rabarberkaka

RABARBERKAKA recept

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

RABARBERKAKA Fantastiskt god och lättgjord rabarberkaka ihop snabbat och kan serveras som efterrätt, fika eller på picknick. Servera gärna med hemgjord vaniljvisp – recept klicka här!

Tips!
Byt ut rabarbern mot hallon, blåbär, jordgubbar eller rivet äpple och kanel! En perfekt kaka man kan variera i det oändliga!

RABARBERKAKA recept

Ca 12 bitar

Smet
75 g smör, smält
2 dl strösocker
2 ägg
1 tsk bakpulver
2 ½ dl vetemjöl

Garnering
2–3 stjälkar rabarber (beroende på storlek, ca 250 g)
2 msk strösocker
1 msk potatismjöl

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret och tillsätt resten av ingredienserna i nämnd ordning. Du behöver inte vispa utan bara röra ihop allt till en slät smet.

2. Häll smeten i smord och bröad form, 23–24 cm i diameter.

3. Skala och skär rabarbern i små bitar. Strö strösocker och potatismjöl över rabarberbitarna. Rör om.

4. Lägg ut alla rabarberbitar ovanpå smeten i formen.

5. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 35 min eller tills den fått lite färg. Låt kakan svalna i formen. Servera gärna med vaniljvisp, vaniljsås eller vispgrädde.

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

kycklinggryta Mango chutney

24 maj, 2020 / Inga kommentarer

lättlagad Kycklinggryta mango chutney

Underbart god kycklinggryta smaksatt med Mango Chutney, curry och sötsur sås. Hela min familj, även barnen, älskar denna kycklinggryta. Självklart kan man utesluta lök och/eller champinjoner om man inte gillar det. Man kan istället tillsätta stekt paprika eller någon annan grönsak man gillar. Eller bara strunta i det.

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

Ca 4 portioner

500–600 g kycklingfilé (3–4 stycken)
1 gul lök (kan uteslutas)
6 champinjoner (kan uteslutas)

Sås
3 dl grädde (valfri fetthalt)
1 dl vatten
1/2 tsk curry
ca 1 1/2 msk kycklingfond
ljus såsredning (dosera enligt förpackningen)
3–4 msk Mango chutney
2 msk sötsur sås
salt

GÖR SÅ HÄR

1. Skala och finhacka löken. Skär champinjonerna i småbitar. Stek allt i ilja en stekpanna tills det får en gyllene färg (detta moment kan uteslutas om man inte gillar lök och/eller champinjoner).

2. Skär varje kycklingfilé i 3 längder. Häll rapsolja i botten på en stekpanna. Sätt värmen på högsta.

3. Krydda kycklingfiléerna med salt och curry.

4. Stek kycklingfiléerna i oljan i någon minut på varje sida i hög värme tills de får en fin stekyta. Sänk värmen till låg temperatur. Lägg på ett lock och låt kycklingfiléerna ligga i några minuter tills de är genomstekta.

5. Ta upp kycklingfiléerna och skär dem i mindre strimlor. Lägg tillbaka dem och den stekta löken och champinjonerna i stekpannan.

6. Tillsätt grädde, vatten, kycklingfond, curry, Mango chutney, sötsur sås och ljus såsredning (dosera enligt förpackningen). Blanda och låt allt puttra i några minuter tills såsen är lagom tjock. Smaka av och tillsätt eventuellt ytterligare några droppar kycklingfond, curry eller Mango chutney om du vill ha såsen smakrikare. Salta om det behövs.

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

18 maj, 2020 / 1 kommentar

Zucchinibiffar

I samarbete med Modifast.se

Zucchinibiffar med mathavre och tzatziki!

Nyttigt, gott och lätt att tillaga.

Älskade Zucchinibiffar! En hälsosam, vegetarisk maträtt som innehåller 314 kcal/portion inklusive mathavre och tzatziki (läs hela näringsinnehållet här). En riktigt god, näringsrik vardagsrätt som är lätt att tillaga. Grönsaksbiffarna går bra att frysa in.

Klicka här för att komma till receptet på Zucchinibiffar!

Receptet på Zucchinibiffar är framtaget i samarbete med Modifast Sverige för att tillföra nya smala och goda recept till deras hemsida Modifast.se där ni kan hitta fler hälsosamma recept. Klicka här för att kolla in fler smala, nyttiga recept!

Klicka här för att komma till receptet på Zucchinibiffar!

18 maj, 2020 / 1 kommentar

GRAHAMSFRALLOR SOM INTE BEHÖVER JÄSA

Mjuka, härliga grahamsfrallor fyllda med fibrer och de går blixtsnabbt att baka. Degen innehåller bakpulver och behöver därför inte jäsa. På max 20 minuter har du goda frukostfrallor att njuta av.

Tips! Byt ut 2 dl grahamsmjöl mot rågmjöl. Det går också bra att tillsätta ca ½ dl blandade frön i degen.

TIPS! Följ mig gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här, och Facebook (klicka här) så får du alltid alla nya recept direkt i ditt flöde!

Det går att baka degen med 3 dl grahamsmjöl + 4 dl vetemjöl, men jag rekommenderar inte mer grahamsmjöl än så, för då blir degen tung, kompakt och brödet blir inte lika gott.

GRAHAMSFRALLOR SOM INTE BEHÖVER JÄSA

12 st

2 dl grahamsmjöl
5 dl vetemjöl
1 tsk salt
1 msk bakpulver
100 g smör, rumsvarmt
3 dl filmjölk

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 250 grader. Blanda grahamsmjöl, vetemjöl, salt och bakpulver i en bunke. Tillsätt smöret och nyp ihop det med mjölblandningen. Häll ner filmjölken i mjölblandningen och blanda ihop allt till en kladdig deg.

2. Forma en lång rulle av degen. Dela den i 12 bitar och forma runda bullar med mjölade händer.

3. Lägg bröden på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem lite lätt.

4. Skär ett kryss i varje bröd, tryck lite lätt med kniven, det ska inte vara djupt.

5. Grädda bröden mitt i ugnen i ca 13 min. Låt dem svalna på plåten.

16 maj, 2020 / Inga kommentarer

lindas RABARBERPAJ

Mycket vaniljsås ska det vara till smulpaj!

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

Smulig rabarberpaj Drömgod rabarberpaj som är väldigt enkel att baka! Ett riktigt toppenrecept som ni kommer älska!

Tips! Blanda även i några jordgubbar eller hallon i rabarbern! Supergott!

Knäckig paj tips! Tillsätt 1/2 dl ljus sirap i degen om du vill att den ska bli knäckig.

Tips! Gör egen vaniljsås – klicka här för recept!

RABARBERPAJ

Tips! Byt ut hälften av rabarbern mot jordgubbar!

Ca 10 portioner

3–4 stjälkar rabarber (beroende på storlek)
3 msk strösocker
1 msk potatismjöl

Smuldeg
150 g smör, kylskåpskallt
3 dl vetemjöl
1 ½ dl havregryn
1 ½ dl strösocker
1 krm flingsalt eller lite vanligt salt (kan uteslutas, men ger en förhöjd mycket god smak)

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Skala och skär rabarbern i bitar, 2–3 cm.

2. Lägg rabarbern i en pajform, 25–26 cm i diameter. Strö socker och potatismjöl över rabarbern och rör om.

3. Smuldeg: Nyp ihop smöret med övriga ingredienser till en smuldeg.

4. Strö degen över rabarbern.

5. Grädda pajen mitt i ugnen i ca 30 min. Servera gärna med hemgjord vaniljvisp! Eller hemgjord vaniljsås – klicka här för recept!

TIPS! Följ mig gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här, eller Facebook (klicka här) så får du alltid alla nya recept direkt i ditt flöde!

15 maj, 2020 / 1 kommentar

Kanelbullesockerkaka

KANELBULLESOCKERKAKA Godaste sockerkakan som finns! Den har smak av kanelbulle och kanel och knastrande strösocker ger sockerkakan den ljuvliga, härliga smaken. Lätt att baka och kanelbullesockerkaka är verkligen populärt och uppskattat till fikat – hos både barn och vuxna!

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

Kanelbullesockerkaka

12 bitar

3 ägg
2 dl strösocker
100 g smör, rumsvarmt
1 dl mjölk
1 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
3 dl vetemjöl

Fyllning
2 tsk kanel
2–3 msk strösocker

GÖR SÅ HÄR

Sätt ugnen på 180 grader. Rör smör och socker vitt och pösigt med en elvisp. Tillsätt äggen, ett i taget, under omrörning. Tillsätt resten av ingredienserna och rör om till en slät smet.
Häll hälften av smeten i en smord och bröad sockerkaksform, ca 1 ½ liter. Blanda kanel och socker. Strö över hälften av blandningen på smeten.
Häll försiktigt över resten av smeten. Pudra på resten av kanel- och sockerblandningen.
Grädda kakan längst ner i ugnen i 38–40 min. Låt den svalna i formen innan du stjälper upp den. Pudra gärna över lite florsocker över kakan före servering.

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

14 maj, 2020 / 1 kommentar

SESAMKRANSAR

Nygräddade sesamkranar. Foto: mobiltelefon

SESAMKRANSAR Himmelskt goda frallor som passar till frukost, helgmiddagen, utflykt, buffé eller när du bara vill äta en supergod macka!

Tips källjäsning! Frallorna går bra att kalljäsa! Baka då ut kransarna på plåten, ställ den övertäckt i kylen över natten och ta fram plåten ur kylen när du sätter på ugnen, direkt på morgonen.

– Ursäkta den dåliga bildkvalitén i detta inlägg, men jag hade bara mobiltelefonen och det var ganska mörkt i köket… Men jag ville ändå dela med mig av detta goda recept.

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

Sesamkransar

12 st

25 g jäst
5 dl vatten, fingervarmt
3 msk rapsolja
2 tsk salt
13–14 dl vetemjöl (eller hälften vetemjöl/hälften rågsikt)

Garnering
1 uppvispat ägg eller vatten
ca 1 dl sesamfrön (eller andra valfria frön)

GÖR SÅ HÄR

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vattnet och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt rapsolja, salt och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter. Låt den jäsa under bakduk i ca 40 min.

2. Dela degen i 12 lika stora bitar. Forma dem till bollar med mjölade händer, platta till dem lite och gör ett hål i mitten, ca 2 cm i diameter. Mjöla händerna regelbundet så degen inte kladdar och fastnar.

3. Lägg kransarna på en plåt med bakplåtspapper. Pensla dem med vatten eller uppvispat ägg (ger mer färg än vatten) och strö över sesamfrön. Låt dem jäsa i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.

4. Grädda bröden mitt i ugnen i ca 15 min. Låt dem svalna på plåten.

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

12 maj, 2020 / Inga kommentarer

FYNDA HOS MATSMART.SE 20–90% RABATT

I samarbete med Matsmart.se

Jag fyndar bakingredienser på Matsmart.se!

Använd koden: LINDA50, som ger 50 kronor i rabatt vid köp för minst 350 kronor. Den är giltig en gång per kund fram till den 26/5 2020

20–90 % billigare varor än i vanliga butiker

Baka matsmart, det är det bästa jag vet! Jag passar alltid på att köpa hem olika sorters choklad och godis till mina bakverk och tårtor. Jag sparar MASSOR av pengar på det och har alltid ingredienser hemma så att jag kan göra en härlig chokladfudge eller glasyr när jag blir sugen eller får oväntat besök.

KLICKA HÄR FÖR ATT KOMMA TILL MATSMART.SE

Använd koden: LINDA50, som ger 50 kronor i rabatt vid köp för minst 350 kronor. Den är giltig en gång per kund fram till den 26/5 2020

Hos Matsmart.se kan man fynda torrvaror 20–90 % billigare än i vanliga butiker, varor som annars hade kastats. Smart både för miljön och plånboken! Nya varor kommer in varje vecka och det är så kul att hålla koll på vad som finns att beställa hem. Det finns liksom ingen hake, det finns ingen anledning att inte handla hos Matsmart. Alla vinner på det; miljön, plånboken och mina armar (som slipper bära hem tunga varor).

RECEPT CHOKLADFUDGETÅRTA:

CHOKLADFUDGETÅRTA

12 bitar

Kladdkakebotten

150 g smör
2 ¾ dl strösocker
¾ dl kakao
1 krm salt
2 tsk vaniljsocker
1 ¾ dl vetemjöl
2 ägg

Chokladfudge
2 dl vispgrädde
1 dl strösocker
1 dl ljus sirap
150 g mörk choklad, valfri sort
50 g smör

Garnering (frivilligt)
florsocker

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda snabbt ihop allt till en slät smet.

2. Häll smeten i en smord och bröad springform (bröa med kokos eller ströbröd), 24 cm i diameter.

3. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 22 min. Låt den kallna i formen.

4. Chokladfudge: Blanda alla ingredienserna utom smöret, i en kastrull. Koka upp det och låt det puttra till 120 grader. Tag bort kastrullen från värmen och tillsätt smöret. Blanda till en slät smet.

5. Bred ut chokladfudgen över kakan och låt den stelna i kylen. Pudra över lite florsocker före servering (mest för att det är vackert). Servera gärna med en klick vispgrädde och bär.

11 maj, 2020 / Inga kommentarer

Chokladfudgetårta

En drömgod, lyxig och underbar chokladtårta med härlig chokladfudge på toppen! Denna kan man alltid bjuda på vid alla tillfällen och gästerna kommer älska den! Bjud på den som dessert efter maten, tårta på festen eller som fika på jobbet. Ett riktigt toppenrecept!

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

Chokladfudgetårta

12 bitar

Kladdkakebotten

150 g smör
2 ¾ dl strösocker
¾ dl kakao
1 krm salt
2 tsk vaniljsocker
1 ¾ dl vetemjöl
2 ägg

Chokladfudge
2 dl vispgrädde
1 dl strösocker
1 dl ljus sirap
150 g mörk choklad, valfri sort
50 g smör

Garnering (frivilligt)
florsocker

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda snabbt ihop allt till en slät smet.

2. Häll smeten i en smord och bröad springform (bröa med kokos eller ströbröd), 24 cm i diameter.

3. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 22 min. Låt den kallna i formen.

5. Bred ut chokladfudgen över kakan och låt den stelna i kylen. Pudra över lite florsocker före servering (mest för att det är vackert). Servera gärna med en klick vispgrädde och bär.

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

11 maj, 2020 / 1 kommentar

pannkakor utan mjöl

Tänk att pannkakor utan mjöl kan vara så goda! Istället för vetemjöl innehåller de fiberhusk. Fiberhusk innehåller gelébildande fibrer som ersätter glutens egenskaper och gör att smeten håller ihop när de steks. Pannkakorna smakar ljuvligt och ingen kan tro att de inte innehåller något mjöl. Passar alla som vill äta nyttigt eller glutenfritt eller lite kolhydrater (t ex diabetiker). En perfekt frukost, lunch eller mellanmål.

Tips!
Om du vill att pannkakorna inte ska innehåller några kolhydrater så tillsätter du vispgrädde + vatten (istället för mjölk)

Pannkakor utan mjöl

10–12 st små pannkakor eller ca 6 stora

4 ägg
3 dl mjölk (eller 1 dl vispgrädde + 2 dl vatten = inga kolhydrater)
2 msk Fiberhusk
1 krm salt

GÖR SÅ HÄR

1. Vispa upp äggen lite lätt med en handvisp. Tillsätt resten av ingredienserna och vispa till en slät smet.

2. Stek pannkakorna i smör på medelvärme i en stekpanna. Vänd när de fått lagom med färg. Servera gärna med bär och/eller vispgrädde.

4 maj, 2020 / Inga kommentarer

Kall currysås med mango chutney

En mycket lättlagad och otroligt god, kall sås som passar till t e x kyckling, kött, sallad, vegobiffar. Ja, denna sås passar till det mesta om man gillar curry som jag gör. Jag älskar curry och Mango chutney så detta är en sås som jag ofta gör hemma hos mig.

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

KALL CURRYSÅS MED MANGO CHUTNEY

3 dl gräddfil
2 msk mango chutney
1 tsk curry

GÖR SÅ HÄR

Blanda gräddfil, mango chutney och curry i en skål. Förvara såsen i kylskåpet.

29 april, 2020 / Inga kommentarer

NÄRINGSRIK GLASS

I samarbete med Modifast sverige har jag tagit fram ett ljuvligt gott glassrecept som innehåller Modifast måltidsersättning och fryst banan. Pulvret är mycket näringsrikt och kan ersätta en hel måltid. Modifast pulver är ett bättre näringsrikt val när sämre livsmedel är alternativet.

Den här glassen smakar och har en konsistens som påminner om mjukglass. Den är himmelskt god, mättande och du kan njuta av denna krämiga glass, men får i dig näringsämnen för en hel måltid mat. Klicka här för att beställa Modifast

Näringsrik chokladglass

2 portioner

2 bananer (ca 300 g)
1 påse Modifast choklad
2 dl vatten

GÖR SÅ HÄR

1. Skiva bananerna och frys in dem.

2. Blanda en påse Modifast choklad med 2 dl vatten i en shaker. Skaka ordentligt.

3. Mixa de frysta bananerna och chokladshake till en krämig glass. Ät och njut.

Näringsinnehåll 2 portioner
kalorier 479
Kolhydrater 97 g
protein 17 g
fett 6 g

Näringsinnehåll 1 portion
kalorier 240
Kolhydrater 49 g
protein 9 g
fett 3 g

Klicka här för att beställa Modifast!

Det går lika bra att göra glassen med jordgubbssmak.

23 april, 2020 / Inga kommentarer

KYCKLINGKÖTTFÄRSSÅS

Kycklingköttfärssås – en klassiker i ny tappning! Istället för att använda köttfärs har jag tillagat min favoritköttfärssås med kycklingfärs. Och den blev underbart god och lika enkel att tillaga! Kycklingköttfärsen är lätt att steka och smakar mycket gott. Kycklingköttfärs ger en mycket god smak och innehåller bara ca 5 procent fett.

Hygientips!
Tänk på att alltid tvätta händerna både före och efter du tar i kycklingfärsen. Lägg den aldrig på en träskärbräda utan använd en i plast. Låt inte köttfärsen komma i kontakt med andra råvaror som inte ska tillsättas i grytan.

Ingredienstips!
Mängden kryddor, ketchup och tomatpuré kan varieras efter egen smak och tycke om man vill.
TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

KYCKLINGKÖTTFÄRSSÅS

Ca 8 portioner

1 gul lök
800 g kycklingköttfärs
½ tsk salt
2 krm svartpeppar
2 vitlöksklyftor
1 ½ msk torkad oregano
1 ½ dl ketchup
½ dl tomatpuré
1000 g krossade tomater
ev. färsk timjan eller basilika

GÖR SÅ HÄR
1. Skala och finhacka löken. Värm upp en stekpanna. Fräs den i en klick smör tills den är gyllenbrun. Lägg löken åt sidan i en skål.

2. Fräs kycklingköttfärsen i en klick smör i en upphettad stekpanna . Mosa den hela tiden med en gaffel tills den är genomstekt. Sänk värmen när kycklingen börjar få färg.

3. Salta och peppra kycklingen. Pressa över vitlöken med en vitlökspress och strö över oregano. Rör om ordentligt.

4. Tillsätt ketchup, tomatpuré, krossade tomater och den stekta löken. Rör om ordentligt och låt allt puttra på svag/medelvärme i ca 10 min. Smaka därefter av och tillsätt eventuellt mer av kryddorna efter egen smak. Klipp gärna ner några kvistar färsk timjan eller basilika.

20 april, 2020 / Inga kommentarer

Grahamsfrallor

Himmelskt goda grahamsfrallor. Finns det något godare än nybakade grahamsfrallor?! Näe, det är ljuvligt. Och dessa härliga bröd innehåller väldigt mycket fibrer, vilket alltid är bra. Ett perfekt frukostbröd!

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

Grahamsfrallor

20 st

50 g jäst
6 dl vatten, fingervarmt
2 tsk salt
3 msk rapsolja
4 dl grahamsmjöl
10–11 dl vetemjöl

GÖR SÅ HÄR

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vatten och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt, salt, rapsolja och grahamsmjöl. Blanda ordentligt. Rör sist ner vetemjöl, lite i taget mot slutet. Knåda degen i några minuter. Degen ska vara lätt kladdig.

2. Låt degen jäsa under bakduk i ca 40 min.

3. Knåda igenom degen på ett mjölat bakbord.

4. Dela degen i 20 bitar och rulla runda bollar. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

5. Pensla bröden med uppvispat ägg eller vatten. Strö över valfria frön.

6. Låt frallorna jäsa i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.

7. Grädda bröden mitt i ugnen i 13–15 min. Låt dem svalna på plåten.

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

20 april, 2020 / Inga kommentarer

Ugnsbakad falukorv med potatismos

Ugnsbakad falukorv med potatismos – en supergod, mycket lättlagad vardagsmiddag som familjen älskar! Och det är så enkelt att tillaga direkt i ugnen.

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

Ugnsbakad falukorv med potatismos

4–6 personer

1 falukorvsring, ca 800 g
2 msk ketchup
2 msk senap
ca 20 ostskivor

6 portioner potatismos
några cocktailtomater
ev. grillkrydda

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 200 grader. Lägg korven i en rund ugnsform. Skär snitt i falukorven med ca 2 cm mellanrum (skär ej rakt igenom, lämna ca 2 cm).

2. Bred ketchup och senap i varje skåra i korven. Stick ner en ostskiva i varje skåra.

3. Spritsa eller klicka potatismos runt korven och i mitten. Lägg några cocktailtomater i mitten.

4. Grädda allt i formen i nedre del en av ugnen i ca 25 minuter.

Tips! Smaksätt gärna moset med t ex grillkrydda, färskriven pepparrot eller färska örter.

15 april, 2020 / Inga kommentarer

Chili sin carne

Receptet är framtaget i samarbete med Modifast.se

Chili sin carne är en vegetarisk/vegansk hälsosam maträtt som innehåller 436 kcal/portion inkl bulgur (läs hela näringsinnehållet här). En ljuvligt god, nyttig vardagsrätt som är lätt att tillaga och man får i sig en näringsrik måltid. Frys gärna in grytan i portionsstorlekar så är det enkelt att ta fram och värma när man är hungrig.

Receptet är framtaget i samarbete med Modifast för att tillföra nya smala och goda recept till deras hemsida Modifast.se där ni kan hitta fler goda, nyttiga recept.

Chili sin carne – receptet hittar ni här!

**Chili sin carne** – en vegetarisk/vegansk hälsosam maträtt som innehåller **436 kcal/portion** inkl bulgur (läs hela näringsinnehållet här). En favoriträtt som är lätt att tillaga och man får i sig en näringsrik måltid.

13 april, 2020 / Inga kommentarer

UGNSOMELETT

UGNSOMELETT Omelett är SÅ gott, nyttigt och lätt att tillaga, speciellt när den gräddas i ugnen. Rör först ihop smeten och sedan sköter sig omeletten själv i ugnen. En perfekt lunch, lättare middag eller servera den på en buffé.

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

Ugnsomelett

2–3 portioner

6 ägg
4 dl mjölk
salt
peppar

Förslag på fyllning
1 dl riven ost
100 g skinka
1 hackad lök
några cocktailtomater

GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 250 grader. Vispa upp äggen fluffiga. Tillsätt mjölk, salt och peppar och rör om ordentligt.

2. Häll omeletten i en smord ugnsform, ca 24 x 28 cm. Lägg på önskad fyllning.

3. Grädda omeletten mitt i ugnen i ca 15 min (tiden kan variera pga storlek på form och mängd fyllning). Omeletten ska få en fin färg och stelna lagom.

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

7 april, 2020 / Inga kommentarer

STEKPANNEBRÖD UTAN VETEMJÖL

I annonssamarbete med Fiber HUSK®.

I samarbete med Fiber HUSK® har jag tagit fram ett recept på nyttigt stekpannebröd utan vetemjöl.

– Kan man verkligen baka stekpannebröd utan vetemjöl, har flera vänner frågat mig?
– Ja, det går hur bra som helst när man använder Fiber HUSK® i degen! Fiber HUSK® har egenskaper som håller ihop degen och gör den lättarbetad och enkel att kavla.

De här bröden är himmelskt goda, har lågt kolhydratinnehåll och degen innehåller havremjöl istället för vetemjöl. På bara några minuter steker du dessa härliga bröd i en vanlig stekpanna. Gott till frukost, mellis eller till en måltid, t ex lunch eller middag.

Ett supernyttigt bröd som passar alla som vill äta hälsosamt, glutenfritt eller lite kolhydrater (t ex diabetiker). Fiber HUSK® är smakfritt och en mycket bra ersättare till gluten när man bakar utan vetemjöl. Baka och njut av dessa goda stekpannebröd! Degen tar bara några minuter att göra, behöver inte jäsa och bröden steks bara någon minut på varje sida.

Stekpannebröd utan vetemjöl

ca 7 st

4 dl havremjöl
2 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
3/4 tsk salt
3 1/2 dl vatten
3 msk rapsolja

GÖR SÅ HÄR

1. Blanda havremjöl, fiberhusk, bakpulver och salt i en bunke. Rör om ordentligt.

2. Blanda ner rapsoljan i vattnet och häll det över de torra ingredienserna. Blanda till en deg. Låg degen stå i ca 5 min så blir den fastare i konsistensen.

3. Strö lite havremjöl på ett bakbord. Lägg degen ovanpå och dela den i ca 7 bitar.

4. Kavla ut degbitarna till rundlar, ca 1 cm tunna. Mjöla både under och lite ovanpå när du kavlar. Kavla sista varvet med en kruskaval eller nagga dem med en gaffel om du inte har någon kruskavel (för att det inte ska bildas luftbubblor under gräddningen.

5. Stek bröden i en torr stekpanna på medelvärme. Vänd efter ca 1 minut eller tills brödet fått lagom med färg. Lägg dem på ett galler för att svalna.

Fakta om fiberHUSK
– Neutral smak
– Ersätter gluten vid bakning
– Består av pulveriserat psylliumfröskal
– innehåller 85 % kostfibrer
– Används tillsammans med glutenfritt mjöl
– Binder vätska
– Stabiliserar degen
– Innehåller inga kolhydrater

2 april, 2020 / Inga kommentarer

KANINMUFFINS påskpyssel

I samarbete med Dr Oetker.

Pysseltips! Gör goda, söta och fina kaninmuffins i påsk!

Varje förpackning Sugar Eyes innehåller 24 roliga ögon (12 par) med 9 olika uttryck.

Steg-för-stegbilder som visar hur man gör kaninmuffins med Dr. Oetker Sugar Eyes till ögon, Dr. Oetker sugar fondant till öron och Dr. Oetker sweethearts strössel till näsa och morrhår.

I samarbete med Dr Oetker har jag bakat ljuvligt söta och goda kaninmuffins. Dessa blir helt perfekta att bjuda på i påsk. Både smarriga och otroligt fina och roliga att göra!

Jag har använt Dr. Oetker Sugar Eyes till ögon, vit och rosa Dr. Oetker sugar fondant till öron och Dr. Oetker sweethearts strössel till näsa och morrhår.

Här får ni recept och instruktioner hur man gör dessa kaninmuffins så ni också kan pyssla och baka dessa i påsk!

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

Kaninmuffins

ca 12 st

Muffins
2 ägg
2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
50 g smör, smält
1 dl mjölk
3 dl vetemjöl

Garnering
1 förpackning Dr Oetker Sugar Eyes
1 förpackning Dr Oetker Sugar fondant, vit och rosa
1 förpackning Dr Oetker strössel sweetheart
tandpetare
3 dl vispgrädde

GÖR SÅ HÄR

1. Muffins: Sätt ugnen på 225 grader. Vispa ägg och strösocker pösigt. Tillsätt resten av ingredienserna och rör ihop allt till en smet.

2. Fördela smeten i 12 muffinsformar.

3. Grädda dina muffins i 12–14 min. Låt dem kallna.

4. Kaninöron: Kavla ut en bit vit och en bit rosa Dr Oetker Sugar fondant, ca 3 mm tunn.

5. Klipp ut öron i valfri storlek. De rosa bitarna ska vara lite mindre än de vita.

6. Doppa ditt pekfinger i vatten och stryk vatten på baksidan på de rosa bitarna. Lägg dem ovanpå de vita. De limmas fast med vattnet. Låt dem ligga och stelna i några timmar.

7. Vispa upp grädden. Spritsa gräddtoppar på dina muffins.

8. Stick ner tandpetare, ca 2 cm ner genom vispgrädden ner i dina muffins.

9. Stick ner öronen i vispgrädden, luta dem mot tandpetarna.

10. Dekorera med ögon, näsa och morrhår med Dr Oetker Sugar Eyes och Dr Oetker sweethearts strössel.

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

YOUTUBEFILM Gör goda kaninmuffins i påsk. Dekorera med ögon och strössel från
Dr Oetker. Kolla in filmen hur man gör dessa sötnosar!

31 mars, 2020 / Inga kommentarer

ananaskaka utan vanligt socker

I samarbete med Hermesetas
Bjud på en gyllene, sockerfri ananskaka i påsk! Himmelskt gott påskfika och istället för vanligt socker har jag sötat den med Hermesetas lättströ som innehåller 90 % mindre kalorier och det påverkar inte blodsockret. Perfekt för min ena son som har diabetes och för alla som inte vill äta så mycket kolhydrater och vanlig socker. Mums!

Ingen i min familj kunde gissa att denna kaka var sötad med något annat än vanligt socker och jag bakade med mandelmjöl vilket inte heller påverkar blodsockret speciellt mycket. Självklart kan man baka med vetemjöl om man vill, men då räcker 3 dl.

Ananaskaka utan vanligt socker

12 bitar

1 burk ananas 425 g, avrunnen
3 ägg
2 dl Hermesetas lättströ
1 msk bakpulver
50 g smör, smält
4 dl mandelmjöl (eller 3 dl vetemjöl)

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Häll ananasen i en sil och låt vätskan rinna av.

2. Vispa äggen fluffiga med en elvisp. Tillsätt Hermesetas lättströ och vispa lite till.

3. Tillsätt resten av ingredienserna och vispa ihop allt till en slät smet. Rör sist ner den avrunna ananasen.

4. Häll smeten i en smord och bröad springform, ca 24 cm i diameter (bröa med kokos, eller ströbröd).

5. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 30 min. Låt den svalna i formen. Servera gärna med vispad grädde eller vaniljglass om du vill äta den som dessert. Eller ät den som den är till fikat. Supergott!

Garnera gärna din kaka med påskdekorationer!

Fakta
Byt ut vanligt strösocker mot Hermesetas lättströ! Det smakar lika sött som vanligt socker men innehåller 90% mindre kalorier och påverkar inte blodsockret. Dessutom har produkten ett lågt GI-värde. Hermesetas strö passar utmärkt för dig som vill få i dig mindre kalorier, men ändå känna samma goda smak! Produkten finns att köpa i de flesta livsmedelsbutik För mer information om fördelarna se länkar nedan:

Läs mer om Hermesetas produkter – klicka här!