Meny Stäng

Dag: 19 april, 2016 (sida 2 av 3)

Mördegsinbakad hallonpaj

mördegsinbakadhallonpaj10 mördegsinbakadhallonpaj13

Snabbaste hallonpajen med en härlig mördeg som blir underbart knaprig och spröd under gräddningen. Så himla god – jag älskar den!

En lyxig, storfavorit som är enkel och går fort att göra. Den innehåller ingredienser man oftast har hemma vilken vilket gör att man kan slänga ihop den snabbt om man vill bjuda på fika när man får oväntad besök eller blir sugen.

Tips!
Den hackade sötmandeln på toppen ger en god, knaprig smak. De kan uteslutas helt eller bytas ut mot hackade hasselnötter, solroskärnor  eller pärlsocker.

Mördegsinbakad hallonpaj

6–8 bitar

100 g smör, rumsvarmt
2 msk strösocker 
1 nypa salt
2 ¼ dl vetemjöl 

Fyllning
ca 200 g hallon, frysta eller färska
strösocker 

Garnering
20 g sötmandel, hackad

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 200 grader. Nyp ihop smöret med strösocker, salt och vetemjöl till en deg.

2. Kavla ut degen till en rektangel, ca 3–4 mm tunn på ett bakplåtspapper.

3. Lägg hallonen i en ca 8 cm bred längd i mitten på degen.

4. Strö strösocker över hallonen.

5. Vik högra kanten över äpplena (vik med bakplåtspapperet och drag sedan bort det så går degen inte sönder så lätt).

6. Vik den vänstra degkanten över den högra (vik med bakplåtspapperet och drag sedan bort det).

7. Vänd på rullen så degskarvarna ligger nedåt. Strö över sötmandeln.

8. Gräddan pajen mitt i ugnen i 25–30 min. Låt den svalna på plåten. Servera den gärna med vaniljsås, vispgrädde eller vaniljglass.

1. Sätt ugnen på 200 grader. Nyp ihop smöret med strösocker, salt och vetemjöl till en deg.

1. Sätt ugnen på 200 grader. Nyp ihop smöret med strösocker, salt och vetemjöl till en deg.

2. Kavla ut degen till en rektangel, ca 3–4 mm tunn på ett bakplåtspapper.

2. Kavla ut degen till en rektangel, ca 3–4 mm tunn på ett bakplåtspapper.

3. Lägg hallonen i en ca 8 cm bred längd i mitten på degen.

3. Lägg hallonen i en ca 8 cm bred längd i mitten på degen.

4. Strö strösocker över hallonen.

4. Strö strösocker över hallonen.

5. Vik högra kanten över äpplena (vik med bakplåtspapperet och drag sedan bort det så går degen inte sönder så lätt).

5. Vik högra kanten över äpplena (vik med bakplåtspapperet och drag sedan bort det så går degen inte sönder så lätt).

6. Vik den vänstra degkanten över den högra (vik med bakplåtspapperet och drag sedan bort det).

6. Vik den vänstra degkanten över den högra (vik med bakplåtspapperet och drag sedan bort det).

7. Vänd på rullen så degskarvarna ligger nedåt. Strö över sötmandeln.

7. Vänd på rullen så degskarvarna ligger nedåt. Strö över sötmandeln.

8. Gräddan pajen mitt i ugnen i 25–30 min. Låt den svalna på plåten. Servera den gärna med vaniljsås, vispgrädde eller vaniljglass.

8. Gräddan pajen mitt i ugnen i 25–30 min. Låt den svalna på plåten. Servera den gärna med vaniljsås, vispgrädde eller vaniljglass.

mördegsinbakadhallonpaj9 mördegsinbakadhallonpaj11 mördegsinbakadhallonpaj12

Nyttig jordgubbsmousse på lättmjölk

jordgubbsmousselättmjölk4 jordgubbsmousselättmjölk2

NYTTIGT! Fluffig, lätt mousse smaksatt med frysta jordgubbar. Moussen är gjord av 2 ingredienser: lättmjölk och frysta jordgubbar. Den är både hälsosam och supergod! Den är perfekt att äta på kvällen när man blir sugen på något eller som dessert efter middagen när man vill vara lite extra nyttig.

Obs! Moussen måste ätas direkt för om den får stå en stund så spricker luftbubblorna och den blir vattnig.

Jordgubbarna ska vara frysta, men något tinade så de inte är stenhårda. Om bären är helt tinade blir moussen inte fluffig. De frysta, kalla bären har effekt på mjölken som gör att den blir  fluffig när man mixar den. Det går lika bra med frysta hallon.

Det krävs en köksmaskin med knivar eller stavmixer med en tillhörande bägare med kniv-tillbehör för att kunna vispa mjölken fluffig. Obs! Vispa inte för länge för då blir moussen grynig.

 

Nyttig jordgubbsmousse på lättmjölk

1–2 portioner

1 dl lättmjölk (det går även bra med mellan- eller standardmjölk)
3–4 frysta jordgubbar

GÖR SÅ HÄR

1. Kör mjölken lite fluffig i en mixer eller hushållsmaskin med knivar. Tillsätt de frysta jordgubbarna och mixa till en fluffig mousse (det går fort). Ät och njut direkt! Obs! (Låt jordgubbarna tina lite, lite grann för det är svårt att mixa dem om de är stenhårda)

1. Kör mjölken lite fluffig i en mixer eller hushållsmaskin med knivar. Tillsätt de frysta jordgubbarna och mixa till en fluffig mousse (det går fort). Ät och njut direkt! Obs! (Låt jordgubbarna tina lite, lite grann för det är svårt att mixa dem om de är stenhårda)

1. Kör mjölken lite fluffig i en mixer eller hushållsmaskin med knivar. Tillsätt de frysta jordgubbarna och mixa till en fluffig mousse (det går fort). Ät och njut direkt! Obs! (Låt jordgubbarna tina lite, lite grann för det är svårt att mixa dem om de är stenhårda)

jordgubbsmousselättmjölk3 jordgubbsmousselättmjölk5jordgubbsmousselättmjölk6

 

 

Enkla maränger

enklamarängersteg6 enklamarängersteg5

ÄLSKADE MARÄNGER! Otroligt spröda, läckra & goda maränger som är gjorda med bara 2 ingredienser – florsocker och äggvita! Maränger ska gräddas på mycket låg värme i ugnen, ca 100 grader för att bli spröda, genomgräddade och behålla sin vita färg. Om man gräddar dem på för hög värme blir de gulbruna i färgen. Förvara dem i torrt i en burk med tätslutande lock.

Tips!
Maränger är goda att äta som de är eller som topping på glass eller tårta. Ringla gärna lite smält choklad över dem så blir de extra goda.

Enkla maränger

Ca 40 st

4 äggvitor
4 dl florsocker 

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 100 grader. Blanda florsocker och äggvitor i en rymlig rostfri skål. Ställ skålen över ett sjudande vattenbad och vispa massan pösig i ca 5 min.

2. Ta bort skålen från vattenbadet och fortsätt vispa tills smeten är fluffig och fast.

3. Spritsa marängerna på en plåt med bakplåtspapper.

4. Grädda marängerna mitt i ugnen i ca 1 ½ tim. Stäng av värmen och låt dem stå kvar och kallna i eftervärmen.

1. Sätt ugnen på 100 grader. Blanda florsocker och äggvitor i en rymlig rostfri skål. Ställ skålen över ett sjudande vattenbad och vispa massan pösig i ca 5 min.

1. Sätt ugnen på 100 grader. Blanda florsocker och äggvitor i en rymlig rostfri skål. Ställ skålen över ett sjudande vattenbad och vispa massan pösig i ca 5 min.

2. Ta bort skålen från vattenbadet och fortsätt vispa tills smeten är fluffig och fast.

2. Ta bort skålen från vattenbadet och fortsätt vispa tills smeten är fluffig och fast.

3. Spritsa marängerna på en plåt med bakplåtspapper.

3. Spritsa marängerna på en plåt med bakplåtspapper.

4. Grädda marängerna mitt i ugnen i 1 ½ tim. Stäng av värmen och låt dem stå kvar och kallna i eftervärmen.

4. Grädda marängerna mitt i ugnen i ca 1 ½ tim. Stäng av värmen och låt dem stå kvar och kallna i eftervärmen.

enklamarängersteg7

© 2019 Lindas Bakskola. Alla rättigheter reserverade.