Meny Stäng

Dag: 22 maj, 2019

Rabarberkaka recept

IMG_4418

RABARBERKAKA RECEPT Saftig, mjuk, ljuvligt god och härlig rabarberkaka som man snabbt slänger ihop när man vill ha godfika. Tips! Rabarbern kan bytas ut mot hallon, blåbär eller jordgubbar.

Servera gärna med hemgjord vaniljvisp!

Gör hemgjord vaniljsås – recept klicka här!

Rabarberkaka 

Ca 12 bitar

2 ägg
2 dl strösocker
2 tsk bakpulver
1 ½ dl mjölk
50 g smör, smält
3 ½ dl vetemjöl 

Fyllning
ca 2 stjälkar rabarber
strösocker

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Smörj och bröa en rund form ca 24 cm i diameter.

2. Vispa ägg och strösocker pösigt i en bunke. Tillsätt bakpulver, mjölk, smält smör och vetemjöl. Vispa snabbt ihop allt till en slät smet.

3. Fyllning: Skala rabarbern och skär dem i långa, smala bitar, någon centimeter kortare än formens diameter. Dela dem på mitten. 

4. Strö strösocker över rabarberstängerna. 

5. Häll smeten i formen. 

6. Lägg rabarberstängerna i formen av en stjärna på smeten.

7. Grädda kakan längst ner i ugnen i 25–30 min. Servera gärna kakan med vaniljvisp, vaniljsås, vispgrädde eller glass.

rabarberkakastegförsteg

Vaniljsås recept

vaniljsås

VANILJSÅS RECEPT Här får ni recept på tre olika vaniljsåser. De blir allra godast och krämigast om man gör dem med vispgrädde, men funkar även med mjölk. Dock kan man behöva reda med lite potatismjöl för att den ska tjockna ordentligt med mjölk. Tre toppenrecept som är ljuvligt goda till paj och mjuka kakor.

Rårörd vaniljsås

4–6 portioner

3 äggulor
3 msk strösocker
3 dl vispgrädde (eller mjölk)
1–2 msk vaniljsocker

GÖR SÅ HÄR
1. Vispa äggulor, strösocker och vaniljsocker fluffigt med en elvisp.
2. Vispa grädden rätt fluffig.
3. Rör ihop äggsmeten och vispgrädden.

 

 

Hemgjord vaniljsås
ca 4 portioner

2 st äggulor
1–2 msk strösocker

3 dl vispgrädde (kan bytas till mjölk)
½–1 vaniljstång (eller 1 msk vaniljsocker)
ev. 1–2 tsk potatismjöl

GÖR SÅ HÄR

1. Vispa ihop äggulorna och strösockret med en visp i en bunke.

2. Skrapa ur kärnorna ur vaniljstången.

3. Blanda vaniljkärnorna, den urskrapade stången och vispgrädde i en kastrull. Koka upp och stäng av värmen. Ta upp vaniljstången ur grädden.

4. Tillsätt äggblandningen i kastrullen. Sätt på värmen igen och rör om. När det börjar bubbla stänger du av direkt och häller såsen i en skål. Den får inte börja koka. Tillsätt lite potatismjöl om du vill ha såsen lite tjockare. Låt såsen svalna, ställ den sedan i kylen. (Vaniljsocker tillsätts i såsen när den kallnat helt så då hoppar man över moment 3.)

 

Enkel vaniljsås med mjölk eller vispgrädde

2 äggulor
1 msk strösocker
1 msk potatismjöl
4 dl mjölk (eller vispgrädde)
2 tsk vaniljsocker

GÖR SÅ HÄR

  1. Blanda ihop allt utom vaniljsockret i en kastrull.
  2. Låt allt sjuda på medelvärme tills den tjocknar. Vispa hela tiden och det får inte koka. Stäng av värmen när såsen tjocknat.
  3. Häll upp såsen i en skål och låt den svalna. Rör ner vaniljsocker och ställ sedan såsen i kylen.

© 2019 Lindas Bakskola. Alla rättigheter reserverade.