Meny Stäng

Etikett: marsipan

Så gör du en påsklilja – steg-för-steg

I samarbete med Dr Oetker har jag gjort en påsklilja i Sugar Fondant. Ett roligt påskpyssel och en snygg dekoration på påsktårtan!

Det är enkelt att göra denna fina blomma! Steg-för-stegbilderna nedan visar hur man gör.

Så gör du en påsklilja – steg-för-steg

Du behöver
florsocker
Dr. Oetker Sugar Fondant, gul och grön
kavel
papper
penna
vass kniv

GÖR SÅ HÄR
1. Rita en påskliljeblomma på ett papper i önskad storlek. Klipp ut den och använd som mall.

2. Pudra florsocker på bordet så att inte sockerpastan fastnar.

3. Kavla ut sockerpastan ca 2 mm tunn på florsockret.

4. Lägg mallen ovanpå sockerpastan.

5. Skär ut blomman med en vass kniv.

6. Tryck ränder på blombladen med en liten gaffel.

7. Forma en liten cylinder av sockerpastan.

8. Tryck ett hål i cylindern med ändan av en penna. Gör hålet ganska stort.

9. Nagga kanten på cylindern med en gaffel.

10. Platta till en liten bit grön sockerpasta och lägg i botten på cylindern.

11. Rulla en supersmal orm av den gula sockerpastan och skär 3 bitar som är max 1 cm långa. Sätt ihop dem till en ”blombukett”.

12. Sätt ner blombuketten försiktigt ovanpå den gröna bottnen.

13. Ställ cylindern ovanpå blombladen. Bred ut lite vatten mellan cylindern och blombladet som fastnar cylindern bättre.

 

 

Dammsugare/punschrullar

punschrullar4 punschrullar6

TIPS! Följ mig gärna lindasbakskola på Instagram (klicka här)Facebook (klicka här)

Dammsugare/punschrullar

4 dl valfria kaksmulor (jag använde 2 dl cookies + 2 dl sockerkakssmulor)
4–6 droppar arrakessens
1 dl florsocker
1 dl smör, rumsvarmt
2 msk kakao

Garnering
200 g grönt marsipanlock (eller annan färg)
100 g mörk choklad

GÖR SÅ HÄR

1. Mixa kakorna till smulor. Tillsätt arrakessensen under mixningen.

2. Mixa florsocker, smör och kakao och blanda ihop det med smulorna till en kladdig deg. Ställ den i kylen en stund.

3. Rulla 2 längder av smeten, ca 2 cm tjocka.

4. Rulla in längderna i marsipan och fäst ihop dem försiktigt på undersidan.

5. Skär längderna i bitar, 4–5 cm långa.

6. Smält chokladen över vattenbad.

7. Doppa ändarna i choklad.

8. Lägg dem på ett bakplåtspapper och låt chokladen stelna i kylen.

1. Mixa kakorna till smulor. Tillsätt arrakessensen under mixningen.

1. Mixa kakorna till smulor. Tillsätt arrakessensen under mixningen.

2. Mixa florsocker, smör och kakao och blanda ihop det med smulorna till en kladdig deg. Ställ den i kylen en stund.

2. Mixa florsocker, smör och kakao och blanda ihop det med smulorna till en kladdig deg. Ställ den i kylen en stund.

3. Rulla 2 längder av smeten, ca 2 cm tjocka.

3. Rulla 2 längder av smeten, ca 2 cm tjocka.

4. Rulla in längderna i marsipan och fäst ihop dem försiktigt på undersidan.

4. Rulla in längderna i marsipan och fäst ihop dem försiktigt på undersidan.

5. Skär längderna i bitar, 4–5 cm långa.

5. Skär längderna i bitar, 4–5 cm långa.

6. Smält chokladen över vattenbad.

6. Smält chokladen över vattenbad.

7. Doppa ändarna i choklad.

7. Doppa ändarna i choklad.

punschrullar5 punschrullar1 punschrullar2 punschrullar3 punschrullar7

 

Mazarinkaka med hallonglasyr

DAGENSRECEPT

mazarinkaka2

En oslagbart läcker kaka som består av tre olika lager; en mördegsbotten, mazarinfyllning och på toppen en hallonglasyr. Alla tre delarna är enkla och går relativt snabbt att göra.

Tips!
Vill man inte göra en hallonglasyr utan en klassisk vit glasyr struntar man bara i hallonen och rör ut florsockret i glasyren med lite vatten i stället.

Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och Facebook: Lindas bakskola (klicka här)

Mazarinkaka med hallonglasyr

12–14 bitar

Kombinationen frasig mördegsbotten, saftig mandelfyllning och sötsyrlig hallonglasyr är oslagbar.

Mördeg
5 dl vetemjöl
200 g 
smör, rumsvarmt
1 ½ dl strösocker

Mazarinfyllning
200 g 
mandelmassa
100 g
 smör, rumsvarmt
2 ägg 

Hallonglasyr
ca 20 g hallon, passerade
ca 2 ½ dl florsocker
ev några droppar vatten 

GÖR SÅ HÄR

1. Mördeg: Nyp ihop alla ingredienserna till en deg eller kör dem snabbt i en hushållsmaskin. Ställ degen i kylen i 15–30 min. Sätt ugnen på 180 grader.

2. Kavla ut degen till en cirkel, ca 26 cm i diameter. Lägg rundeln i en form med löstagbar kant, 23–24 cm i diameter klädd med bakplåtspapper i botten. Degen ska sticka upp några centimeter på kanterna.

3. Mazarinfyllning: Vispa ihop mandelmassa och smör med en elvisp i en bunke. Tillsätt äggen och fortsätt vispa till en slät massa.

4. Bred ut mazarinfyllningen på mördegen. Jämna till mördegskanten så den får ungefär samma höjd som fyllningen.

5. Grädda kakan längst ner i ugnen i 35–40 min. Låt den kallna helt i formen.

6. Glasyr: Passera hallonen genom en sil så kärnorna silas bort.

7. Blanda florsocker och hallonsåsen till en bredbar glasyr. Tillsätt eventuellt någon droppe vatten om hallonsåsen inte räcker.

8. Bred ut glasyren på kakan. Ställ den i kylen en stund så glasyren stelnar.

1. Mördeg: Nyp ihop alla ingredienserna till en deg eller kör dem snabbt i en hushållsmaskin. Ställ degen i kylen i 15–30 min. Sätt ugnen på 180 grader.

1. Mördeg: Nyp ihop alla ingredienserna till en deg eller kör dem snabbt i en hushållsmaskin. Ställ degen i kylen i 15–30 min. Sätt ugnen på 180 grader.

2. Kavla ut degen till en cirkel, ca 26 cm i diameter. Lägg rundeln i en form med löstagbar kant, 23–24 cm i diameter klädd med bakplåtspapper i botten. Degen ska sticka upp några centimeter på kanterna.

2. Kavla ut degen till en cirkel, ca 26 cm i diameter. Lägg rundeln i en form med löstagbar kant, 23–24 cm i diameter klädd med bakplåtspapper i botten. Degen ska sticka upp några centimeter på kanterna.

3. Mazarinfyllning: Vispa ihop mandelmassa och smör med en elvisp i en bunke. Tillsätt äggen och fortsätt vispa till en slät massa.

3. Mazarinfyllning: Vispa ihop mandelmassa och smör med en elvisp i en bunke. Tillsätt äggen och fortsätt vispa till en slät massa.

4. Häll mazarinfyllningen på mördegen. Jämna till mördegskanten så den får ungefär samma höjd som fyllningen.

4. Bred ut mazarinfyllningen på mördegen. Jämna till mördegskanten så den får ungefär samma höjd som fyllningen.

5. Grädda kakan längst ner i ugnen i 35–40 min. Låt den kallna helt i formen.

5. Grädda kakan längst ner i ugnen i 35–40 min. Låt den kallna helt i formen.

6. Glasyr: Passera hallonen genom en sil så kärnorna tas bort.

6. Glasyr: Passera hallonen genom en sil så kärnorna silas bort.

7. Blanda florsocker och hallonsås till en bredbar glasyr. Tilsätt eventuellt någon droppe vatten om hallonsåsen inte räcker.

7. Blanda florsocker och hallonsåsen till en bredbar glasyr. Tillsätt eventuellt någon droppe vatten om hallonsåsen inte räcker.

8. Bred ut glasyren på kakan. Ställ den i kylen en stund så glasyren stelnar.

8. Bred ut glasyren på kakan. Ställ den i kylen en stund så glasyren stelnar.

mazarinkaka3 mazarinkaka mazarinkaka4 mazarinkaka5

 

© 2019 Lindas Bakskola. Alla rättigheter reserverade.