Veganska pannkakor / veganpannkakor

Veganpannkakor med ingredienser från växtriket.
Tips! Byt ut 1 dl vetemjöl mot grahamsmjöl om du vill ha fiberrikare pannkakor.
Tips! Tillaga ljuvligt goda veganburgare – klicka här för recept!
Tips! Baka veganska snabbfrallor som är klara på 15 min – klicka här för recept!

Veganska pannkakor

4 dl vetemjöl 
8 dl havredryck (eller sojamjölk)
en nypa salt
2 msk mjölkfritt margarin eller rapsolja

GÖR SÅ HÄR
1. Vispa ihop alla ingredienserna till en smet. Låt den stå i 7–10 minuter.

2. Värm upp en stekpanna. Lätt i en klick mjölkfritt margarin som får smälta i hela pannan. Häll ett tunt lager smet i pannan. Låt den stelna. Vänd på pannkakan med en stekspade. Stek andra sidan tills den får fin färg. Ta upp pannkakan när den är klar. Reglera värmen hela tiden så de inte bränns. De ska få en fin gyllenbrun färg.

3. Tillsätt en liten klick margarin i stekpannan. Stek nästa pannkaka. Fortsätt likadant tills smeten är slut.
Tips! Tillaga ljuvligt goda veganburgare – klicka här för recept!

Tips! Tillaga ljuvligt goda veganburgare – klicka här för recept!
Tips! Baka veganska snabbfrallor som är klara på 15 min – klicka här för recept!

Vad är Oumph? Vegansk Oumph

Vad är Oumph?

Oumph! är ett sojabaserat alternativ till kött från växtriket. Den är kalorisnål, rik på protein, järn, folsyra och har en fiberaktig struktur som ger en bra tuggkonsistens (liknande mört kött). Oumph kan man med fördel bjuda alla på vid middagsbordet, både veganer, vegetarianer och köttätare eftersom konsistensen och smaken tilltalar de flesta.

Så tillverkas Oumph
1.  Ett sojaproteinkoncentrat renas fram ur sojabönorna.
2. Därefter blandas koncentratet med vatten och blir en deg som går igenom en maskin. Värme och tryck i maskinen skapar strukturen i degen.

Tillagning
Oumph kan kryddas efter egen smak, stekas, grillas, kokas, användas i grytor och friteras.

Källa oumph.se

Tips! Gör hemgjord ajvar relish (paprikaröra) till din Oumph – supergott! Klicka här för recept!

Foto: Linda Andersson

Tips! Gör hemgjord ajvar relish (paprikaröra) till din Oumph – supergott! Klicka här för recept!

Stekta grönsaker

Stekta grönsaker är varmt, gott, mättande och nyttigt – en perfekt vardagsrätt som är lätt att göra!
Tips! Servera gärna grönsakerna med en rejäl klick ajvar relish – en gudomligt god och nyttig paprikaröra – klicka här för recept!
Tips! Baka nyttiga, lättgjorda havregrynsfrallor till maten – klicka här för recept!

Stekta grönsaker

vitkål
gul lök
aubergine
paprika
rapsolja
1 klyfta vitlök
salt

ev. färska kryddor
ev. paprikakrydda
ev. italiensk salladskrydda

Tillbehör
majs
ärtor
gröna oliver
ev. sötsur sås

GÖR SÅ HÄR
1. Skär vitkålen och löken i strimlor. Skär auberginen i runda bitar, ca 1/2 cm tunna. Skär paprikan i bitar.

2. Värm upp en stekpanna och häll i ca 1 msk rapsolja. Pressa ner en klyfta vitlök i stekpannan.

3. Stek grönsakerna på hög/medelvärme tills de får lite stekyta och mjuknar något. Salta och krydda och rör om.

Tips! Tillsätt gärna färska kryddor under stekningen! Servera grönsakerna med majs, ärtor och gröna oliver eller till en köttbit, kyckling eller lax.

Tips! Servera grönsakerna till en fräsch, nyttig Kesosallad – klicka här för recept!

Tips! Servera gärna grönsakerna med en rejäl klick ajvar relish – en gudomligt god och nyttig paprikaröra – klicka här för recept!

Hemgjord ajvar relish

Ajvar relish är en nyttig, supergod paprikaröra som passar som tillbehör till de flesta maträtter! Den finns att köpa färdig på burk, både mild och stark. Du kan själv variera hettan genom att använda mer eller mindre vitlök och chiliflakes.
Tips! Servera ajvar relish med stekt avokado, såååå gottklicka här för recept!

Hemgjord ajvar relish

3 röda paprikor
1 aubergine
2 vitlöksklyftor
½ tsk chiliflakes (variera styrkan med önskad mängd)

½ dl rapsolja
2 tsk vinäger
salt

GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 230 grader. Dela paprikorna på mitten (på längden) och ta bort kärnorna. Dela auberginen i mitten, på längden.

2. Lägg alla grönsaker på en ugnsplåt och ställ in den mitt i ugnen. Låt dem stå i ca 20 minuter eller tills skalet på paprikorna blir svar och bildar bubblar.

3. Ta bort det svarta skalet på paprikorna.

4. Gröp ur köttet på auberginen och lägg alla ingredienser i en köksmaskin med knivar.

5. Kör maskinen och mixa till en röra. Smaka av kryddorna och tillsätt ev. mer salt eller chiliflakes.
Tips! Servera ajvar relish med stekt avokado, såååå gottklicka här för recept!
Tips! Servera ajvar med en supergod, nyttig bönsallad – klicka här för recept!

Ugnspannkaka

Ugnspannkaka, även kallad tjockpannkaka, är ett klassiskt vardagsrecept som framförallt mina barn älskar. Pannkakan är fluffig, god och mycket lättlagad. Smeten tar bara några minuter att röra ihop och sedan sköter den sig själv i ugnen. Servera gärna med sylt och vispgrädde.  Tips! Tips! Tillaga baconugnspannkaka – klicka här för recept!
Tips! Fler, enkla matrecept – klicka här!

UGNSPANNKAKA

1 plåt

5 ägg
4 dl vetemjöl
1 krm salt
8 dl mjölk

GÖR SÅ HÄR

1. Vispa upp äggen med en visp. Tillsätt resten av ingredienserna och vispa allt till en slät smet. Låt den stå och vila i ca 15 min. Sätt ugnen på 225 grader.

2. Häll smeten i en smord ugnsplåt eller långpanna med höga kanter.

3. Grädda ugnspannkakan mitt i ugnen i 22–25 min eller tills den ser färdig ut på ytan. Servera med valfri sylt.
Tips! Tillaga baconugnspannkaka – klicka här för recept!
Tips! Här hittar du fler goda, enkla matrecept –
klicka här!

Tips! Tillaga baconugnspannkaka – klicka här för recept!

Hämta fler
Something is wrong. Response takes too long or there is JS error. Press Ctrl+Shift+J or Cmd+Shift+J on a Mac.

Glöm inte att följa mig på
Facebook

Pinterest
@lindasbakskola

Instagram
@lindasbakskola