Meny Stäng

Etikett: kladdkakebotten

Nougattårta

chokladtårtachokladganache8

Extra allt! En drömgod, lyxig nougattårta med kladdkakebotten. Den passar både som dessert efter en god middag eller som tårta på ett kalas eller en fest. Den innehåller massor av choklad och är täckt med en härlig, fluffig nougatganache. En galet god, lyxig tårta!

TIPS! Följ mig gärna lindasbakskola Instagram (klicka här)Facebook (klicka här) & Snapchat för mer inspiration & flera recept!

Här finns recept på massor av goda, lättgjorda tårtor (klicka här)!

Kolla in alla mina enkla och goda steg-för-stegrecept på bloggen här (klicka här)!

Nougattårta

Ca 12 bitar

150 g smör
200 g mörk choklad
2 ¾ dl strösocker
3 ägg
2 msk kakao
1 nypa salt
1 ¾ dl vetemjöl

Nougatganache
1 dl vispgrädde
150 g nougat 

Garnering
100 g krossad choklad

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda snabbt ihop allt till en slät smet.

2. Häll smeten i en smord och bröad springform, 23–24 cm i diameter. Grädda kakan mitt i ugnen i 22–28 min beroende på hur kladdig du vill ha den. Låt den svalna i formen.

3. Nougatganache: Värm grädden i en kastrull tills du ser första bubblar, stäng av värmen direkt. Den får inte koka!

4. Lägg nougaten i en skål och häll över den varma grädden.

5. Rör om till en kräm. Låt den kallna.

6. Bred ut ganachen över kladdkakan. Strö över hackad choklad. Ställ tårtan i kylen i ett par timmar och låt den stelna.

1. Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda snabbt ihop allt till en slät smet.

1. Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda snabbt ihop allt till en slät smet.

2. Häll smeten i en smord och bröad springform, 23–24 cm i diameter. Grädda kakan mitt i ugnen i 22–28 min beroende på hur kladdig du vill ha den. Låt den kallna i formen.

2. Häll smeten i en smord och bröad springform, 23–24 cm i diameter. Grädda kakan mitt i ugnen i 22–28 min beroende på hur kladdig du vill ha den. Låt den kallna i formen.

3. Nougatganache: Värm grädden i en kastrull tills du ser första bubblar, stäng av värmen direkt. Den får inte koka!

3. Nougatganache: Värm grädden i en kastrull tills du ser första bubblar, stäng av värmen direkt. Den får inte koka!

4. Lägg nougaten i en skål och häll över den varma grädden.

4. Lägg nougaten i en skål och häll över den varma grädden.

5. Rör om till en kräm. Låt den kallna.

5. Rör om till en kräm. Låt den kallna.

6. Bred ut ganachen över kladdkakan. Strö över hackad choklad. Ställ tårtan i kylen i ett par timmar och låt den stelna.

6. Bred ut ganachen över kladdkakan. Strö över hackad choklad. Ställ tårtan i kylen i ett par timmar och låt den stelna.

chokladtårtachokladganache9 chokladtårtachokladganache7

Vit chokladmoussetårta med jordgubbar

dagensbild vitchokladmoussetarta5

Den här tårtan innehåller så många godsaker; vit chokladmousse, jordgubbar och en lätt kladdig chokladbotten. Perfekta ingredienser för en lyckad och ljuvligt god tårta! En succé på festen eller kalaset!

 

Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och Facebook: Lindas bakskola (klicka här) 

Vit chokladmoussetårta med jordgubbar

12–14 bitar

Ljuvligt god och krämig vit chokladmousse och jordgubbar på en supersaftig chokladbotten.

Botten
2 ägg
1 ½ dl strösocker
100 g smör, smält
¾ dl kakao
1 nypa salt
1 tsk bakpulver
1 ½ dl vetemjöl
ca 150 g jordgubbar, färska eller frysta (sockras efter behov)

Vit chokladmousse
1 dl vispgrädde
 (ovispad)
250 g vit choklad, grovhackad
½ dl florsocker
2 msk vatten
3 äggulor
1 ½ msk gelatinpulver
4 dl vispgrädde (vispas)

Garnering

jordgubbar
florsocker

GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Tillsätt smör och kakao. Blanda ihop salt, bakpulver och vetemjöl. Rör ihop allt till en slät smet.

2. Kläm fast ett bakplåtspapper i botten av en form, 20–23 cm i diameter, med löstagbar kant (storlek beroende på hur hög tårta du vill ha). Klipp en bred remsa av ett bakplåtspapper och klä kanten med det. Låt kanten sticka upp några centimeter så smeten får plats om kanten är låg. Bred ut smeten i formen.

3. Grädda kakan mitt i ugnen i 25–30 min beroende på hur kladdig du vill ha den. Den bör vara fast men lite lätt kladdig i mitten. Låt den kallna i formen.

4. Skär jordgubbarna i småbitar och lägg ut dem på chokladbottnen.

5. Vit chokladmousse: Koka upp grädden i en kastrull. Häll den över chokladen i en skål och rör om till en slät smet.

6. Koka upp strösocker och vatten. Stäng av plattan. Tillsätt äggulorna samt gelatinpulver och vispa kraftigt med en elvisp till en krämig smet.

7. Vispa grädden lätt fluffig, men vispa inte för hårt.

8. Rör försiktigt ihop de tre olika smetarna till en mousse i en bunke.

9. Häll ut moussen över chokladbottnen. Ställ kakan i frysen ett par timmar tills den är genomfrusen. Ta fram tårtan ca 15–20 min före servering och ät kakan när den är på gränsen till att ha tinat. Förvara kakan i frysen. Garnera med jordgubbar och pudra över lite florsocker.

1. Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Tillsätt smör och kakao. Blanda ihop salt, bakpulver och vetemjöl. Rör ihop allt till en slät smet.

1. Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Tillsätt smör och kakao. Blanda ihop salt, bakpulver och vetemjöl. Rör ihop allt till en slät smet.

2. Kläm fast ett bakplåtspapper i botten av en form, 20–23 cm i diameter, med löstagbar kant (storlek beroende på hur hög tårta du vill ha). Klipp en bred remsa av ett bakplåtspapper och klä kanten med det. Låt kanten sticka upp några centimeter så smeten får plats om kanten är låg. Bred ut smeten i formen.

2. Kläm fast ett bakplåtspapper i botten av en form, 20–23 cm i diameter, med löstagbar kant (storlek beroende på hur hög tårta du vill ha). Klipp en bred remsa av ett bakplåtspapper och klä kanten med det. Låt kanten sticka upp några centimeter så smeten får plats om kanten är låg. Bred ut smeten i formen.

3. Grädda kakan mitt i ugnen i 25–30 min beroende på hur kladdig du vill ha den. Den bör vara fast men lite lätt kladdig i mitten. Låt den kallna i formen.

3. Grädda kakan mitt i ugnen i 25–30 min beroende på hur kladdig du vill ha den. Den bör vara fast men lite lätt kladdig i mitten. Låt den kallna i formen.

4. Skär jordgubbarna i småbitar och lägg ut dem på chokladbottnen.

4. Skär jordgubbarna i småbitar och lägg ut dem på chokladbottnen.

5. Vit chokladmousse: Koka upp grädden i en kastrull. Häll den över chokladen i en skål och rör om till en slät smet.

5. Vit chokladmousse: Koka upp grädden i en kastrull. Häll den över chokladen i en skål och rör om till en slät smet.

6. Koka upp socker och vatten. Stäng av plattan. Tillsätt äggulorna och vispa kraftigt med en elvisp till en krämig smet.

6. Koka upp socker och vatten. Stäng av plattan. Tillsätt äggulorna samt gelatinpulver och vispa kraftigt med en elvisp till en krämig smet.

7. Vispa grädden lätt fluffig, men vispa inte för hårt.

7. Vispa grädden lätt fluffig, men vispa inte för hårt.

8. Rör försiktigt ihop de tre olika smetarna till en mousse i en bunke.

8. Rör försiktigt ihop de tre olika smetarna till en mousse i en bunke.

9. Bred ut moussen över chokladbottnen. Ställ kakan i frysen ett par timmar tills den är genomfrusen. Ta fram tårtan ca 30 min före servering. Förvara kakan i kylen. Garnera med jordgubbar och pudra över lite florsocker.

9. Häll ut moussen över chokladbottnen. Ställ kakan i frysen ett par timmar tills den är genomfrusen. Ta fram tårtan ca 15–20 min före servering och ät kakan när den är på gränsen till att ha tinat. Förvara kakan i frysen. Garnera med jordgubbar och pudra över lite florsocker.

vitchokladmoussetarta3 vitchokladmoussetarta4

 

 

© 2019 Lindas Bakskola. Alla rättigheter reserverade.