Hemgjord pasta

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

Hemgjord pasta är mycket enkelt att göra själv och innehåller bara 2 ingredienser. Salt tillsätts i vattnet och ger smak när pastan kokas.

INGREDIENSER
5–10 äggulor
vetemjöl/durumvetemjöl (båda funkar bra)

GÖR SÅ HÄR

  1. Lägg upp en hög mjöl på bordet. Gör en stor grop i mitten.
  2. Lägg äggulor i gropen och rör ihop mjöl och ägg med en gaffel eller sked.
  3. Knåda ihop till en deg som går bra att kavla.
  4. Mjöla bordet och kavla ut degen tunt. Mjöla degen ovanpå också så att kavlen inte fastnar.
  5. Vik ihop degen och skär den i tunna strimlor med en kniv.
  6. Dra ut strimlorna och lägg dem i en hög.
  7. Koka upp vatten och salta vattnet rikligt.
  8. Koka pastan i några minuter. Smaka av när den är färdigkokt.
  9. Häll upp pastan i ett durkslag.

Titta här hur man gör pastan:

https://youtu.be/VuJGaDl9x1k
Så här gör man hemgjord pasta med bara 2 ingredienser.
0 kommentarer

Kanelbullesockerkaka

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

KANELBULLESOCKERKAKA Godaste sockerkakan som finns! Den har smak av kanelbulle och är smaksatt med en blandning kanel och knastrande strösocker. Himmelskt god!

Kanelbullesockerkaka

12 bitar

100 g smör, rumsvarmt
2 dl strösocker
3 ägg
2 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk
2 tsk bakpulver
3 dl vetemjöl

Fyllning
2 tsk kanel
½ dl strösocker

GÖR SÅ HÄR

  1. Sätt ugnen på 180 grader. Rör smör och socker vitt och pösigt med en elvisp. Tillsätt äggen, ett i taget, under omrörning. Tillsätt resten av ingredienserna och rör om till en slät smet.
  2. Häll 1/3 av smeten i en smord och bröad sockerkaksform, ca 1 ½ liter. Blanda kanel och socker. Strö över 1/3 av blandningen i formen.
  3. Häll över hälften av smeten som är kvar i bunken. Pudra på hälften av kanel- och sockerblandningen. Häll över den sista smeten och pudra över den sista kanel- och sockerblandningen.
  4. Grädda kakan längst ner i ugnen i ca 40 min. Låt den svalna i formen innan du stjälper upp den.

Tips! Baka ljuvligt goda kanelbullemuffins – klicka här för recept!

sockerochkanelsockerkaka
1 kommentar

Grönsakssmoothie

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

Mixa din egen grönssakssmothie fylld med massor av nyttigheter för hela kroppen. Mättande, hälsosamt och enkelt att göra.

Grönsakssmoothie

Du kan byta ut grönsakerna och frukten i receptet (läs tipsen nedan)

1–2 portioner

Två nävar färsk spenat (eller andra gröna blad)
10 cm gurka
1 dl gröna ärtor
1/2–1 banan
1 kiwi
ca 1 dl vätska t ex mjölk, havremjölk, vatten, yoghurt eller kvarg
ev. 1/2 lime/citron, saft och rivet skal (eller apelsin)

GÖR SÅ HÄR

1. Häll ner alla ingredienser i en mixer. Mixa till en slät smoothie. Drick den direkt. Anpassa mängden vätska efter hur rinnig du vill ha din smoothie. Vatten gör den mer rinnig.

Tips! Om du vill ha mer smak och sting i din smoothie kan du krydda med: kanel, vitlök, ingefära, vitlök, chili, basilika, oregano, timjan, rosmarin, gräslök mm

Fler grönsaker att mixa ner i din smoothie. Blanda och mixa och prova olika smaker.
bladspenat, rucolasallad, grönsallad, endiver, grönkål, mangold, babyspenat, nässelblad, maskrosblad, morötter, rädisor, rödbetor, broccoli, brysselkål, spetskål, blomkål, sockerärtor, frusna ärtor, haricot verts, sparris, grön paprika, purjolök, squash, avokado, groddar, gurka, selleri

Frukt och bär:
Mango, kiwi, banan, äpple, ananas, jordgubbar, melon, apelsin, hallon, blåbär, lime, citron, vindruvor

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

Mixa alla ingredienser till en slät dryck.

0 kommentarer

Blomkålsgratäng

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

Lättgjord och vansinnigt god blomkålsgratäng som kan ätas som tillbehör till det mesta; kött, kyckling, korv, vegorätter eller till en fräsch sallad och lite bönor.

Tips! Tillsätt en grönsaksbuljong tärning i mjölken om du vill ha en matigare smak. Byt ut blomkål mot broccoli.

Blomkålsgratäng

1 stort blomkålshuvud (ca 1 kg)
6 dl mjölk, kall
1/2 dl vetemjöl
salt
peppar
ca 1 dl riven ost (eller mer om man vill det)

GÖR SÅ HÄR

  1. Sätt ugnen på 230 grader. Dela blomkålen i mindre bitar (buketter). Koka den i en stor kastrull med vatten i ca 5 min. Häll blomkålen och häll bort vattnet i ett durkslag. Låt blomkålen rinna av medan du gör mjölken.

2. Sås: Häll den kalla mjölken i en kastrull. Tillsätt vetemjöl och blanda ordentligt med en visp tills mjölet är utvispat.

3. Sätt på värmen och låt mjölken och vetemjölet puttra på låg värme tills det tjocknar. (Mjölk bränns lätt så sätt inte på för hög värme). Rör om ofta. Salta och peppra lagom.

4. Lägg blomkålen i en ugnsfast form. Häll över mjölkblandningen. Strö över ost (kan uteslutas).

5. Grädda i ugnen i 25–30 min eller tills gratängen får lite fin färg och puttra i botten.

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

3 kommentarer

Chokladfudgekladdkaka

TIPS! Följ mig gärna lindasbakskola på Instagram (klicka här), Facebook (klicka här)

Himmelskt god, lyxig chokladfudgekladdkaka! Den lätt kladdiga, segmjuka bottnen täcks av en magiskt god chokladkolafudge! Passar både som dessert, till fikat eller som tårta på ett kalas!

Chokladfudgen på toppen består av en segmjuk chokladkolakräm som är magiskt god! En riktig 10-poängare!

OBS! Kakan kan bakas i en vanlig, rund spring springform, ca 24 cm.

Chokladfudgekladdkaka

Botten
125 g smör
3 ägg
2 ¾ dl strösocker
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
1 ½ dl vetemjöl 

Chokladfudge
2 dl vispgrädde
1 dl strösocker
1 dl ljus sirap
4 tsk kakao
50 g smör 

Garnering
florsocker

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret i en rymlig kastrull. Tillsätt resten av ingredienserna och rör ihop allt till en jämn smet.

2. Häll smeten i en smord och bröad form, ca 20 x 25 cm.

3. Grädda kakan i 20–22 min. Låt den kallna i formen.

4. Chokladfudge: Blanda alla ingredienserna utom smöret, i en kastrull. Koka upp det och låt det puttra till 123 grader. Tag bort kastrullen från värmen och tillsätt smöret. Blanda till en slät smet.

5. Häll fudgen över kakan och låt den stelna i kylen. Servera gärna med en klick vispgrädde.

TIPS! Följ mig gärna lindasbakskola på Instagram (klicka här), Facebook (klicka här)

1. Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret i en rymlig kastrull. Tillsätt resten av ingredienserna och rör ihop allt till en jämn smet.
1. Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret i en rymlig kastrull. Tillsätt resten av ingredienserna och rör ihop allt till en jämn smet.
2. Häll smeten i en smord och bröad form, ca 20 x 25 cm.
2. Häll smeten i en smord och bröad form, ca 20 x 25 cm.
3. Grädda kakan i 20–22 min. Låt den kallna i formen.
3. Grädda kakan i 20–22 min. Låt den kallna i formen.
4. Chokladfudge: Blanda alla ingredienserna utom smöret, i en kastrull. Koka upp det och låt det puttra till 123 grader. Tag bort kastrullen från värmen och tillsätt smöret. Blanda till en slät smet.
4. Chokladfudge: Blanda alla ingredienserna utom smöret, i en kastrull. Koka upp det och låt det puttra till 123 grader. Tag bort kastrullen från värmen och tillsätt smöret. Blanda till en slät smet.
5. Häll fudgen över kakan och låt den stelna i kylen. Servera gärna med en klick vispgrädde.
5. Häll fudgen över kakan och låt den stelna i kylen. Servera gärna med en klick vispgrädde.

0 kommentarer