Meny Stäng

Dag: 10 november, 2018

Fryst saffranstårta

fryst saffranstårta fryst saffranstårta

 

Fryst saffranstårta – en ljuvligt god saffranstårta med en smulig pepparkaksbotten och två lager glassfyllning; vit choklad och saffran. De tre olika smakerna passar helt perfekt ihop och tårtan är helt perfekt som dessert eller till fikat under helgerna i advent och hela julen. Kan göras ca en vecka före servering (förvara den i frysen).

Tips! Gör en lyxig saffranscheesecake med pepparkaksbotten – klicka här för recept!

Fryst saffranstårta

Ca 12 bitar

Botten
150 g pepparkakor
30 g smör, smält

Grundfyllning till lager 1 + 2
5 dl vispgrädde
1 burk sötad kondenserad mjölk

Lager 1, vitt:
100 g vit choklad

Lager 2, gult:
1 pkt saffran

Garnering
1 dl vispgrädde (vispa den)

GÖR SÅ HÄR

1. Smula sönder pepparkakorna och blanda dem med det smälta smöret. Tryck ut smulorna i botten på en springform, ca 24 cm i diameter.

2. Häll saffranet i en liten skål. Blanda ut det ordentligt med 2 tsk ovispad grädde.

3. Hacka den vita chokladen. 

4. Vispa resten av grädden fluffig. Rör ner den kondenserade mjölken.

5. Bred ut hälften av gräddblandingen ovanpå pepparkakorna. Hacka chokladen och strö över den. Ställ den i frysen en stund så ytan hårdnar.

6. Blanda ner all saffran i resten av gräddblandningen. Rör om ordentligt.

7. Bred försiktigt ut den gula grädden ovanpå den vita grädden.

8. Ställ tårtan i frysen ett par timmar tills den är genomfryst. 

9. Garnering: Spritsa gräddtoppar på kakan.

Tips! Bjud på en lyxig supergod fisksoppa med saffran i – klicka här för recept!

frystsaffranstårta1

Fryst pepparkakscheesecake

Skärmavbild 2018-11-02 kl. 14.28.21 Skärmavbild 2018-11-02 kl. 14.27.36

En fantastiskt god, lyxig cheesecake med smak av pepparkaka och vit choklad – riktigt juliga, goda smaker som passar perfekt ihop!

Tips! Gör en makalöst god fryst saffranscheesecake – klicka här för recept!

Fryst pepparkakscheesecake 

12–14 bitar

Botten
ca 50 g Digestivekex (kan bytas ut med pepparkakor)
ca 200 g pepparkakor
80 g smör, smält

Fyllning
200 g färskost, t ex philadelphia
3 äggulor

1 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

3 dl vispgrädde, vispad
150 g vit choklad, smält
3 äggvitor

Garnering
½–1 apelsin, rivet skal
några pepparkakor

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 200 grader. Krossa pepparkakorna till smulor och blanda dem med smöret. Tryck ut smuldegen i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.

2. Grädda bottnen mitt i ugnen i 7–9 min. Låt den kallna helt. (Gräddningen i ugnen kan uteslutas, men gör bottnen lite frasigare och att den håller ihop lite bättre).

3. Blanda färskost, äggulor, florsocker, vaniljsocker, grädde och choklad. Vispa äggvitorna till ett hårt skum och rör försiktigt ner dem i smeten.

4. Bred ut smeten på smulbottnen. Riv apelsinskalet och strö det på ytan. Låt kakan stå i frysen i några timmar. Ta fram den ca 20 min före servering. Dekorera med pepparkakor.

© 2019 Lindas Bakskola. Alla rättigheter reserverade.