Meny Stäng

Dag: 2 maj, 2016

Rabarbersmulpaj

rabarbersmulpaj8 rabarbersmulpaj12

Smulpaj med rabarber är bland det godaste som finns! Den syrliga, lite sura rabarbern är en läcker, helt underbar kombination till smuldegen. Det här receptet är helt perfekt, ett favoritrecept som kan användas till valfria bär. Saltet i degen gör smulorna extra goda och smakrika, men man kan baka utan salt om man vill.

 Här finns fler läckra recept med rabarber – klicka här!

Rabarbersmulpaj

Ca 10 portioner

Fyllning i pajformen
ca 500 g rabarber
½–1 dl strösocker 

Smuldeg
150 g smör, kylskåpskallt
1 ½ dl strösocker (det går bra att minska lite på sockret med ½ dl om man vill)
3 dl vetemjöl
1 dl havregryn
1 tsk flingsalt (eller 1 krm vanligt salt) 

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 225 grader. Skala rabarbern och skär den i ca 2 cm bitar.

2. Lägg rabarbern i en pajform, ca 26 cm i diameter. Strö över strösocker.

3. Smuldeg: Nyp ihop smöret med de torra ingredienserna till en smulig deg.

4. Smula degen över rabarbern.

5. Grädda pajen längst ner i ugnen i 26–30 min. Låt den svalna i formen. Servera med vaniljsås eller vaniljglass.

1. Sätt ugnen på 225 grader. Skala rabarbern och skär den i ca 2 cm bitar.

1. Sätt ugnen på 225 grader. Skala rabarbern och skär den i ca 2 cm bitar.

2. Lägg rabarbern i en pajform, ca 26 cm i diameter. Strö över strösocker.

2. Lägg rabarbern i en pajform, ca 26 cm i diameter. Strö över strösocker.

3. Smuldeg: Nyp ihop smöret med de torra ingredienserna till en smulig deg.

3. Smuldeg: Nyp ihop smöret med de torra ingredienserna till en smulig deg.

4. Smula degen över rabarbern.

4. Smula degen över rabarbern.

5. Grädda pajen längst ner i ugnen i 26–30 min. Låt den svalna i formen. Servera med vaniljsås eller vaniljglass.

5. Grädda pajen längst ner i ugnen i 26–30 min. Låt den svalna i formen. Servera med vaniljsås eller vaniljglass.

rabarbersmulpaj6 rabarbersmulpaj11 rabarbersmulpaj10 rabarbersmulpaj7 rabarbersmulpaj9

Rabarberkladdkaka

rabarberkladdkaka11 rabarberkladdkaka14 rabarberkladdkaka13

Wow vilken läcker och fantastiskt god kladdkaka! Den sura rabarbern i kombination med den söta, kladdiga kakan är underbar! En riktig favoritkaka som är en perfekt till fikat eller som dessert efter en god middag! Den här kommer bakas om och om igen så länge det finns rabarber i rabatten! Servera gärna med en klick vispgrädde, glass eller vaniljsås.

Smaktips!
Strö lite mortlad kardemumma på kakan innan gräddning!

 Här finns fler läckra recept med rabarber – klicka här!

TIPS! Följ mig gärna lindasbakskola på InstagramFacebook & Snapchat för mer inspiration & flera recept!

Rabarberkladdkaka

Ca 12 bitar

150 g smör
2 ½ dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
3 ägg
2 dl vetemjöl 

Garnering

250–300 g rabarber
ca 2 msk strösocker
ev. florsocker 

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt resten av ingredienserna i kastrullen och rör ihop allt till en slät smet.

2. Häll smeten i en smord och bröad springform, 23–24 cm i diameter.

3. Skala rabarbern och skär den i längder (ca 1 cm kortare än formens diameter). Dela dem på mitten

4. Strö socker över rabarberbitarna.

5. Lägg ut rabarberbitarna i form av en sol på smeten.

6. Grädda kakan mitt i ugnen i 20–23 min beroende på hur kladdig du vill ha den. Låt den svalna i formen. Pudra eventuellt florsocker på kakan före servering. Servera gärna med vispgrädde eller glass.

1. Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt resten av ingredienserna i kastrullen och rör ihop allt till en slät smet.

1. Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt resten av ingredienserna i kastrullen och rör ihop allt till en slät smet.

2. Häll smeten i en smord och bröad springform, 23–24 cm i diameter.

2. Häll smeten i en smord och bröad springform, 23–24 cm i diameter.

3. Skala rabarbern och skär den i längder (ca 1 cm kortare än formens diameter). Dela dem på mitten

3. Skala rabarbern och skär den i längder (ca 1 cm kortare än formens diameter). Dela dem på mitten

4. Strö socker över rabarberbitarna.

4. Strö socker över rabarberbitarna.

5. Lägg ut rabarberbitarna i form av en sol på smeten.

5. Lägg ut rabarberbitarna i form av en sol på smeten.

6. Grädda kakan mitt i ugnen i 20–23 min beroende på hur kladdig du vill ha den. Låt den svalna i formen. Servera gärna med vispgrädde eller glass.

6. Grädda kakan mitt i ugnen i 20–23 min beroende på hur kladdig du vill ha den. Låt den svalna i formen. Pudra gärna florsocker på kakan före servering. Servera gärna med vispgrädde eller glass.

rabarberkladdkaka9 rabarberkladdkaka12 rabarberkladdkaka11 rabarberkladdkaka7 rabarberkladdkaka8

© 2019 Lindas Bakskola. Alla rättigheter reserverade.