Meny Stäng

Dag: 22 oktober, 2017

Aioli

Aioli går snabbt att vispa ihop och passar mycket bra till kött, fisk och räkor. Tänk på att tillsätta olja droppvis i början och fortsätt vispa ordentligt tills oljan blandats i massan.

Aioli

2 äggulor
2 ½ dl matolja eller rapsolja
½ dl olivolja
2 vitlöksklyftor, pressade 
ca 1 tsk pressad citronsaft
salt
vitpeppar

GÖR SÅ HÄR
1. Lägg äggulorna i en bunke.

2. Häll i oljan droppvis, lite i taget och vispa ordentligt tills det blir en fluffig massa. Tillsätt lite till olja när den gått in ordentligt i massan.

3. Smaka av med salt och lite vitpeppar.

Tips: sätt smak på din Aioli!

Citronaioli: Blanda ner skal och pressad saft från ½ citron.

Chiliaioli: Dela en röd chili på längden. Ta bort kärnorna och finhacka. Blanda ner lagom mycket chili efter egen smaksmak i aiolin eftersom de ofta har olika styrka. Blanda gärna även ner några teskedar chilisås.

Dijonsenapchili: Blanda ner 1 tsk dijonsenap tillsammans med äggulorna i början av tillagningsprocessen.

Snabblimpa

Ljuvligt god snabblimpa! Arbetstiden för den här limpan är 5 minuter, helt perfekt när man vill ha ett snabbt frukostbröd. Duka fram och förbered resten av frukosten medan brödet gräddas i ugnen.

Tips! Både vetemjöl och rågsikt funkar lika bra i degen. Rågsikt innehåller 60 procent vetemjöl och 40 procent rågmjöl vilket gör att brödet får lite mer fibrer.

Snabblimpa

6 dl vetemjöl (eller rågsikt)
1 tsk salt
1 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver

3 ½ dl mjölk eller 4 dl filmjölk

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.

2. Tillsätt mjölken (eller filmjölken) i de torra ingredienserna och blanda ihop allt till en kladdig deg.

3. Lägg degen i en limpform, klädd med bakplåtspapper. Strö över lite mjöl.

4. Grädda limpan längst ner i ugnen i ca 50 min.

Ljuvlig äppelkaka

Ljuvlig äppelkaka. En supersaftig, fantastiskt god och läcker äppelkaka. Den har en rykande åtgång kan jag lova. Ät den som den är eller servera den med hemgjord vaniljvisp eller vaniljsås om du vill ha en läcker dessert.

Här hittar du fler ljuvligt goda recept med äpplen!   

Recept på hemgjord vaniljvisp – klicka här!

Ljuvlig äppelkaka

12 bitar

2 ägg
2 dl strösocker
1 ½ tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 ½ dl vetemjöl
150 g smör, smält

Garnering
2 äpplen
kanel

1–2 msk strösocker

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Vispa ägg och strösocker pösigt. Blanda bakpulver, vaniljsocker och vetemjöl. Rör ner det ihop med smöret och blanda allt till en slät smet.

2. Häll smeten i en smord och bröad springform, ca 24 cm i diameter.

3. Skala och skiva äpplena i tunna skivor.

4. Lägg äppelskivorna i ett fint mönster på smeten.

5. Pudra över kanel och strösocker (och gärna några hackade sötmandlar).

6. Grädda kakan längst ner i ugnen i ca 35 min. Servera gärna med hemgjord vaniljvisp eller vaniljsås.

Recept på hemgjord vaniljvisp – klicka här!

© 2019 Lindas Bakskola. Alla rättigheter reserverade.