Fudge brownies

DAGENSRECEPTfudgebrownies3

Lite flingsalt på toppen är ljuvligt gott.

Lite flingsalt på toppen är ljuvligt gott.

Strö gärna lite flingsalt på några av bitarna.

Strö gärna lite flingsalt på några av bitarna.

fudgebrownies2

Det ska vara enkelt och gott att baka!
Fudge brownies har ett amerikanskt ursprung och är en av mina favoritkakor (jag har många favoriter 😉 ) De är mjuka, lite kladdiga och har en fantastiskt god, krämig chokladtryffel på toppen. De är helt enkelt oemotståndligt goda! Och ett stort plus: de är enkla att göra! Jag gör egentligen bara enkla bakverk eftersom mitt motto är: Det ska vara enkelt och gott att baka!

Tryffeln kan göras på både mörk eller ljus choklad. Strö gärna lite flingsalt på toppen på några av rutorna. Det ger en extra smakkick som brukar gillas av vuxna.

Kolla in alla mina enkla och goda steg-för-stegrecept på bloggen här!

Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och på Facebook: Lindas bakskola

Fudge brownies

Ca 20 st

Fantastiskt goda, segmjuka brownies med krämig chokladtryffel på toppen.

125 g smör
2 ½ dl strösocker
1 dl kakao
1 nypa salt
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
1 ½ dl vetemjöl

Chokladtryffel
1 ½ dl vispgrädde
200 g mörk choklad
½ tsk smör

Garnering
ev flingsalt

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt socker, kakao, salt, vaniljsocker och ägg i kastrullen och rör om. Blanda sist i mjölet och rör ihop allt till en slät smet.

2. Lägg i ett bakplåtspapper i en form, ca 18 x 25 cm eller smörj och bröa den. Häll smeten i formen och bred ut den med en slickepott. (Det går också att göra kakan i en rund form, 23–24 cm i diameter). Grädda kakan mitt i ugnen i 23–26 min. Låt den svalna i formen.

3. Chokladtryffel: Koka upp grädden i en kastrull.

4. Stäng av värmen och låt chokladen och smöret smälta i eftervärmen. Rör om. Häll tryffeln i en skål och låt den stå i kylen i någon timme och tjockna, men inte stelna. Rör om då och då.

5. Bred ut tryffeln på kakan när den tjocknat och blivit bredbar. Skär kakan i rutor, ca 5 x 4 st. Strö eventuellt lite flingsalt på några av rutorna när de svalnat.

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt socker, kakao, salt, vaniljsocker och ägg i kastrullen och rör om. Blanda sist i mjölet och rör ihop allt till en slät smet.

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt socker, kakao, salt, vaniljsocker och ägg i kastrullen och rör om. Blanda sist i mjölet och rör ihop allt till en slät smet.

2. Lägg i ett bakplåtspapper i en form, ca 18 x 25 cm eller smörj och bröa den. Häll smeten i formen och bred ut den med en slickepott. Grädda kakan mitt i ugnen i 20–25 min. Låt den svalna i formen.

2. Lägg i ett bakplåtspapper i en form, ca 18 x 25 cm eller smörj och bröa den. Häll smeten i formen och bred ut den med en slickepott. Grädda kakan mitt i ugnen i 23–26 min. Låt den svalna i formen.

3. Chokladtryffel: Koka upp grädden i en kastrull.

3. Chokladtryffel: Koka upp grädden i en kastrull.

4. Stäng av värmen och låt chokladen och smöret smälta i eftervärmen. Rör om. Häll tryffeln i en skål och låt den stå i kylen i någon timme och tjockna, men inte stelna. Rör om då och då.

4. Stäng av värmen och låt chokladen och smöret smälta i eftervärmen. Rör om. Häll tryffeln i en skål och låt den stå i kylen i någon timme och tjockna, men inte stelna. Rör om då och då.

5. Bred ut tryffeln på kakan när den tjocknat blivit bredbar. Strö eventuellt över lite flingsalt. Skär kakan i rutor, ca 5 x 4 st.

5. Bred ut tryffeln på kakan när den tjocknat och blivit bredbar. Skär kakan i rutor, ca 5 x 4 st. Strö eventuellt lite flingsalt på några av rutorna när de svalnat.

fudgebrownies1 fudgebrownies9 utvald2 fudgebrownies8 fudgebrownies6

 

 

 

 

 

Kommentarer avstängda för detta inlägg

Två bröd av en deg

tvåbröd3

Det är smidigt och enkelt att baka ut två varianter bröd om man gör en stor sats deg. Av den här degen har jag gjort en limpa och en plåt med långpannerutor. Ca 2/3 av degen är lagom att baka ut till långpannerutor och 1/3 till en limpa. Dessa rågsiktsbröd är oerhört saftiga, mjuka och goda!

Limpan brukar jag skiva upp innan jag fryser in den. Sedan tar jag fram det antal skivor som behövs och tinar dem i mikron.

Om man vill ha ett grövre bröd kan man byta ut havregrynen mot grovt rågmjöl eller grahamsmjöl samt tillsätta nötter och frön.

Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och Facebook: Lindas bakskola (klicka här) så får du länkar skickade till alla nya recept jag gör!

Två bröd av en deg

1 plåt och 1 limpa

50 g jäst
4 dl mjölk, fingervarm
3 dl vatten, fingervarmt
2 tsk salt
¾ dl ljus sirap
½ dl rapsolja
3 dl havregryn
17–18 dl rågsikt

GÖR SÅ HÄR

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölk och vatten. Blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, sirap, rapsolja och havregryn. Rör om och låt blandningen stå i några minuter. Tillsätt rågsikten, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den kraftigt i några minuter så att glutentrådarna blir starka. Låt degen jäsa under bakduk i ca 1 tim.

2. Tryck eller kavla ut 2/3 av degen på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Skär degen i ett rutmönster, 5 x 4. Strö lite mjöl över degen och nagga den med en gaffel. Låt brödet jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 230 grader.

3. Forma resten av degen (1/3) till en limpa och lägg den i en limpform, ca 1 ½ liter, klädd med bakplåtspapper. Snitta ytan på limpan med en vass kniv. Låt den jäsa under bakduk i ca 30 min.

4. Grädda långpannerutorna mitt i ugnen i ca 15 min. Låt dem svalna på plåten.

5. Grädda limpan längst ner i ugnen i ca 30–35 min. Sänk värmen till 180 grader direkt när du sätter in den i ugnen. Låt den svalna i formen.

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölk och vatten. Blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, sirap och havregryn. Rör om och låt blandningen stå i några minuter. Tillsätt rågsikten, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den kraftigt i några minuter så att glutentrådarna blir starka. Låt degen jäsa under bakduk i ca 1 tim.

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölk och vatten. Blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, sirap och havregryn. Rör om och låt blandningen stå i några minuter. Tillsätt rågsikten, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den kraftigt i några minuter så att glutentrådarna blir starka. Låt degen jäsa under bakduk i ca 1 tim.

2. Tryck eller kavla ut 2/3 av degen på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Skär degen i ett rutmönster, 5 x 4. Nagga degen med en gaffel.

2. Tryck eller kavla ut 2/3 av degen på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Skär degen i ett rutmönster, 5 x 4. Strö lite mjöl över degen och nagga den med en gaffel. Låt brödet jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 230 grader.

3. Forma resten av degen (1/3) till en limpa och lägg den i en limpform, ca 1 ½ liter, klädd med bakplåtspapper. Snitta ytan på limpan med en vass kniv. Låt bröden jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 230 grader.

3. Forma resten av degen (1/3) till en limpa och lägg den i en limpform, ca 1 ½ liter, klädd med bakplåtspapper. Snitta ytan på limpan med en vass kniv. Låt den jäsa under bakduk i ca 30 min.

steg3b

Färdigjästa bröd som är färdiga att grädda.

4. Grädda långpannerutorna mitt i ugnen i ca 15 min. Låt dem svalna på plåten.

4. Grädda långpannerutorna mitt i ugnen i ca 15 min. Låt dem svalna på plåten.

5. Grädda limpan längst ner i ugnen i ca 30–35 min. Sänk värmen till 180 grader direkt när du sätter in den i ugnen. Låt den svalna i formen.

5. Grädda limpan längst ner i ugnen i ca 30–35 min. Sänk värmen till 180 grader direkt när du sätter in den i ugnen. Låt den svalna i formen.

tvåbröd2

tvåbröd6

tvåbröd7

 

 

 

Kommentarer avstängda för detta inlägg

Daim- & kolapaj

DAGENSRECEPTDaimkolapaj5 utvald

En av de godaste pajer jag någonsin bakat och ätit! Jag älskar kombinationen av den frasiga bottnen, sega kolan och krispiga Daimen på toppen. Och tillsammans med en krämig klick grädde är den fullkomlig!

Förbered gärna pajen dagen innan servering. Förvara den i kylskåpet.

Obs! Förgräddningen är förlängd och gräddningen med kolasmeten i formen är förkortad för att undvika att kolan blir för hård! Lite vispgrädde i smeten gör kolan krämigare om du inte vill ha den lika seg.

 

Tips! Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och Facebook: Lindasbakskola

Daim- & kolapaj

10–12 bitar

Ett frasigt pajskal med en seg och god kolafyllning, toppad med hackad Daim. Bedårande gott!

3 dl vetemjöl

100 g smör, rumsvarmt

½ dl florsocker

1 äggula

Kolafyllning
75 g smör, smält
1 ½ dl farinsocker

1 dl ljus sirap

1 tsk vaniljsocker

1 krm salt
ev. 3/4 dl vispgrädde (gör kolan krämigare)

Kolafyllningen kan dubblas om man vill ha ett tjockt lager med kola! Öka gräddningstiden i ugnen några minuter i så fall!

Garnering
2 pkt dubbel Daim, grovhackade

Till servering
3 dl vispgrädde 

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 175 grader. Nyp ihop alla ingredienserna till pajdegen.

2. Kavla ut pajdegen på ett mjölat bakbord och lägg den i en pajform, eller tryck ut den med fingrarna direkt i en pajformen, 22–23 cm i diameter.

3. Nagga bottnen med en gaffel för att undvika luftbubblor under gräddningen. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen i 20–25 min (det ska vara genomgräddat).

4. Kolafyllning: Smält smöret i en kastrull. Rör ner farinsocker, sirap, vaniljsocker och salt. Låt det puttra i ca 1 min. Om du tillsätter vispgrädde i kolasmeten behöver kolan puttra i några minuter. Häll kolafyllningen på pajskalet.

5. Grädda pajen längst ner i ugnen i ca 5–10 min (den längre gräddningstiden gör kola segare).

6. Låt pajen svalna. Grovhacka Daimen och strö den över kakan medan den är ljummen. Ställ in pajen i kylen när den kallnat i 1–2 tim före servering. Ta fram den en stund före servering så kolan mjuknar. Servera den med en klick vispad grädde eller glass.

1. Sätt ugnen på 175 grader. Nyp ihop alla ingredienserna till pajdegen.

1. Sätt ugnen på 175 grader. Nyp ihop alla ingredienserna till pajdegen.

2. Kavla ut pajdegen på ett mjölat bakbord och lägg den i en pajform, eller tryck ut den direkt i en pajformen, 22–23 cm i diameter.

2. Kavla ut pajdegen på ett mjölat bakbord och lägg den i en pajform, eller tryck ut den med fingrarna direkt i en pajformen, 22–23 cm i diameter.

3. Nagga bottnen med en gaffel. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen i 12–14 min.

3. Nagga bottnen med en gaffel för att undvika luftbubblor under gräddningen. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen i 20–25 min (det ska vara genomgräddat).

4. Kolafyllning: Smält smöret i en kastrull. Rör ner farinsocker, sirap, vaniljsocker och salt ägg. Låt det puttra i ca 1 min. Häll kolafyllningen på pajskalet.

4. Kolafyllning: Smält smöret i en kastrull. Rör ner farinsocker, sirap, vaniljsocker och salt. Låt det puttra i ca 1 min. Om du tillsätter vispgrädde i kolasmeten behöver kolan puttra i några minuter. Häll kolafyllningen på pajskalet.

5. Grädda pajen längst ner i ugnen i ca 30 min.

5. Grädda pajen längst ner i ugnen i ca 5–10 min (den längre gräddningstiden gör kola segare).

6. Låt pajen svalna. Grovhacka Daimen och strö den över kakan medan den är ljummen. Ställ in pajen i kylen 1–2 tim före servering. Servera den gärna med en klick vispad grädde.

6. Låt pajen svalna. Grovhacka Daimen och strö den över kakan medan den är ljummen. Ställ in pajen i kylen när den kallnat i 1–2 tim före servering. Servera den gärna med en klick vispad grädde.

Daimkolapaj1 Daimkolapaj6 Daimkolapaj4 utvald

Kommentarer avstängda för detta inlägg

Kokoskaka med glasyr

dagensrecept kokoskaka3 kokoskaka2

Fantastiskt god, mjuk och saftig kaka med läckra kokosflingor i smeten. Glasyren och de knapriga sötmandlarna gör den extra läcker och god!

Kokoskaka med glasyr

10–12 bitar

Mjuk, härlig kaka fylld med smarrig kokos.

3 ägg
2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
2 dl vetemjöl
3 dl kokos
100 g smör, smält

Glasyr
3 dl florsocker
4–5 tsk vatten

Garnering
ca ½ dl sötmandel, hackad

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Blanda vaniljsocker, bakpulver och vetemjöl i en annan bunke. Rör ner det i äggblandningen. Tillsätt kokos och smör. Rör ihop allt till en smet.

2. Häll smeten i en smord och bröad form, 21–22 cm i diameter med löstagbar kant.

3. Grädda kakan längst ner i ugnen i 35–40 min. Låt den svalna i formen.

4. Stjälp upp kakan på en tallrik.

5. Glasyr: Blanda florsocker och vatten till en glasyr. Bred ut den på kakan och strö över sötmandel. Låt glasyren stelna.

1. Sätt ugnen på 180 grader. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Blanda vaniljsocker, bakpulver och vetemjöl i en annan bunke. Rör ner det i äggblandningen. Tillsätt kokos och smör. Rör ihop allt till en smet.

1. Sätt ugnen på 180 grader. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Blanda vaniljsocker, bakpulver och vetemjöl i en annan bunke. Rör ner det i äggblandningen. Tillsätt kokos och smör. Rör ihop allt till en smet.

2. Häll smeten i en smord och bröad form, 21–22 cm i diameter med löstagbar kant.

2. Häll smeten i en smord och bröad form, 21–22 cm i diameter med löstagbar kant.

3. Grädda kakan längst ner i ugnen i 35–40 min. Låt den svalna i formen.

3. Grädda kakan längst ner i ugnen i 35–40 min. Låt den svalna i formen.

4. Stjälp upp kakan på en tallrik.

4. Stjälp upp kakan på en tallrik.

5. Glasyr: Blanda florsocker och vatten till en glasyr. Bred ut den på kakan och strö över sötmandel. Låt glasyren stelna.

5. Glasyr: Blanda florsocker och vatten till en glasyr. Bred ut den på kakan och strö över sötmandel. Låt glasyren stelna.

utvald kokoskaka kokoskaka3

 

 

 

Kommentarer avstängda för detta inlägg

Äppelkrans

äppelkrans2 äppelkrans6

Det är ljuvligt gott att baka med äpplen! Fyll en vetekrans med rivet äpple, strösocker och kanel – det gör den både saftigt och oemotståndligt god! Testa gärna att byta ut äpplena mot päron och kardemumma. Det är också en läcker smakkombination.

Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och på Facebook: lindasbakskola

Äppelkrans

1 st

Formen ger kransen en snygg, jämn form, men det går lika bra att baka kransen utan form.

25 g jäst
2 ½ dl mjölk, ljummen
½ dl strösocker
1 nypa salt
½ tsk malen kardemumma
50 g smör, rumsvarmt
5–7 dl vetemjöl

Fyllning
2 äpplen, rivna
ca 50 g smör, rumsvarmt

½ dl strösocker
1–2 tsk mald kanel

Garnering

1 ägg, uppvispat
mandelflarn
pärlsocker

GÖR SÅ HÄR

1. Smula jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt socker, salt, kardemumma, smör och mjöl, lite i taget. Rör ihop allt till en smidig deg. Knåda den kraftigt i några minuter så att glutentrådarna blir starka. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.

2. Skala och riv äpplena grovt.

3. Kavla ut degen till en rektangel, ½–1 cm tjock. Bred på smör. Sprid ut de rivna äpplena över degen och strö över socker och kanel.

4. Rulla ihop degen från långsidan till en rulle.

5. Forma degrullen till en rundel och fäst ihop ändarna ordentligt. Lägg den på en plåt med bakplåtspapper. Klipp djupa jack i degen med ca 5 cm mellanrum.

6. Knäpp upp kanten på en springform och lägg den runt degen för att ge kransen en jämn, fin form under gräddningen. Låt kransen jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 200 grader.

7. Pensla kransen med uppvispat ägg och strö över mandelflarn och pärlsocker.

8. Grädda kransen längst ner i ugnen i 30–35 min. Låt den svalna på plåten.

1. Smula jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt socker, salt, kardemumma, smör och mjöl, lite i taget. Rör ihop allt till en smidig deg. Knåda den kraftigt i några minuter så att glutentrådarna blir starka. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.

1. Smula jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt socker, salt, kardemumma, smör och mjöl, lite i taget. Rör ihop allt till en smidig deg. Knåda den kraftigt i några minuter så att glutentrådarna blir starka. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.

2. Skala och riv äpplena grovt.

2. Skala och riv äpplena grovt.

3. Kavla ut degen till en rektangel, ½–1 cm tjock. Bred på smör. Sprid ut de rivna äpplena över degen och strö över socker och kanel.

3. Kavla ut degen till en rektangel, ½–1 cm tjock. Bred på smör. Sprid ut de rivna äpplena över degen och strö över socker och kanel.

4. Rulla ihop degen från långsidan till en rulle .

4. Rulla ihop degen från långsidan till en rulle .

5. Forma degrullen till en rundel och fäst ihop ändarna ordentligt. Lägg den på en plåt med bakplåtspapper. Klipp breda jack i degen med ca 5 cm mellanrum.

5. Forma degrullen till en rundel och fäst ihop ändarna ordentligt. Lägg den på en plåt med bakplåtspapper. Klipp breda jack i degen med ca 5 cm mellanrum.

6. Knäpp upp kanten på en springform och lägg den runt degen för att ge kransen en jämn, fin form under gräddningen. Låt kransen jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 200 grader.

6. Knäpp upp kanten på en springform och lägg den runt degen för att ge kransen en jämn, fin form under gräddningen. Låt kransen jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 200 grader.

7. Pensla kransen med uppvispat ägg och strö över mandelflarn och pärlsocker.

7. Pensla kransen med uppvispat ägg och strö över mandelflarn och pärlsocker.

8. Grädda kransen längst ner i ugnen i 30–35 min. Låt den svalna på plåten.

8. Grädda kransen längst ner i ugnen i 30–35 min. Låt den svalna på plåten.

äppelkrans1 äppelkrans2utvald äppelkrans6

 

 

 

 

 

Kommentarer avstängda för detta inlägg

Hämta fler
Something is wrong. Response takes too long or there is JS error. Press Ctrl+Shift+J or Cmd+Shift+J on a Mac.

Glöm inte att följa mig på
Facebook

Pinterest
@lindasbakskola

Instagram
@lindasbakskola