Meny Stäng

Dag: 5 december, 2017

Fryst saffranscheesecake med pepparkaksbotten

Fryst Saffranscheesecake  med pepparkaksbotten – julens läckraste, godaste dessert med riktigt juliga, härliga smaker som passar perfekt ihop! Tips! Här hittar du fler läckra, goda recept på saffran – klicka här!
Tips! Gör världens godaste pepparkakscheesecake med vit choklad – klicka här för recept!
 Tips! Här hittar du massor av goda, lättgjorda godisrecept – klicka här!

Fryst saffranscheesecake med pepparkaksbotten

12–14 bitar

Botten
75 g Digestivekex (kan bytas ut mot endast pepparkakor)
200 g pepparkakor
80 g smör, smält

Fyllning
3 dl vispgrädde
½ g saffran (1 påse) 
3 äggvitor
200 g färskost, t ex philadelphia
3 äggulor
2 dl florsocker

Garnering
några pepparkakor
ev. florsocker 

GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Krossa eller mixa sönder Digestivekexen och pepparkakorna till smulor. Blanda smulorna  med det smälta smöret. Klä en springform, ca 24 cm i diameter med bakplåtspapper i botten och på kanterna. Tryck ut smulorna i botten på formen.

3. Grädda bottnen mitt i ugnen i 7–8 min. Låt den kallna helt. (Gräddningen i ugnen kan uteslutas, men gör bottnen lite frasigare och att den håller ihop lite bättre).

4. Vispa vispgrädden fluffig ihop med saffranet.

5. Vispa äggvitorna till ett vitt skum i en annan skål.

6. Blanda ihop färskost, äggulor och florsocker  med vispgrädden. Rör sist ner äggvitorna. Blanda försiktigt.

7. Bred ut smeten på smulbottnen. Låt kakan stå i frysen i några timmar.

8. Ta fram kakan ca 20 min före servering. Dekorera med pepparkakor och pudra över lite florsocker. Tips! Gör världens godaste pepparkakscheesecake med vit choklad – klicka här för recept!

Wienernougat

  Wienernougat – ett favoritgodis som är busenkelt att göra! Chokladen fullkomligt smälter i munnen och mina hemgjorda bitar är ännu godare än de färdigköpta! Förvara godiset i kylen. Här hittar ni recept på mer hemgjort godisklicka här för mina recept!

Wienernougat

Ca 30 st

125 g mandelspån, rostade (orostade mandelspån går också bra, men rostade är ännu godare)
250 g nougat

200 g mjölkchoklad
100 g mörk choklad

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 200 grader. Häll mandelspånen på en ugnsplåt och rosta dem mitt i ugnen i 5–8 min (det går också att köpa färdigrostade).

2. Smält nougaten och den all choklad över vattenbad. Rör ner den rostade mandeln.

3. Bred ut chokladmassan, ca 2 cm tjock, i en form, ca 20 x 18 cm, klädd med bakplåtspapper. Låt den stå i kylen i någon timme och stelna.

4. Skär kakan i bitar, ca 1,5 x 4 cm. Förvara dem i kylen. Här hittar ni recept på mer hemgjort godisklicka här för mina recept!

© 2019 Lindas Bakskola. Alla rättigheter reserverade.