Meny Stäng

Kategori: Lindas bakfilmer (sida 1 av 2)

Avokado, tomat & lök- sallad

Avokado, tomat & lök- sallad. En fräsch, underbart god och krämig sallad som passar till de flesta maträtter. Eller lägg en sked på en bit fröknäcke – det är magiskt gott och en perfekt förrätt eller till ett glass bubbel före middagen.

Tips! Baka goda baguetter till salladen – klicka här för recept!

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

Avokado, tomat & lök- sallad

10 småtomater eller 2 stora tomater
1/2 rödlök
2 avokado
2–3 msk vinägrettdressing

GÖR SÅ HÄR
1. Hacka tomaterna.

2. Skala rödlöken och småhacka den (om löken är liten kan du använda hela).

3. Dela dina avokados. Ta ur kärnan. Gröp ur halvorna med en matsked. Hacka avokadosbitarna.

4. Blanda alla grönsaker i en skål. Ringla över någon matsked vinägrettdressing. Rör om. Förvara i kylen.

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

chokladbollar

Klicka här för att beställa min nya bok: Lindas julbak!

Godaste, smarrigaste chokladbollarna! Chokladbollar, havrebollar, kokosbollar, ja kärt barn har många namn…
TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

CHOKLADBOLLAR

10–20 st beroende på storlek

5 dl havregryn
100 g smör, rumsvarmt
1 dl kokos (kan uteslutas)
1 msk vaniljsocker
2 msk kakao
2 msk kaffe (kan ersättas med vatten)
2 dl florsocker (kan bytas ut mot 1 ½ dl strösocker)
ev. några droppar vatten

Garnering
kokos eller pärlsocker

GÖR SÅ HÄR

1. Smula sönder havregrynen med fingrarna. Nyp ihop dem med smöret.

2. Tillsätt resten av ingredienser och blanda ihop allt till en kladdig deg. Tillsätt eventuellt lite vatten om smeten inte blir tillräckligt kladdig (kokosen måste fästa bra när man rullar dem.)

3. Gör runda bollar i önskad storlek och rulla dem i kokos (eller pärlsocker). Förvara dem i en burk med lock i kylen.

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

Mandelkubb

mandelkubb

Mandelkubb Klassiska mandelkubb är enkelt att baka och ett klassiskt bakverk som är ljuvligt gott. Baka mina enkla mandelkubb och bjud på fika! Första gången jag bakade mandelkubb var till tidningen Hembakat och då gjorde jag dem hälften så stora, så det går också bra om man vill göra små mandelkubb.

MANDELKUBB

Ca 24 st
100 g smör, rumsvarmt

1 ½ dl strösocker
1 ägg
2 dl filmjölk
7 bittermandlar, fint rivna
2 tsk hjorthornssalt
5 ½ dl vetemjöl

Garnering
2 dl pärlsocker
½ dl sötmandel, hackad

GÖR SÅ HÄR:

  1. Sätt ugnen på 225 grader. Vispa smör och strösocker poröst med en elvisp. Tillsätt ägg, filmjölk, bittermandel, hjorthornssalt och vetemjöl. Blanda ihop allt till en lite kladdig deg.
  2. Dela smeten i två delar. Rulla dem till två långa längder och skär varje längd i 12 avlånga bitar. Rulla degen i lite mjöl om  den känns för kladdig.
  3. Forma bitarna till rektanglar (försiktigt) och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Strö på en blandning av pärlsocker och hackad sötmandel. Tryck till lite lätt.
  4. Grädda kakorna mitt i ugnen i 12–14 min. Låt kakorna kallna på ett galler.

© 2019 Lindas Bakskola. Alla rättigheter reserverade.