Rostade potatishalvor i ugn

Rostade potatishalvor i ugn är gudomligt gott och mycket enkelt att göra. Passar till allt som är grillat, grytor, ja i princip till det mesta faktiskt. En favorit som jag ofta gör hemma, både till vardags och fest.

Rostade potatishalvor i ugn

potatis (valfritt antal)
en klick smör (eller olja)
salt

Smaksättning
ev. vitlök, riven parmesanost eller färska kryddor

GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 250 grader. Skär potatisarna i halvor. Lägg dem på en ugnsplåt eller i en ugnsfast form. Skär skåror, ca 1/2 cm djupa i rutmönster på halvorna.

2. Smält smöret och pensla ytan på potatisarna med det.

3. Salta potatisen. Strö eventuellt över parmesanost eller färska kryddor.

4. Grädda potatisen längst ner i ugnen i 40–50 min. Sänk temperaturen till 230 grader när du sätter in potatisen. Tiden varierar beroende på potatisarnas storlek och sort. Potatisen är klar när den är mjuk och fått lagom med färg.

Tips! Pressa 1–2 klyftor vitlök i det smälta smöret och pensla potatisen med vitlökssmör.

Daimkladdkaka

Daimkladdkaka. Knaprig Daim och kladdig chokladkaka är en magiskt god kombination! En perfekt dessert eller tårta på kalaset som är superlätt att baka. Servera gärna med en klick vispgrädde eller glass. Alla kommer älska denna läckerhet!

Daimkladdkaka

Ca 12 bitar

150 g smör
2 ½ dl strösocker
½ krm salt
½ dl kakao
1 ¾ dl vetemjöl
3 ägg

Garnering
3 små Daim, hackade

GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda ihop allt till en slät smet.

2. Häll smeten i en smord och bröad springform, ca 24 cm i diameter.

3. Grädda kakan längst ner i ugnen i 20–24 min, beroende på hur kladdig du vill ha den.

4. Hacka Daimen halvgrovt.

5. Strö Daimen över kakan när den fortfarande är ljummen så den smälter fast på toppen. Ställ kakan i kylen i 1–2 timmar när den kallnat. Servera gärna med en klicka vispgrädde eller glass.

Vaniljbullekrans

Vaniljbullekrans. Ljuvligt god, läcker vaniljbullekrans som är både god, snygg och vacker att bjuda på. Degen räcker även till ett antal vanliga vaniljbullar som gräddas i 250 grader i 6–8 minuter.

Tips! Bullarna kan garneras med pärlsocker om man inte vill ha sötmandel och florsocker. Man kan även pudra på kanel i bullens fyllning.

Vaniljbullekrans

1 st + ett antal bullar

25 g jäst
3 dl mjölk, fingervarm
½ krm salt
1 nypa kardemummakärnor, mortlade
75 g smör, rumsvarmt
¾ dl strösocker
8–9 dl vetemjöl

Fyllning 
50 g smör, rumsvarmt
2–3 msk vaniljsocker

Garnering
1 ägg
2 msk hackad sötmandel

GÖR SÅ HÄR

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölk och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, kardemumma, smör, strösocker och vetemjöl, lite i taget och blanda ihop allt till en smidig deg. Knåda den i några minuter.

2. Låt degen jäsa under bakduk i ca 40 min.

3. Kavla ut degen till en rektangel, ca 1 ½ cm tunn på ett mjölat bakbord.

4. Bred ut smöret och strö över vaniljsocker.

5. Rulla ihop degen till en rulle och skär den i bitar, ca 2 cm breda.

8. Lägg ca 6 bullbitar i en springform, ca 24 cm, klädd med bakplåtspapper (eller smord). Låt den jäsa under bakduk i ca 20 min. Sätt ugnen på 230 grader.

9. Pensla bullarna i formen med uppvispat ägg. Strö över hackad sötmandel (eller pärlsocker).

10. Grädda bullarna i formen mitt i ugnen i 11–13 min. Håll koll på tiden för det går snabbt på slutet. Låt bullarna svalna på ett galler under bakduk. Strö över florsocker före servering.

11. Lägg resten av bullarna i pappersformar. Låt dem jäsa under bakduk i ca 20 min. Pensla dem med ägg och strö över pärlsocker. Sätt ugnsvärmen på 250 grader. Grädda dem mitt i ugnen i 6–9 min.

Chokladbullar

Chokladbullar! Supersaftiga, ljuvligt goda bullar med chokladfyllning. Man väljer själv vilken sorts choklad man vill ha i bullarna. Jag valde mjölkchoklad denna gång och det är magiskt gott! Men det går bra med vilken sorts choklad man vill.

Tips! Fyll hälften av bullarna med choklad och hälften med smör, kanel och strösocker (vanliga kanelbullar).

CHOKLADBULLAR

30–40 bullar (beroende på storlek)

50 g jäst
6 dl mjölk, fingervarm
1 krm salt
½ tsk kardemummakärnor, mortlade
150 g smör, rumsvarmt
1 dl strösocker
16–17 dl vetemjöl

Fyllning
50 g smör, rumsvarmt
2 x 200 g mörk eller ljus chokladkaka, hackad

Garnering
1 ägg
pärlsocker

GÖR SÅ HÄR

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölk och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, kardemumma, smör, strösocker och vetemjöl, lite i taget och blanda ihop allt till en smidig deg. Knåda den i några minuter.

2. Låt degen jäsa under bakduk i ca 50 min.

3. Dela degen i två bitar.

4. Kavla ut den ena till en rektangel, ca 1 cm tunn.

5. Hacka båda chokladkakorna på en skärbräda.

6. Bred ut hälften av smöret på degen. Strö ut hälften av chokladen ovanpå.

7. Rulla ihop degen till en rulle och skär den i bitar, ca 2 cm breda.

8. Lägg bullbitarna i pappersformar på en ugnsplåt. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader. Upprepa punkt 4–7 med den andra degbiten.

9. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.

10. Grädda bullarna mitt i ugnen i 7–9 min. Storleken på bullarna kan variera, liksom värmen i olika ugnar. Håll koll på tiden för det går snabbt på slutet. Låt bullarna svalna på ett galler under bakduk.

Lyxig blåbärskaka

blabarsbakelser2 blabarsbakelser1

Lyxig blåbärskaka

ca 12 bitar

150 g smör
2 ½ dl strösocker
1 nypa salt
2 tsk vaniljsocker
3 ägg
2 dl vetemjöl

Garnering
ca 225 g blåbär, frysta eller färska
1 ½ tsk potatismjöl

florsocker 

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret i en kastrull och rör ner sockret. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda ihop allt till en slät smet.

2. Ta fram frysta eller färska blåbär.

3. Häll smeten i en smord och bröad springform, 23-24 cm i diameter (bröa med kokos eller ströbröd). Blanda blåbären med potatismjöl och strö dem över smeten.

4. Grädda kakan mitt i ugnen i 24–28 min. Låt den svalna i formen. Pudra över lite florsocker. Spritsa snygga gräddtoppar på kakbitarna.

Kommentarer avstängda för detta inlägg

Hämta fler
Something is wrong. Response takes too long or there is JS error. Press Ctrl+Shift+J or Cmd+Shift+J on a Mac.

Glöm inte att följa mig på
Facebook

Pinterest
@lindasbakskola

Instagram
@lindasbakskola