Meny Stäng

Etikett: hålkakor (sida 1 av 2)

Mormors hålkakor

saftighalkaka4 saftighalkaka1 saftighalkaka6

Min mormor bakade ofta dessa hålkakor när vi kom på besök. Vi åt de ljumna med smör,  herrgårdsost och gurkskivor. Ljuvligt gott och ett härligt minne!

Doften av nybakat bröd är underbart! Dessa hålkakor är oerhört saftiga och passar perfekt till frukost, mellis eller på utflykten. Rågsiktsmjölet i degen ger en rustik, god smak.

Fibertips!
– Blanda ner ca 1 dl blandade frön i degen.
– Byt ut 2 dl vetemjöl till grovt vetemjöl.

Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och på Facebook: lindasbakskola

Mormors hålkakor

2 st

50 g jäst
4 dl mjölk, fingervarm
2 dl filmjölk
75 g smör, smält
2 tsk salt
½ dl ljus sirap
7 dl rågsikt
ca 7 dl vetemjöl

GÖR SÅ HÄR

1. Smula ner jästen i en bunke och tillsätt mjölken och filmjölken. Rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt smör, salt, sirap, rågsikt och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt ordentligt och knåda degen kraftigt i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.

2. Dela degen i två bitar. Forma degbitarna till bollar. Lägg dem på varsin plåt med bakplåtspapper och tryck ut dem till rundlar, 2–3 cm tjocka.

3. Stansa ut ett hål i mitten, 3–4 cm i diameter.

4. Strö över lite mjöl och nagga bröden med en gaffel. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 230 grader.

5. Grädda bröden mitt i ugnen i 14–16 min. Låt dem svalna på ett galler under bakduk.

1. Smula ner jästen i en bunke och tillsätt mjölken. Rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt smör, salt, sirap, rågsikt och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt ordentligt och knåda degen kraftigt i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.

1. Smula ner jästen i en bunke och tillsätt mjölken och filmjölken. Rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt smör, salt, sirap, rågsikt och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt ordentligt och knåda degen kraftigt i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.

2. Dela degen i två bitar. Forma degbitarna till bollar. Lägg dem på varsin plåt med bakplåtspapper och tryck ut dem till rundlar, 2–3 cm tjocka.

2. Dela degen i två bitar. Forma degbitarna till bollar. Lägg dem på varsin plåt med bakplåtspapper och tryck ut dem till rundlar, 2–3 cm tjocka.

3. Stansa ut ett hål i mitten, 3–4 cm i diameter.

3. Stansa ut ett hål i mitten, 3–4 cm i diameter.

4. Strö över lite mjöl och nagga bröden med en gaffel. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 230 grader.

4. Strö över lite mjöl och nagga bröden med en gaffel. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 230 grader.

5. Grädda bröden mitt i ugnen i 14–16 min. Låt dem svalna på ett galler under bakduk.

5. Grädda bröden mitt i ugnen i 14–16 min. Låt dem svalna på ett galler under bakduk.

saftighalkaka2saftighalkaka3 saftighalkaka4 saftighalkaka5

Frökakor som inte behöver jäsa

utvald2frökakor2

fb

frökakor7

Lättbakade, jättegoda hålkakor som är klara på bara 20 min. De är fyllda med nyttiga chiafrön, linfrön och solroskärnor. Supergott! Frys in dem direkt om det blir bröd överst för de är som godast nybakade och om du fryser in dem direkt och tinar dem i mikron så smakar de som nybakat igen.

Fröna går att byta ut mot valfria sorter om man inte har exakt dessa frön hemma!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och på Facebook: lindasbakskola

Frökakor som inte behöver jäsa

4 st

1 msk bakpulver
1 tsk salt
1 dl havregryn
¾ dl linfrön
¾ dl solroskärnor
½ dl chiafrön
6 dl vetemjöl
100 g smör, rumsvarmt
3 dl filmjölk

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 250 grader. Blanda bakpulver, salt, havregryn, frön och vetemjöl i en bunke. Tillsätt smöret och nyp ihop det ordentligt med mjölblandningen. Häll ner filmjölken och blanda ihop allt till en lite kladdig deg.

2. Dela degen i 4 bitar.

3. Forma runda kakor, ca 12 cm i diameter, med mjölade händer. Gör ett hål i mitten, ca 3 cm diameter.

4. Lägg brödkakorna på en plåt med bakplåtspapper och nagga dem med en gaffel.

5. Grädda bröden mitt i ugnen i 12–14 min. Låt dem svalna på plåten.

1. Sätt ugnen på 250 grader. Blanda bakpulver, salt, havregryn, frön och vetemjöl i en bunke. Tillsätt smöret och nyp ihop det ordentligt med mjölblandningen. Häll ner filmjölken och blanda ihop allt till en lite kladdig deg.

1. Sätt ugnen på 250 grader. Blanda bakpulver, salt, havregryn, frön och vetemjöl i en bunke. Tillsätt smöret och nyp ihop det ordentligt med mjölblandningen. Häll ner filmjölken och blanda ihop allt till en lite kladdig deg.

2. Dela degen i 4 bitar.

2. Dela degen i 4 bitar.

3. Forma runda kakor, ca 12 cm i diameter, med mjölade händer. Gör ett hål i mitten, ca 3 cm diameter.

3. Forma runda kakor, ca 12 cm i diameter, med mjölade händer. Gör ett hål i mitten, ca 3 cm diameter.

4. Lägg brödkakorna på en plåt med bakplåtspapper och nagga dem med en gaffel.

4. Lägg brödkakorna på en plåt med bakplåtspapper och nagga dem med en gaffel.

5. Grädda bröden mitt i ugnen i 12–14 min. Låt dem svalna på plåten.

5. Grädda bröden mitt i ugnen i 12–14 min. Låt dem svalna på plåten.

 

frökakor5 frökakor8 frökakor3 

Lindas klassiska tekakor

Tips! Här har jag valt ut fina saker jag gillar! Klicka på bilderna för mer info.

tekakor4 tekakor6 tekakor1

Tekakor är något av det godaste du jag vet till frukost! Och ett av de populäraste brödrecepten på min blogg. Mjölken i degen gör bröden oerhört mjuka och saftiga. Servera gärna de nybakade tekakorna med smör och ost, mer än så behövs inte.
Jag bakar dessa bröd om och om igen och fryser in. De har en rykande åtgång för både jag, min man och mina barn älskar dem!

Tips: baka grövre tekakor!
Byt ut 1–2 dl av vetemjölet till grahams- eller rågmjöl.

utstickare

 

Baktips! Med runda utstickare (se bilden ovan) stansar du ut perfekt runda tekakor (eller andra kakor). Dessa kostar endast 76 kr (toppenpris)! Klicka här för mer info och beställning!

Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och på Facebook: lindasbakskola

Lindas klassiska tekakor

Ca 30 st

50 g jäst
6 dl mjölk, fingervarm
75 g smör, smält
2 tsk salt
½ dl ljus sirap
7 dl rågsikt
ca 7 dl vetemjöl

GÖR SÅ HÄR

1. Smula ner jästen i en bunke och tillsätt mjölken. Rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt smör, salt, sirap, rågsikt och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt ordentligt och knåda degen kraftigt i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.

2. Kavla ut degen 1–1 ½ cm tjock.

3. Stansa ut runda bröd i degen, ca 10 cm i diameter med en kakform eller ett glas.

4. Lägg degrundlarna på en plåt med bakplåtspapper.

5. Nagga bröden med en gaffel. Strö gärna över lite mjöl. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.

6. Grädda bröden mitt i ugnen i 7–10 min. Låt dem svalna på ett galler under bakduk.

1. Smula ner jästen i en bunke och tillsätt mjölken. Rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt smör, salt, sirap, rågsikt och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt ordentligt och knåda degen kraftigt i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.

1. Smula ner jästen i en bunke och tillsätt mjölken. Rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt smör, salt, sirap, rågsikt och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt ordentligt och knåda degen kraftigt i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.

2. Kavla ut degen 1–1 ½ cm tjock.

2. Kavla ut degen 1–1 ½ cm tjock.

3. Stansa ut runda bröd i degen, ca 10 cm i diameter med en kakform eller ett glas.

3. Stansa ut runda bröd i degen, ca 10 cm i diameter med en kakform eller ett glas.

4. Lägg degrundlarna på en plåt med bakplåtspapper.

4. Lägg degrundlarna på en plåt med bakplåtspapper.

5. Nagga bröden med en gaffel. Strö gärna över lite mjöl. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.

5. Nagga bröden med en gaffel. Strö gärna över lite mjöl. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.

6. Grädda bröden mitt i ugnen i 7–10 min. Låt dem svalna på ett galler under bakduk.

6. Grädda bröden mitt i ugnen i 7–10 min. Låt dem svalna på ett galler under bakduk.

 

fb

tekakor5 tekakor3 tekakor2

 

© 2019 Lindas Bakskola. Alla rättigheter reserverade.