De här frallorna är underbart goda och går fort att göra. Perfekta att slänga ihop när man snabbt vill ha nybakat bröd! Det går att byta ut fröna till valfria frön. Brödet är också gott på buffén, till en sallad eller en varm soppa.
Tips! Grahamsmjölet kan bytas ut mot rågmjöl eller vanligt vetemjöl. Linfröna kan bytas ut mot valfria frön.
1 msk bakpulver 1 tsk salt 1 dl grahamsmjöl ½ dl linfrön, krossade eller hela 6 dl vetemjöl 100 g smör, rumsvarmt 3 dl filmjölk
Garnering ca 1 msk linfrön, krossade eller hela
GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 250 grader. Blanda bakpulver, salt, grahamsmjöl och vetemjöl i en bunke. Tillsätt smöret och nyp ihop det ordentligt med mjölblandningen. Häll ner filmjölken och blanda ihop allt till en lite kladdig deg.
2. Dela degen i ca 12 bitar och forma runda bullar med mjölade händer.
3. Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem lite. Strö över linfrön.
4. Grädda bröden mitt i ugnen i 11–14 min. Låt dem svalna på plåten.
1. Sätt ugnen på 250 grader. Blanda bakpulver, salt, grahamsmjöl och vetemjöl i en bunke. Tillsätt smöret och nyp ihop det ordentligt med mjölblandningen. Häll ner filmjölken och blanda ihop allt till en lite kladdig deg.
2. Dela degen i ca 12 bitar och forma runda bullar med mjölade händer.3. Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem lite. Strö över linfrön.4. Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem lite. Strö över linfrön.
Saftiga, mjuka rutor med en urgod kanel- och smörfyllning på toppen som gör att de får de en härlig smak av kanelbulle. De är superenkla att baka och gräddas i en långpanna. Det går bra att frysa in rutorna som blir över, om det blir några 😉
3 ägg 3 dl strösocker 2 tsk bakpulver 1 tsk vaniljsocker 3 ½ dl vetemjöl 50 g smör, smält 1 ½ dl vatten, kokhett
Fyllning 50 g smör ½ dl mjölk ½ tsk mald kanel 1 ½ msk vaniljsocker
Garnering florsocker
GÖR SÅ HÄR 1. Sätt ugnen på 180 grader. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Blanda bakpulver, vaniljsocker och mjöl och rör ner det ihop med smör och vatten till en slät smet.
2. Häll smeten i en form, ca 19 x 27 cm, klädd med bakplåtspapper.
3. Grädda kakan längst ner i ugnen i ca 30 min.
4. Stjälp upp kakan på en skärbräda med undersidan uppåt. Dra bort bakplåtspappret.
5. Fyllning: Smält smöret och tillsätt mjölk, kanel och vaniljsocker. Låt blandningen puttra i ca 1 min under omrörning.
6. Skeda smörmjölken över botten och låt den svalna. Ställ kakan övertäckt i kylen i ca 30 min.
7. Pudra över florsocker och skär kakan i rutor. Servera gärna med vispad grädde och hallon
En av de läckraste kladdkakor jag vet! Den krämiga chokladganachen på toppen i kombination med de salta cashewnötterna är ljuvligt god! En perfekt dessert efter en god middag. Eller bjud vännerna och kollegorna på fika.
Ät de läckra tunnbröden till frukost eller fyll dem med ett matig innehåll, rulla ihop dem och ta med på utflykten. Det är också gott att fylla ett bröd med t ex skagenröra och rulla ihop till en rulle och skära i centimetertjocka bitar. Servera dem som tillbehör till fördrinken eller på buffén!
Gräddningstips! Det går också bra att grädda bröden i ugnen, 250 grader i ca 6–9 min.
25 g jäst 4 dl mjölk, fingervarm 2 msk ljus sirap ½ dl rapsolja 1 ½ tsk salt 2 krm hjorthornssalt 9–10 dl rågsikt
GÖR SÅ HÄR
1. Smula ner jästen i en bunke. Häll över mjölken och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt sirap, olja, salt, hjorthornssalt och rågsikt, lite i taget. Blanda ihop allt till en lite lös men smidig deg och knåda den i någon minut. Låt den jäsa under bakduk i 40–50 min.
2. Dela degen i 10–14 bitar.
3. Rulla degbitarna till bollar och kavla ut dem till tunna rundlar, 3–4 mm, på ett mjölat bakbord. Kör sista varvet med en kruskavel så att det inte bildas luftbubblor under gräddningen.
4. Grädda bröden (utan fett) på medelvärme, 1–2 min på varje sida i en gjutjärnsstekpanna. Lägg bröden ovanpå varandra och låt dem svalna inlindade i en kökshandduk så de håller sig mjuka.
1. Smula ner jästen i en bunke. Häll över mjölken och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt sirap, olja, salt, hjorthornssalt och rågsikt, lite i taget. Blanda ihop allt till en lite lös men smidig deg och knåda den i någon minut. Låt den jäsa under bakduk i 40–50 min.
2. Dela degen i 10–14 bitar.
3. Rulla degbitarna till bollar och kavla ut dem till tunna rundlar, 3–4 mm, på ett mjölat bakbord. Kör sista varvet med en kruskavel så att det inte bildas luftbubblor under gräddningen.
4. Grädda bröden (utan fett) på medelvärme, 1–2 min på varje sida i en gjutjärnsstekpanna. Lägg bröden ovanpå varandra och låt dem svalna inlindade i en kökshandduk så de håller sig mjuka.
1 st25 g jäst 3 dl mjölk, fingervarm (eller vatten) 1 tsk salt 2 msk rapsolja ½ dl mörk sirap 2 dl grovt rågmjöl (fint rågmjöl går också bra) ca 5 dl vetemjölGarneringgrovt rågmjölGÖR SÅ HÄR1. På kvällen: Smula ner jästen i en bunke och lös upp den i mjölken. Tillsätt salt, rapsolja, sirap, rågmjöl och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den kraftigt i några minuter så att glutentrådarna blir starka och brödet luftigt och saftigt. Låt degen jäsa under bakduk i ca 30 min.
2. Forma degen till en limpa, lika lång som din limpform, ca 1 ½ liter.
3. Klä formen med bakplåtspapper och lägg i limpan. Strö över lite rågmjöl. Skär snitt i degen med en vass kniv. Täck formen med plastfolie och låt den jäsa i kylen över natten.
4. På morgonen: Ta fram limpan i rumstemperatur. Sätt ugnen på 230 grader.
5. Grädda brödet längst ner i ugnen i 30–35 min. Sänk värmen till 200 grader när du sätter in brödet. Låt limpan svalna i formen.
[caption id="attachment_13011" align="aligncenter" width="860"] 1. På kvällen: Smula ner jästen i en bunke och lös upp den i mjölken. Tillsätt salt, rapsolja, sirap, rågmjöl och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den kraftigt i några minuter så att glutentrådarna blir starka och brödet luftigt och saftigt. Låt degen jäsa under bakduk i ca 30 min.[/caption]
[caption id="attachment_13012" align="aligncenter" width="860"] 2. Forma degen till en limpa, lika lång som en limpform, ca 1 ½ liter.[/caption]
[caption id="attachment_13013" align="aligncenter" width="860"] 3. Lägg limpan i formen, klädd med bakplåtspapper. Strö över lite rågmjöl. Skär snitt i degen med en vass kniv. Låt degen jäsa övertäckt i kylen över natten.[/caption]
[caption id="attachment_13014" align="alignnone" width="860"] 4. På morgonen: Ta fram limpan i rumstemperatur. Sätt ugnen på 230 grader.[/caption]
[caption id="attachment_13015" align="aligncenter" width="860"] 5. Grädda brödet längst ner i ugnen i 30–35 min. Sänk värmen till 200 grader när du sätter in brödet. Låt limpan svalna i formen.[/caption]
