Lindas Minibaguetter
Krispiga minibaguetter – perfekt till frukost, till en sallad, buffé eller till helgmiddagen! Det finns få saker som slår doften av nybakat bröd som sprider sig i köket. Dessa minibaguetter är en riktig favorit hos mig – de är precis lagom stora, frasiga på ytan och mjuka inuti. Dessutom är de fantastiskt smidiga att baka eftersom de görs på en enkel deg.
De här små godbitarna är perfekta att ha hemma i frysen. Ta fram en när du vill lyxa till frukosten eller servera dem varma som tillbehör till en god soppa eller matig sallad. Att de dessutom får de där klassiska snitten på toppen gör att de ser ut som om de kommit direkt från ett franskt bageri!
Följ Lindas bakskola på Instagram – klicka här!
Lindas Minibaguetter
12 st
50 g jäst
7 dl mjölk, kall (vatten funkar också)
2 tsk salt
3 msk rapsolja
15–16 dl vetemjöl
GÖR SÅ HÄR
1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, rapsolja och vetemjöl, lite i taget (mot slutet). Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.
2. Dela degen i 4 delar och dela därefter varje degbit i 3 delar (4 x 3 stycken).
3. Forma dem till avlånga bröd och lägg dem på två ugnsplåtar med bakplåtspapper.
4. Strö över lite vetemjöl och skär 3 snitt i varje degbit med en vass kniv.
5. Låt dem jäsa under bakduk i ca 25 min. Sätt ugnen på 230 grader.
6. Grädda bröden mitt i ugnen i ca 15 min. Låt dem svalna på ett galler.
Här hittar du fler goda brödrecept – klicka här!
