Meny Stäng

Kategori: Lindas bakfilmer

Mandelkubb

mandelkubb

Mandelkubb Klassiska mandelkubb är enkelt att baka och ett klassiskt bakverk som är ljuvligt gott. Baka mina enkla mandelkubb och bjud på fika! Första gången jag bakade mandelkubb var till tidningen Hembakat och då gjorde jag dem hälften så stora, så det går också bra om man vill göra små mandelkubb.

MANDELKUBB

Ca 24 st
100 g smör, rumsvarmt

1 ½ dl strösocker
1 ägg
2 dl filmjölk
7 bittermandlar, fint rivna
2 tsk hjorthornssalt
5 ½ dl vetemjöl

Garnering
2 dl pärlsocker
½ dl sötmandel, hackad

GÖR SÅ HÄR:

  1. Sätt ugnen på 225 grader. Vispa smör och strösocker poröst med en elvisp. Tillsätt ägg, filmjölk, bittermandel, hjorthornssalt och vetemjöl. Blanda ihop allt till en lite kladdig deg.
  2. Dela smeten i två delar. Rulla dem till två långa längder och skär varje längd i 12 avlånga bitar. Rulla degen i lite mjöl om  den känns för kladdig.
  3. Forma bitarna till rektanglar (försiktigt) och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Strö på en blandning av pärlsocker och hackad sötmandel. Tryck till lite lätt.
  4. Grädda kakorna mitt i ugnen i 12–14 min. Låt kakorna kallna på ett galler.

Jordgubbskaka recept

Jordgubbstårta

Skärmavbild 2019-06-09 kl. 21.58.17

Jordgubbstårta/Marängtårta. Frasiga marängbottnar fyllda med krämig citronfyllning och rikligt med vispgrädde, jordgubbar och smält choklad. En galet god tårta som passar alla kalas och högtider!

Titta på steg-för-stegfilm hur man bakar tårtan – klicka här!

Jordgubbstårta/Marängtårta

Tips! Tillsätt 3 dl Rice Crisp-flingor i marängsmeten innan du brer ut dem på ugnsplåten. Supergott och krispigt!

Botten
4 äggvitor
3 dl strösocker

Fyllning
4 äggulor
1 dl strösocker
1 msk vetemjöl
1 dl vispgrädde
100 g smör
skal och saft av 1 citron (1 citron motsvarar 2 msk saft)

Garnering
5 dl vispgrädde
jordgubbar
citronmeliss
3 chokladbitar, smälta

Tips! Baka en mjuk, supersaftig jordgubbskaka – klicka här för film & recept!

GÖR SÅ HÄR

1. Botten: Sätt ugnen på 125 grader. Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Vispa ner strösockret, lite i taget. (Rör försiktigt ner flingorna.)

2. Bred ut smeten på en ugnsplåt, klädd med bakplåtspapper, ca 30×40 cm.

3. Grädda marängbottnen längst ner i ugnen i 60–70 min, tills den släpper från pappret. Låt den svalna.

4. Fyllning: Rör ihop alla ingredienserna i en kastrull och låt puttra under omrörning till en tjock kräm på låg värme. Var försiktigt så den inte bränner fast. Låt den svalna.

5. Dela marängbottnen i två lika stora delar med en vass kniv. Bred ut krämen på den ena maränghalvan och lägg den andra halvan ovanpå.

6. Garnering: Vispa grädden fluffig och bred ut hälften på toppen. Spritsa resten som en ram runt tårtan.

7. Skär jordgubbarna i mindre bitar. Lägg dem i mitten på tårtan. 

8. Smält chokladen och ringla den över grädden och jordgubbarna. Garnera ev. med citronmelissblad.

TIPS! Följ mig gärna Lindas bakskola på  Instagram (klicka här, eller Facebook (klicka här) så får du alltid alla nya recept direkt i ditt flöde!

© 2019 Lindas Bakskola. Alla rättigheter reserverade.