du göra frallor av degen kan du forma ca 25 bollar och grädda dem mitt i ugnen i 250 grader i ca 9–13 min i stället.

flätad-vallmolimpa

Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och Facebook: Lindas bakskola

Flätad vallmolimpa

1 st

Vacker, luftig brödfläta med vallmofrön på toppen som ger brödet en härlig smak.

25 g jäst
3 dl mjölk, fingervarm
1 tsk salt
25 g smör, rumsvarmt
1 msk ljus sirap
7–8 dl vetemjöl

Garnering
1 ägg
vallmofrön

GÖR SÅ HÄR

1. Smula jästen i en bunke och lös upp den i mjölken.

2. Tillsätt salt, smör, sirap och vetemjöl, lite i taget. Rör ihop allt till en smidig deg och knåda den kraftigt i några minuter så att glutentrådarna blir starka och brödet luftigt och saftigt.

3. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.

4. Dela degen i tre delar. Rulla ut dem till längder, ca 35 cm långa, på ett mjölat bakbord.

5. Fläta ihop längderna och lägg flätan på en plåt med bakplåtspapper. Låt den jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 200 grader.

6. Pensla flätan med uppvispat ägg och strö över vallmofrön.

7. Grädda brödet i nedre delen av ugnen i 20–28 min (ugnsvärmen kan variera i olika ugnar). Låt brödet svalna på ett galler.

1. Gör degen enligt receptet och låt den jäsa under bakduk i ca 45 min. Knåda igenom den på ett mjölat bakbord.

1. Gör degen enligt receptet och låt den jäsa under bakduk i ca 45 min. Knåda igenom den på ett mjölat bakbord.

2. Dela degen i tre delar och rulla ut dem till längder, ca 45 cm långa på ett mjölat bakbord.

2. Dela degen i tre delar och rulla ut dem till längder, ca 35 cm långa på ett mjölat bakbord.

3. Fäst ihop de tre längderna i ena änden.

3. Fäst ihop de tre längderna i ena änden.

4. Fläta ihop längderna. Lägg den yttersta längden över längden bredvid så den hamnar i mitten. Gör likadant från andra sidan. Fortsätt likadant hela vägen.

4. Fläta ihop längderna. Lägg den yttersta längden över längden bredvid så den hamnar i mitten. Gör likadant från andra sidan. Fortsätt likadant hela vägen.

5. Fäst ihop ändarna ordentligt och lägg flätan på en plåt med bakplåtspapper. Låt den jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 200 grader.

5. Fäst ihop ändarna ordentligt och lägg flätan på en plåt med bakplåtspapper. Låt den jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 200 grader.

6. Pensla flätan med uppvispat ägg.

6. Pensla flätan med uppvispat ägg.

7. Strö över vallmofrön. Grädda brödet i nedre delan av ugnen i 20-38 min. Låt det svalna på ett galler.

7. Strö över vallmofrön. Grädda brödet i nedre delan av ugnen i 20–28 min (värmen kan variera mellan olika ugnar). Låt det svalna på ett galler.

 

Himmelskt gott bröd med smör och en skiva ost på.

Himmelskt gott bröd med smör och en skiva ost på.

 

 

 

 

 

 

Hämta fler
Something is wrong. Response takes too long or there is JS error. Press Ctrl+Shift+J or Cmd+Shift+J on a Mac.

Glöm inte att följa mig på
Facebook

Pinterest
@lindasbakskola

Instagram
@lindasbakskola