Enkla rågsiktsrutor

dagens-recept

De här rågsiktsrutorna brukar jag ofta baka när vi är på vårt landställe eller i fjällen. När vi är lediga eller på semester bakar jag alltid bröd till frukost. Jag älskar nybakat bröd!
Med fem barn i åldrarna 5–17 år är det här brödet perfekt eftersom alla i familjen älskar det.  Det är enkelt att göra, kräver inga speciella formar eller någon kavel. Superenkelt!

 

Tips: Kalljästa rågsiktsrutor
Ibland kalljäser jag dessa bröd. Då gör jag degen på kvällen och jäser den under bakduk i kylskåpet på natten. På morgonen: Tryck ut degen på en plåt med bakplåtspapper (eller smord med smör) . Skär den i ett rutmönster och låt degrutorna jäsa under en bakduk medan ugnen blir varm (20–30 min). Följ i övrig receptet nedan.

Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och Facebook: Lindas bakskola

Enkla rågsiktsrutor

12 st

Rustikt bröd som är saftigt och kräver en liten arbetsinsats.

25 g jäst
3 dl mjölk, fingervarm
25 g smör, rumsvarmt
1 tsk salt
2 msk ljus sirap
7–8 dl rågsikt

GÖR SÅ HÄR
1. 
Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och blanda tills jästen lösts upp.

2. Tillsätt smör, salt, sirap och rågsikt, lite i taget. Rör ihop allt till en smidig deg och knåda den kraftigt i några minuter.

3. Låt degen jäsa under bakduk i ca 40 min.

4. Tryck ut degen till en rektangel på en plåt med bakplåtspapper, ca 1 ½ cm tjock.

5. Dela degen i ett rutmönster, 12 st, med en degskrapa eller kniv. Strö över lite vetemjöl och låt den jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 230 grader.

6. Grädda brödet mitt i ugnen i 16–20 min. Låt brödet svalna under bakduk på ett galler.

1. Gör degen enligt receptet. Låt den jäsa under bakduk i ca 40 min.

1. Gör degen enligt receptet. Låt den jäsa under bakduk i ca 40 min.

2. 4.Tryck ut degen till en rektangel på en plåt med bakplåtspapper, ca 1 ½ cm tjock.

2. Tryck ut degen till en rektangel på en plåt med bakplåtspapper, ca 1 ½ cm tjock.

3. Dela degen i ett rutmönster, 16 st, med en degskrapa eller kniv. Strö över lite vetemjöl och låt den jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 230 grader. Grädda brödet mitt i ugnen i 15–20 min.

3. Dela degen i ett rutmönster, 12 st, med en degskrapa eller kniv. Strö över lite vetemjöl och låt den jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 230 grader. Grädda brödet mitt i ugnen i 15–20 min.

Nygräddat och klart! 7.Låt brödet svalna under bakduk på ett galler.

Nygräddat och klart! Låt brödet svalna under bakduk på ett galler.

 

 

 

 

 

Kommentarer avstängda för detta inlägg

Slutskurat – ny teknik fixar städningen 

Artikeln är ett annonssammarbete med Kärcher

Dammsugning och skurning är knappast något som du längtar efter. Ändå dammsuger och skurar du. När hemmet börjar likna kvarterets återvinningscentral känner du ångesten komma krypande. Men, lugn! Med lite planering är det inte längre något problem. Rätt strategi och rätt utrustning hjälper dig vinna kriget mot smutsen.

Tips 1: Skjut inte upp städningen.

Schemalägg en dag, eller några korta städbreaks i veckan. Då slipper du överraskas av att ditt hem invaderas av odiskade tekoppar, pizzakartonger, dammtussar…och när dina vänner kommer hem helt oplanerat behöver du inte be dem vänta medan du trycker in smutstvätten i diskmaskinen och disken i tvättmaskinen, eller hur det nu blev?

Tips 2: Positiv inställning

Ok, det finns roligare saker att göra, men städning är nödvändigt. Se det som ett gympass ”light”, jobbar du effektivt bränner du kalorier lika bra som på gymmet. Kosta på dig en belöning efter städpasset. Det finns säkert något som frestar i kylen? Glöm inte musiken! På Spotify finns nu ett 40-tal spellistor när du söker på ”städa”.

Tips 3: Utrustning.

Oavsett om du ska bestiga Mount Everest, springa maraton eller städa huset så gör rätt utrustning halva jobbet. Det sägs att det inte finns några genvägar. Fel! Mycket har hänt inom hemstädning sedan dina föräldrar kröp på knä med skurtrasan.

Städproffsen har sedan länge lämnat skurhinken. Du har kanske sett de truckliknande skurmaskinerna som kör omkring i hotellkorridorer och shoppingcenter. Många av dem kommer från tyska Kärcher som arbetat och forskat kring städning i decennier och utvecklat teknik som kortar städtiden och ger bättre slutresultat. Det som fungerat för proffsen har sedan blivit städhjälp i hemmet, exempelvis de högtryckstvättar och fönstertvättar för proffs som idag finns i miljontals hem världen över. Nu har turen kommit till skurmaskinen!

”Vi ville överföra den professionella skurmaskinens funktioner till hemmiljö, så vi utvecklade en effektiv och tidsbesparande golvtvätt, FC5. Den nya golvtvätten tar upp smuts och skurar på halva tiden, jämfört med traditionella metoder, med bättre resultat och mindre vattenförbrukning”, säger Micael Wahlroth, produktansvarig på Kärcher, Sverige.

Anledningen till att det går snabbare att golvstäda med FC5 med bättre resultat är den nya konstruktionen där två självgående rullar hålls fuktade. Smutsen, oavsett om den är lös, torr eller fuktig, tas om hand samtidigt som allt smutsvatten. Inget mer skrubbande.

”Sten, trä eller plast, FC5 rengör alla underlag. Bara att fylla på med vatten och kanske komplettera med något av de specialrengöringsmedel som finns att köpa”, säger Micael Wahlroth.

Så nästa gång du städar städar, behåll ditt goda humör och bli klar snabbare!

Läs mer här!

Artikeln är ett annonssammarbete med Kärcher

Skolans kalla fisksås

Skolans  kalla fisksås är verkligen supergod! Och mycket enkel att göra! Och det bästa av allt är att alla mina fem barn gillar den.

Jag gjorde såsen utan citron idag, men det är också gott att röra ner någon tesked citronsaft i såsen. Man kan lägga hälften av såsen i en annan skål och bara tillsätta citron i den skålen om inte alla gillar citronsmak.  Tänk på att inte tillsätta för mycket vitpeppar, det räcker med att pudra över lite grann och sedan röra om.

Tips! Om man vill kan man tillsätta ½ dl majonäs i såsen, men jag gör den utan och det blir precis lika gott.

Skolans kalla fisksås

1 kruka färsk dill, klippt
3 dl gräddfil

1 dl filmjölk
1 dl Bostongurka
½ tsk salt
lite vitpeppar
ev. pressad citron (kan uteslutas)

GÖR SÅ HÄR

1. Klipp dillen i småbitar.

2. Blanda ihop alla ingredienserna i en skål. Pudra över lite vitpeppar och rör om (inte för mycket för då blir det för stark pepparsmak). Pressa eventuellt ner någon tesked citronsaft i såsen.

 

Rostade potatishalvor i ugn

Rostade potatishalvor i ugn är gudomligt gott och mycket enkelt att göra. Passar till allt som är grillat, grytor, ja i princip till det mesta faktiskt. En favorit som jag ofta gör hemma, både till vardags och fest.

Rostade potatishalvor i ugn

potatis (valfritt antal)
en klick smör (eller olja)
salt

Smaksättning
ev. vitlök, riven parmesanost eller färska kryddor

GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 250 grader. Skär potatisarna i halvor. Lägg dem på en ugnsplåt eller i en ugnsfast form.

2. Smält smöret och pensla potatisarna med det.

3. Salta potatisen. Strö eventuellt över parmesanost eller färska kryddor.

4. Grädda potatisen längst ner i ugnen i 40–50 min. Sänk temperaturen till 230 grader när du sätter in potatisen. Tiden varierar beroende på potatisarnas storlek och sort. Potatisen är klar när den är mjuk och fått lagom med färg.

Tips! Pressa 1–2 klyftor vitlök i det smälta smöret och pensla potatisen med vitlökssmör.

Daimkladdkaka

Daimkladdkaka. Knaprig Daim och kladdig chokladkaka är en magiskt god kombination! En perfekt dessert eller tårta på kalaset som är superlätt att baka. Servera gärna med en klick vispgrädde eller glass. Alla kommer älska denna läckerhet!

Daimkladdkaka

Ca 12 bitar

150 g smör
2 ½ dl strösocker
½ krm salt
½ dl kakao
1 ¾ dl vetemjöl
3 ägg

Garnering
3 små Daim, hackade

GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda ihop allt till en slät smet.

2. Häll smeten i en smord och bröad springform, ca 24 cm i diameter.

3. Grädda kakan längst ner i ugnen i 20–24 min, beroende på hur kladdig du vill ha den.

4. Hacka Daimen halvgrovt.

5. Strö Daimen över kakan när den fortfarande är ljummen så den smälter fast på toppen. Ställ kakan i kylen i 1–2 timmar när den kallnat. Servera gärna med en klicka vispgrädde eller glass.

Hämta fler
Something is wrong. Response takes too long or there is JS error. Press Ctrl+Shift+J or Cmd+Shift+J on a Mac.

Glöm inte att följa mig på
Facebook

Pinterest
@lindasbakskola

Instagram
@lindasbakskola