Meny Stäng

Dag: 10 maj, 2017

Hallonsmulpaj

En superläcker, frasig smulpaj med hallon i botten. En ny favorit som jag kommer baka ofta när jag ska bjuda på fika! Ett riktigt topprecept!

Tips! Havregrynen i pajdegen kan bytas ut mot ¾ dl vetemjöl till.

Tips! Det är ljuvligt gott och knaprigt att smula hackad sötmandel på pajdegen innan gräddning! Det ger en god smak och är härligt knaprigt!

Hallonsmulpaj

Ca 12 portioner

Fyllning
500 g hallon, frysta eller färska 
1 ½ msk potatismjöl
3 msk strösocker

Pajdeg
125 g smör, rumsvarmt
1 dl strösocker
1 dl havregryn
2 dl vetemjöl
1 krm flingsalt (eller en nypa vanligt salt)

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 225 grader. Lägg hallonen i en pajform, rektangulär, ca 24 x 34 eller rund, ca 26 cm i diameter. Strö över potatismjöl och strösocker och rör om.

2. Pajdeg: Nyp ihop smöret med resten av ingredienserna till en smuldeg.

3. Smula degen över hallonen i formen.

4. Grädda pajen mitt i ugnen i ca 30 min. Servera den med vaniljsås eller glass.

Mjölfria morotsfrallor

Nyttiga, mycket lättbakade och goda frallor som inte innehåller något vanligt vetemjöl. Istället innehåller de mixade havregryn. Om du inte vill mixa havregrynen själv kan du köpa färdigt havregrynsmjöl. De rivna morötterna gör bröden extra vitaminrika, saftiga och goda!

7 dl mixade havregryn = ca 6 ¼ dl havregrynsmjöl

Mjölfria morotsfrallor

1 st

1 dl finriven morot
7 dl havregryn (mixa dem till mjöl)
2 ägg
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
2 dl mjölk

Garnering
havregryn, söndersmulade (kan uteslutas)

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 250 grader. Riv moroten fint.

2. Mixa havregrynen till ett mjöl i en matberedare eller mixer med knivar.

3. Vispa äggen fluffiga med en elvisp.

4. Blanda ihop alla ingredienser till en kladdig deg. Låt den stå och svälla i ca 5 min.

5. Klicka ut frallor, ca 10 st på en plåt med bakplåtspapper. Strö över lite söndersmulade havregryn.

6. Grädda bröden mitt i ugnen i 10–12 min.

© 2019 Lindas Bakskola. Alla rättigheter reserverade.