Meny Stäng

Etikett: fläta

Fyrflätad limpa

fyrflätadlimpa7 fb fyrflätadlimpa2

Det är kul att vara kreativ samtidigt som man bakar. Och det är precis vad man är med den här flätan. Men bara man kommer på hur man gör inser man att det är busenkelt att fläta med fyra längder.

Degen innehåller ägg och det gör degen spänstig och saftig. Det är viktigt att degen knådas länge så glutentrådarna blir ordentligt bearbetade för det gör dem starka och ger brödet bra volym och en snyggare flätning.

Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och på Facebook: lindasbakskola

Fyrflätad limpa

1 st

25 g jäst
2 ½ dl mjölk, fingervarm
2 tsk salt
1 msk ljus sirap
1 ägg
50 g smör, rumsvarmt
ca 9 dl vetemjöl

Pensling
1 ägg

GÖR SÅ HÄR

1. Smula ner jästen i en bunke och lös upp den med mjölken. Blanda i salt, sirap, ägg och smör. Tillsätt mjölet, lite i taget och blanda ihop allt till en ganska fast, men smidigt och inte hård deg. Knåda degen i en köksmaskin i ca 5 min eller dubbelt så länge för hand. Det är viktigt att glutentrådarna blir starka för då blir flätan jämnare och snyggare. Låt degen jäsa under en bakduk i ca 1 ½ tim.

2. Ta upp degen på ett mjölat bakbord och knåda igenom den. Dela degen i 4 delar.

3. Rulla ut bitarna till längder, 50–60 cm långa och lägg dem bredvid varandra.

4. Fläta ihop längderna genom att börja från vänster. Lägg den vänstra längden över, under och över.

5. Fortsätt från vänster och gör likadant med varje längd tills flätan är klar.

6. Lägg flätan på en plåt med bakplåtspapper och låt den jäsa i ca 30 min. Fäst ändarna ordentligt under flätan så de inte åker upp under gräddningen. Sätt ugnen på 230 grader.

7. Pensla brödet med uppvispat ägg.

8. Grädda limpan längst ner i ugnen i 25–30 min. Låt den svalna på plåten.

1. Smula ner jästen i en bunke och lös upp den med mjölken. Blanda i salt, sirap, ägg och smör. Tillsätt mjölet, lite i taget och blanda ihop allt till en ganska fast, men smidigt och inte hård deg. Knåda degen i en köksmaskin i ca 5 min eller dubbelt så länge för hand. Det är viktigt att glutentrådarna blir starka för då blir flätan jämnare och snyggare. Låt degen jäsa under en bakduk i ca 1 ½ tim.

1. Smula ner jästen i en bunke och lös upp den med mjölken. Blanda i salt, sirap, ägg och smör. Tillsätt mjölet, lite i taget och blanda ihop allt till en ganska fast, men smidigt och inte hård deg. Knåda degen i en köksmaskin i ca 5 min eller dubbelt så länge för hand. Det är viktigt att glutentrådarna blir starka för då blir flätan jämnare och snyggare. Låt degen jäsa under en bakduk i ca 1 ½ tim.

2. Ta upp degen på ett mjölat bakbord och knåda igenom den. Dela degen i 4 delar.

2. Ta upp degen på ett mjölat bakbord och knåda igenom den. Dela degen i 4 delar.

3. Rulla ut bitarna till längder, 50–60 cm långa och lägg dem bredvid varandra.

3. Rulla ut bitarna till längder, 50–60 cm långa och lägg dem bredvid varandra.

4. Fläta ihop längderna genom att börja från vänster. Lägg den vänstra längden över, under och över.

4. Fläta ihop längderna genom att börja från vänster. Lägg den vänstra längden över, under och över.

5. Fortsätt från vänster och gör likadant med varje längd tills flätan är klar.

5. Fortsätt från vänster och gör likadant med varje längd tills flätan är klar.

6. Lägg flätan på en plåt med bakplåtspapper och låt den jäsa i ca 30 min. Fäst ändarna ordentligt under flätan så de inte åker upp under gräddningen. Sätt ugnen på 230 grader.

6. Lägg flätan på en plåt med bakplåtspapper och låt den jäsa i ca 30 min. Fäst ändarna ordentligt under flätan så de inte åker upp under gräddningen. Sätt ugnen på 230 grader.

7. Pensla brödet med uppvispat ägg.

7. Pensla brödet med uppvispat ägg.

8. Grädda limpan längst ner i ugnen i 25–30 min. Låt den svalna på plåten.

8. Grädda limpan längst ner i ugnen i 25–30 min. Låt den svalna på plåten.

 

fyrflätadlimpa1 fyrflätadlimpa4 fyrflätadlimpa5 fyrflätadlimpa3 

 

Brödkrans med ägg

dagensrecept1 aggbrod1

Duka upp äggen på påskbuffén i en ätbar brödkorg! En garanterad snackis bland gästerna.

Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och Facebook: Lindas bakskola (klicka här) så får du länkar skickade till alla nya recept jag gör!

Brödkrans med ägg

ca 12 bitar

25 g jäst
2 ½ dl vatten, ljummet
1 tsk salt
1 msk rapsolja

7–8 dl vetemjöl

Garnering
1 ägg
sesamfrön

GÖR SÅ HÄR

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vatten och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, olja och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 50 min.

2. Dela degen i tre delar. Rulla ut dem till längder, ca 40 cm.1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vatten och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, olja och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 50 min.

3. Fläta ihop längderna.

4. Forma en krans av flätan och fäst ihop ändarna ordentligt. Lägg den i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter, klädd med bakplåtspapper. Låt den jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 230 grader. Pensla kransen med ägg och strö över sesamfrön. Grädda brödet mitt i ugnen i 17–20 min. Låt den svalna i formen.

5. Koka upp önskat antal ägg och servera dem i kransen.

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vatten och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, olja och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 50 min.

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vatten och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, olja och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 50 min.

2. Dela degen i tre delar. Rulla ut dem till längder, ca 40 cm.1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vatten och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, olja och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 50 min.

2. Dela degen i tre delar. Rulla ut dem till längder, ca 40 cm.1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vatten och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, olja och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 50 min.

3. Fläta ihop längderna.

3. Fläta ihop längderna.

steg4

4. Forma en krans av flätan och fäst ihop ändarna ordentligt. Lägg den i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter, klädd med bakplåtspapper. Låt den jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 230 grader. Pensla kransen med ägg och strö över sesamfrön. Grädda brödet mitt i ugnen i 17–20 min. Låt den svalna i formen. Lägg äggen i mitten av kransen.

aggbrod3 aggbrod4

 

 

 

Flätad vallmolimpa

Dagensrecept

Ett vackert, flätad bröd som är enkelt att göra och passar bra till många olika tillfällen. Till exempel till frukost, mellis, kvällsfika, på buffén eller till en sallad ute på en picnick  i det gröna! Vallmofröna ger brödet en härlig smak och karaktär, men du kan byta ut dem till sesamfrön,  pumpakärnor eller något annat du gillar.

Vallmofrön har en nötliknande smak och finns i färgerna blå, grå och vita. De går bra att garnera brödet med vilken färg/sort man vill, eller en blandning av dem. Du hittar fröna bland kryddorna i butiken.

Tips! Vill du göra frallor av degen kan du forma ca 25 bollar och grädda dem mitt i ugnen i 250 grader i ca 9–13 min i stället.

flätad-vallmolimpa

Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och Facebook: Lindas bakskola

Flätad vallmolimpa

1 st

Vacker, luftig brödfläta med vallmofrön på toppen som ger brödet en härlig smak.

25 g jäst
3 dl mjölk, fingervarm
1 tsk salt
25 g smör, rumsvarmt
1 msk ljus sirap
7–8 dl vetemjöl

Garnering
1 ägg
vallmofrön

GÖR SÅ HÄR

1. Smula jästen i en bunke och lös upp den i mjölken.

2. Tillsätt salt, smör, sirap och vetemjöl, lite i taget. Rör ihop allt till en smidig deg och knåda den kraftigt i några minuter så att glutentrådarna blir starka och brödet luftigt och saftigt.

3. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.

4. Dela degen i tre delar. Rulla ut dem till längder, ca 35 cm långa, på ett mjölat bakbord.

5. Fläta ihop längderna och lägg flätan på en plåt med bakplåtspapper. Låt den jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 200 grader.

6. Pensla flätan med uppvispat ägg och strö över vallmofrön.

7. Grädda brödet i nedre delen av ugnen i 20–28 min (ugnsvärmen kan variera i olika ugnar). Låt brödet svalna på ett galler.

1. Gör degen enligt receptet och låt den jäsa under bakduk i ca 45 min. Knåda igenom den på ett mjölat bakbord.

1. Gör degen enligt receptet och låt den jäsa under bakduk i ca 45 min. Knåda igenom den på ett mjölat bakbord.

2. Dela degen i tre delar och rulla ut dem till längder, ca 45 cm långa på ett mjölat bakbord.

2. Dela degen i tre delar och rulla ut dem till längder, ca 35 cm långa på ett mjölat bakbord.

3. Fäst ihop de tre längderna i ena änden.

3. Fäst ihop de tre längderna i ena änden.

4. Fläta ihop längderna. Lägg den yttersta längden över längden bredvid så den hamnar i mitten. Gör likadant från andra sidan. Fortsätt likadant hela vägen.

4. Fläta ihop längderna. Lägg den yttersta längden över längden bredvid så den hamnar i mitten. Gör likadant från andra sidan. Fortsätt likadant hela vägen.

5. Fäst ihop ändarna ordentligt och lägg flätan på en plåt med bakplåtspapper. Låt den jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 200 grader.

5. Fäst ihop ändarna ordentligt och lägg flätan på en plåt med bakplåtspapper. Låt den jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 200 grader.

6. Pensla flätan med uppvispat ägg.

6. Pensla flätan med uppvispat ägg.

7. Strö över vallmofrön. Grädda brödet i nedre delan av ugnen i 20-38 min. Låt det svalna på ett galler.

7. Strö över vallmofrön. Grädda brödet i nedre delan av ugnen i 20–28 min (värmen kan variera mellan olika ugnar). Låt det svalna på ett galler.

 

Himmelskt gott bröd med smör och en skiva ost på.

Himmelskt gott bröd med smör och en skiva ost på.

 

 

 

 

 

 

© 2019 Lindas Bakskola. Alla rättigheter reserverade.