Sommarens godaste sockerkakstårta! 🍓☀️Letar du efter den perfekta tårtan till skolavslutningen, sommarfikat, födelsedagen eller midsommar. Då har du hittat rätt! Den här sockerkakstårtan är precis så där härligt saftig och sagolikt god som man vill att en sommartårta ska vara.
Basen är en klassisk: saftig sockerkaka gjord på äkta smör som gräddas i Lindas avlånga ugnsform. Det bästa av allt? Jo, receptet ger dig två tårtbottnar. Det betyder att du kan svänga ihop en tårta direkt och antingen frysa in den andra bottnen till nästa tårttillfälle eller helt enkelt servera den ena halvan som en helt vanlig sockerkaka till kaffet. Två flugor i en smäll!
Tips! Du kan göra kärleksmumsglasyr (klicka för recept) till den ena halvan och så har du både en tårta och en kärleksmums-kaka!
Tårtfyllning:
Jag har denna tårta med en klassisk sommarfyllning; jordgubbssylt (eller mosade bär), vaniljkräm och massor av fluffig vispgrädde. Och toppat den med av jordgubbar (hallon och blåbär går lika bra) Självklart kan man variera tårtfyllningen precis som man vill. En riktigt klassisk och god sommartårta!
❤️Har du testat Lindas avlånga ugnsform? Om inte så är det dags att göra det till denna tårta🍰❤️.
Reklam för Lindas avlånga ugnsform Jag har gräddat min tårtbotten i min avlånga ugnsform som jag har tagit fram. Den är helt perfekt att baka i. Du kan även göra limpor, bröd, bullar, pajer, kladdkakor och kärleksmums i formen. De raka kanterna ger ett perfekt resultat med jämn gräddning av hela kakan eller brödet och det är lätt att skära snygga, raka bitar.
Beställ gärna min avlånga ugnsform här – klicka här!
Jordgubbstårta / Sockerkakstårta
8–10 bitar
3 ägg
3 dl strösocker
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
125 g smör, smält
1 dl mjölk
Fyllning:
❤️ 1–2 dl hallon- eller jordgubbssylt (eller mosade bär + strösocker)
eller mosade bär + lite strösocker (hallon/jordgubbar)
❤️ 1–2 dl färdigblandad vaniljkräm
❤️ 3 dl vispgrädde
Garnering
jordgubbar/hallon/blåbär
GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ägg och strösocker pösigt i en bunke. Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker. Rör ner det i äggblandningen. Tillsätt smör och mjölk. Vispa snabbt ihop allt till en smet.
2. Häll smeten i Lindas avlånga ugnsform, klädd med bakplåtspapper eller smord och bröad.
3. Grädda kakan längst ner i ugnen i 42–45 min. Låt den kallna. Stjälp upp kakan på en skärbräda eller ett bakplåtspapper.
4. Dela sockerkakan på längden (på mitten) så du får två tårtbottnar. Om du bara ska baka en tårta kan du antingen äta upp den ena halvan som en vanlig sockerkaka eller frysa in till en framtida tårta.
5. Lägg en sockerkakshalva på en skärbräda eller ett avlångt uppläggningsfat. Bred ut sylt eller mosade bär.
6. Bred ut ett lager vaniljkräm och avsluta med att täcka tårtan med med vispgrädde och dekorera med jordgubbar och/eller valfria bär.
Beställ gärna min avlånga ugnsform här – klicka här!
