Bloggar Lindas Bakskola Lindas matbröd Okategoriserade

Fyrflätad limpa

fyrflätadlimpa7 fb fyrflätadlimpa2

Det är kul att vara kreativ samtidigt som man bakar. Och det är precis vad man är med den här flätan. Men bara man kommer på hur man gör inser man att det är busenkelt att fläta med fyra längder.

Degen innehåller ägg och det gör degen spänstig och saftig. Det är viktigt att degen knådas länge så glutentrådarna blir ordentligt bearbetade för det gör dem starka och ger brödet bra volym och en snyggare flätning.

Baka en supergod morotslimpa (kan flätas) – klicka här för recept!
Baka en supergod morotslimpa (kan flätas) – klicka här för recept!

Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och på Facebook: lindasbakskola

Fyrflätad limpa

1 st

25 g jäst
2 ½ dl mjölk, fingervarm
2 tsk salt
1 msk ljus sirap
1 ägg
50 g smör, rumsvarmt
ca 9 dl vetemjöl

Pensling
1 ägg

GÖR SÅ HÄR

1. Smula ner jästen i en bunke och lös upp den med mjölken. Blanda i salt, sirap, ägg och smör. Tillsätt mjölet, lite i taget och blanda ihop allt till en ganska fast, men smidigt och inte hård deg. Knåda degen i en köksmaskin i ca 5 min eller dubbelt så länge för hand. Det är viktigt att glutentrådarna blir starka för då blir flätan jämnare och snyggare. Låt degen jäsa under en bakduk i ca 1 ½ tim.

2. Ta upp degen på ett mjölat bakbord och knåda igenom den. Dela degen i 4 delar.

3. Rulla ut bitarna till längder, 50–60 cm långa och lägg dem bredvid varandra.

4. Fläta ihop längderna genom att börja från vänster. Lägg den vänstra längden över, under och över.

5. Fortsätt från vänster och gör likadant med varje längd tills flätan är klar.

6. Lägg flätan på en plåt med bakplåtspapper och låt den jäsa i ca 30 min. Fäst ändarna ordentligt under flätan så de inte åker upp under gräddningen. Sätt ugnen på 230 grader.

7. Pensla brödet med uppvispat ägg.

8. Grädda limpan längst ner i ugnen i 25–30 min. Låt den svalna på plåten.

1. Smula ner jästen i en bunke och lös upp den med mjölken. Blanda i salt, sirap, ägg och smör. Tillsätt mjölet, lite i taget och blanda ihop allt till en ganska fast, men smidigt och inte hård deg. Knåda degen i en köksmaskin i ca 5 min eller dubbelt så länge för hand. Det är viktigt att glutentrådarna blir starka för då blir flätan jämnare och snyggare. Låt degen jäsa under en bakduk i ca 1 ½ tim.
1. Smula ner jästen i en bunke och lös upp den med mjölken. Blanda i salt, sirap, ägg och smör. Tillsätt mjölet, lite i taget och blanda ihop allt till en ganska fast, men smidigt och inte hård deg. Knåda degen i en köksmaskin i ca 5 min eller dubbelt så länge för hand. Det är viktigt att glutentrådarna blir starka för då blir flätan jämnare och snyggare. Låt degen jäsa under en bakduk i ca 1 ½ tim.
2. Ta upp degen på ett mjölat bakbord och knåda igenom den. Dela degen i 4 delar.
2. Ta upp degen på ett mjölat bakbord och knåda igenom den. Dela degen i 4 delar.
3. Rulla ut bitarna till längder, 50–60 cm långa och lägg dem bredvid varandra.
3. Rulla ut bitarna till längder, 50–60 cm långa och lägg dem bredvid varandra.
4. Fläta ihop längderna genom att börja från vänster. Lägg den vänstra längden över, under och över.
4. Fläta ihop längderna genom att börja från vänster. Lägg den vänstra längden över, under och över.
5. Fortsätt från vänster och gör likadant med varje längd tills flätan är klar.
5. Fortsätt från vänster och gör likadant med varje längd tills flätan är klar.
6. Lägg flätan på en plåt med bakplåtspapper och låt den jäsa i ca 30 min. Fäst ändarna ordentligt under flätan så de inte åker upp under gräddningen. Sätt ugnen på 230 grader.
6. Lägg flätan på en plåt med bakplåtspapper och låt den jäsa i ca 30 min. Fäst ändarna ordentligt under flätan så de inte åker upp under gräddningen. Sätt ugnen på 230 grader.
7. Pensla brödet med uppvispat ägg.
7. Pensla brödet med uppvispat ägg.
8. Grädda limpan längst ner i ugnen i 25–30 min. Låt den svalna på plåten.
8. Grädda limpan längst ner i ugnen i 25–30 min. Låt den svalna på plåten.

 

fyrflätadlimpa1 fyrflätadlimpa4 fyrflätadlimpa5 fyrflätadlimpa3 

 

Kommentarer inaktiverade.

Du kanske också gillar...

Fler recept...

Chokladtårta med bara 2 ingredienser

Underbar chokladkaka som bara smakar choklad – helt ljuvlig för chokladälskaren!

0

Coca-Colakaka med glasyr

En saftig & ljuvligt god långpannekaka med Coca-Cola i både smeten och i glasyren.

0

Jätterågsiktsrutor

Lättgjorda, saftiga och supergoda långpannebröd som passar perfekt till frukost och mellis.

0

Chokladbollskaka

Superläcker chokladbollskaka med smält choklad och kokos på toppen – perfekt till kalaset!

0

Snabba blåbärsbakelser

Gudomligt goda blåbärsbakelser toppade med krämig vispgrädde – busenkla att göra!

0

Snabbjäst vallmofrökaka

Vallmofröna på toppen ger de saftiga bröden extra god smak!

0

4-minutersbröd i stekpanna

De goda bröden tar totalt ca 4 minuter att grädda i stekpannan.

0

Lyxig After Eightkladdkaka

En gudomligt god kladdkaka med After Eight-glasyr på toppen. Rekommenderas varmt!

0

Grötbullar

Gröten i degen gör bröden oerhört saftiga och goda.

0

Kokosmums

Ljuvliga, fluffiga skumrutor täckta med kokos, som fullkomligt smälter i munnen.

0

Hallon- & blåbärsbakelser

Ljuvligt god och bärig bakelse med lite lätt kladdig bottnen och en klick grädde på toppen.

0