Meny Stäng

Etikett: oregano

Pizzalimpa med ost & skinka

DAGENSRECEPT pizzalimpa1

Pizza bakad limpform håller sig supersaftig länge och är enkel att skära i skivor med en kniv. Ta med den på utflykten eller servera den på buffén. Den är också god som tillbehör till en soppa eller fräsch sallad. Frys gärna in limporna och ta fram och tina dem när de ska serveras. Värm dem lite lätt så smakar de som nybakta!

Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och Facebook: Lindas bakskola (klicka här)

Pizzalimpa

2 st

25 g jäst
3 dl vatten, fingervarmt
1 tsk salt
2 msk rapsolja
8–10 dl vetemjöl

Tomatsås (färdigköpt på burk går också bra)
2 dl krossade tomater
½ dl tomatpuré
1 msk torkad oregano

Fyllning
ca 200 g rökt skinka, strimlad
ca 300 g ost, riven
färsk eller torkad oregano

GÖR SÅ HÄR

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vattnet och blanda tills jästen lösts upp. Rör ner salt, rapsolja och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den kraftigt i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 30 min.

2. Dela degen i två bitar. Kavla ut varje bit till en rektangel, ½–1 cm tjock.

3. Tomatsås: Blanda ihop krossade tomater, tomatpuré och oregano. Bred ut såsen på degplattorna.

4. Strö ut skinka, ost och oregano på degplattorna.

5. Rulla ihop degplattorna från långsidan.

6. Lägg längderna i limpformar, ca 1 ½ liter, klädda med bakplåtspapper. Tryck ihop dem lite lätt om de är längre än formen. Låt dem jäsa i ca 30 min. Sätt ugnen på 200 grader. Pensla dem vatten och strö över lite oregano.

7. Grädda limporna längst ner i ugnen i 30–35 min. Låt dem svalna i formarna.

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vattnet och blanda tills jästen lösts upp. Rör ner salt, rapsolja och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den kraftigt i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 30 min.

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vattnet och blanda tills jästen lösts upp. Rör ner salt, rapsolja och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den kraftigt i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 30 min.

2. Dela degen i två bitar. Kavla ut varje bit till en rektangel, ½–1 cm tjock.

2. Dela degen i två bitar. Kavla ut varje bit till en rektangel, ½–1 cm tjock.

2. Dela degen i två bitar. Kavla ut varje bit till en rektangel, ½–1 cm tjock.

3. Tomatsås: Blanda ihop krossade tomater, tomatpuré och oregano. Bred ut såsen på degplattorna.

4. Strö ut skinka, ost och oregano på degplattorna.

4. Strö ut skinka, ost och oregano på degplattorna.

5. Rulla ihop degplattorna från långsidan.

5. Rulla ihop degplattorna från långsidan.

6. Lägg längderna i limpformar, ca 1 ½ liter, klädda med bakplåtspapper. Låt dem jäsa i ca 30 min. Sätt ugnen på 200 grader. Pensla dem vatten och strö över lite oregano.

6. Lägg längderna i limpformar, ca 1 ½ liter, klädda med bakplåtspapper. Tryck ihop dem lite lätt om de är längre än formen. Låt dem jäsa i ca 30 min. Sätt ugnen på 200 grader. Pensla dem vatten och strö över lite oregano.

7. Grädda limporna längst ner i ugnen i 30–35 min. Låt dem svalna i formarna.

7. Grädda limporna längst ner i ugnen i 30–35 min. Låt dem svalna i formarna.

 

pizzalimpa5 pizzalimpa4 pizzalimpa2

 

Salami- & mozzarellabröd

dagensrecept

Det här är ett av mina favoritbröd som jag ofta bakar när vi får gäster. Under sommarsemestern gör jag det minst en gång i veckan. Det är såååå gott och perfekt att ta med ut på sjön, till stranden, till en sallad, på buffén eller som tilltugg till en fördrink innan maten. Brödet är gott varmt, som kallt eller ljummet!

Innehållet i brödet brukar jag variera. Det går bra att fylla det med skinka, medvurst, bacon, vanlig riven ost, fetaost, soltorkade tomater eller vad du själv tycker är gott! Det är bara fantasin och smaken som sätter gränser.

Vill man ha ett grövre bröd kan man byta ut 1–3 dl av vetemjölet till grahamsmjöl, rågmjöl eller rågsikt.

salamimozzarella3

Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola

Salami- & mozzarellabröd

2 st 

Ett lyxigt, fantastiskt gott och matigt bröd som kan fyllas efter egen smak. Perfekt på buffén och picknicken!

25 g jäst
4 dl vatten, fingervarmt
2 msk rapsolja
1 ½ tsk salt
10–11 dl vetemjöl

Fyllning
ca 200 g rökt salami i skivor
oregano, torkad eller färsk
ca 200 g mozzarella

Garnering
flingsalt

GÖR SÅ HÄR

1. Smula ner jästen i en bunke och lös upp den med vattnet. Tillsätt olja, salt, och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den kraftigt i några minuter så att glutentrådarna blir starka och brödet luftigt.

2. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.

3. Dela degen i två delar. Kavla ut varje bit till en rektangel, 1/2–1 cm tjock på ett mjölat bakbord.

4. Lägg ut hälften av salamiskivorna, oregano och smulad mozzarella på varje degplatta.

5. Rulla ihop degplattorna från långsidan till rullar.

6. Lägg degrullarna lite böjda på varsin plåt med bakplåtspapper. Pensla dem med vatten och strö över flingsalt. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.

7. Grädda bröden mitt i ugnen i 20–25 min. Sänk värmen direkt till 230 grader.

1. Smula ner jästen i en bunke och lös upp den med vattnet. Tillsätt olja, salt, och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den kraftigt i några minuter så att glutentrådarna blir starka och brödet luftigt.  Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.

1. Smula ner jästen i en bunke och lös upp den med vattnet. Tillsätt olja, salt, och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den kraftigt i några minuter så att glutentrådarna blir starka och brödet luftigt. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.

2. Dela degen i två delar. Kavla ut varje bit till en rektangel, ca 1 cm tjock på ett mjölat bakbord.

2. Dela degen i två delar. Kavla ut varje bit till en rektangel, 1/2–1 cm cm tjock på ett mjölat bakbord.

3. Lägg ut hälften av salamiskivorna, oregano och smulad mozzarella på varje degplatta.

3. Lägg ut hälften av salamiskivorna, oregano och smulad mozzarella på varje degplatta.

 

4. Rulla ihop degplattorna från långsidan till rullar.

4. Rulla ihop degplattorna från långsidan till rullar.

5. Lägg degrullarna lite böjda på varsin plåt med bakplåtspapper. Pensla dem med vatten och strö över flingsalt. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.

5. Lägg degrullarna lite böjda på varsin plåt med bakplåtspapper. Pensla dem med vatten och strö över flingsalt. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.

6. Grädda bröden mitt i ugnen i 20–25 min. Sänk värmen direkt till 230 grader.

6. Grädda bröden mitt i ugnen i 20–25 min. Sänk värmen direkt till 230 grader.

salamimozzarella1 salamimozzarella4

salamimozzarella2

salamimozzarella1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Minilimpor med oregano & flingsalt

dagensrecept

Baka kryddiga och festliga minilimpor till buffén eller middagsbjudningen. De gör garanterat succé och blir en snackis runt matbordet eftersom de är både söta att titta på och makalöst goda. Oreganon kan bytas ut till valfri krydda och flingsaltet kan uteslutas på barnens bröd.

Grovt bröd
Bröden passar också bra till frukost, men då kanske utan oregano och flingsalt. Det går också bra att byta ut 2–4 dl av vetemjölet till någon grov mjölsort om man vill ha ett grövre frukostbröd.

Om du inte har någon limpform går det  att grädda bröden på en plåt med bakplåtspapper, men de blir inte riktigt lika höga och får inte den kantiga formen nedtill (men de blir lika goda!

minilimpor1

Festliga minilimpor med oregano & flingsalt

Ca 8 st

Grädda bröden i en form för portionsbröd eller lägg på en ugnsplåt. Utan form flyter bröden ut lite mer och blir inte lika höga men det gör ju inget. Mjölk i degen gör inkråmet något mjukare och saftigare än vatten som ger en frasigare skorpa och segare inkråm.

25 g jäst
3 dl mjölk, rumsvarm
1 ½ tsk salt
1 ½ msk rapsolja
2 tsk torkad eller färsk oregano
7–8 dl vetemjöl

Garnering
flingsalt
torkad eller färsk oregano

GÖR SÅ HÄR

1. Smula ner jästen i en bunke och lös upp den med mjölken. Tillsätt salt, olja, oregano och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den kraftigt i några minuter.

2. Låt degen jäsa under bakduk i 45–60 min.

3. Dela degen i 8 bitar på ett mjölat bakbord. Forma dem till små limpor och lägg dem i formen (eller på en plåt med bakplåtspapper).

4. Skär ett snitt i limporna. Pensla med vatten och strö över lite flingsalt och oregano. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.

5. Sänk värmen till 225 grader när bröden sätts in och grädda dem mitt i ugnen i ca 15 min eller tills de fått lagom med färg. Låt bröden svalna innan du tar ut dem ur formarna.

1. Gör degen enligt receptet och låt degen jäsa i 45–60 min.

1. Gör degen enligt receptet och låt degen jäsa i 45–60 min.

 

2. Dela degen i 8 bitar på ett mjölat bakbord. Forma dem till små limpor och lägg dem i formen (eller på en plåt med bakplåtspapper om du inte har någon form).

2. Dela degen i 8 bitar på ett mjölat bakbord. Forma dem till små limpor och lägg dem i formen (eller på en plåt med bakplåtspapper om du inte har någon form).

3. Skär ett snitt i limporna. Pensla med vatten och strö över lite flingsalt och oregano. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.

3. Skär ett snitt i limporna. Pensla med vatten och strö över lite flingsalt och oregano. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.

4. Sänk värmen till 225 grader när bröden sätts in och grädda dem mitt i ugnen i ca 15 min eller tills de fått lagom med färg. Låt bröden svalna innan du tar ut dem ur formarna.

4. Sänk värmen till 225 grader när bröden sätts in och grädda dem mitt i ugnen i ca 15 min eller tills de fått lagom med färg. Låt bröden svalna innan du tar ut dem ur formarna.

minilimpor2

 

 

 

© 2019 Lindas Bakskola. Alla rättigheter reserverade.