Meny Stäng

Etikett: 7 sorters kakor

Chokladsnitt

chokladsnittar13

Populära klassiska småkakor som är spröda och mycket läckra. De har en härliga chokladsmak och pärlsockret på ytan knaprar härligt mellan tänderna.

Tips – glansigare yta! Om man vill kan man pensla deglängderna med uppvispat ägg innan man strör på pärlsocker. Då får ytan mer glans, men det går lika bra utan.

 

– Följ mig gärna lindasbakskola på InstagramFacebook & Snapchat för mer inspiration & flera recept!

Chokladsnitt

65–70 st (två plåtar)

3 dl strösocker
4 msk kakao
1 krm salt
1 tsk bakpulver
5 dl vetemjöl
250 g smör, rumsvarmt 

Garnering
pärlsocker

GÖR  SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 200 grader. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Nyp ihop smöret med dem till en deg.

2. Dela degen i sex delar.

3. Rulla ut degbitarna till längder, ca 25 cm långa. Lägg 3 längder var brett isär på två plåtar med bakplåtspapper.

4. Platta till längderna lite lätt.

5. Strö över pärlsocker och tryck till lite lätt så det fastnar i degen.

6. Grädda längderna mitt i ugnen i 13–15 min (en plåt i taget).

7. Skär längderna i sneda snittar, ca 2 cm breda, med en degskrapa eller kniv direkt när de kommer ut ur ugnen. Låt kakorna kallna och stelna på plåten.

1. Sätt ugnen på 200 grader. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Nyp ihop smöret med dem till en deg.

1. Sätt ugnen på 200 grader. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Nyp ihop smöret med dem till en deg.

2. Dela degen i tre delar.

2. Dela degen i sex delar.

3. Rulla ut degbitarna till längder, ca 25 cm långa. Lägg 3 längder var brett isär på två plåtar med bakplåtspapper.

3. Rulla ut degbitarna till längder, ca 25 cm långa. Lägg 3 längder var brett isär på två plåtar med bakplåtspapper.

4. Platta till längderna lite lätt.

4. Platta till längderna lite lätt.

5. Strö över pärlsocker och tryck till lite lätt så det fastnar i degen.

5. Strö över pärlsocker och tryck till lite lätt så det fastnar i degen.

6. Grädda längderna mitt i ugnen i 13–15 min (en plåt i taget).

6. Grädda längderna mitt i ugnen i 13–15 min (en plåt i taget).

7. Skär längderna i sneda snittar, ca 2 cm breda, med en degskrapa eller kniv direkt när de kommer ut ur ugnen. Låt kakorna kallna och stelna på plåten.

7. Skär längderna i sneda snittar, ca 2 cm breda, med en degskrapa eller kniv direkt när de kommer ut ur ugnen. Låt kakorna kallna och stelna på plåten.

chokladsnittar14

chokladsnittar12

 

 

Kardemummaskorpor – knapriga & goda

Dagensrecept

Kardemummaskorpor är superenkla att göra och mumsiga att äta! Efter gräddningen i ugnen torkas de på svag värme i ugnen så de blir knapriga. De håller i flera veckor om du förvarar dem i en burk med tätslutande lock. De innehåller relativt lite socker om man jämför med kakor och bullar. Kardemumman ger skorporna en härlig smak och den kan bytas ut till t ex kanel. Mandel och nötter kan också blandas i degen.

Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och på Facebook: lindasbakskola

Knapriga kardemummaskorpor

Ca 30 st

Hållbart kaffebröd att stoppa i kakburken! Ta fram och knapra på en bit när du blir sugen på något gott.

4 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
½ dl strösocker
½ tsk salt
1 tsk stött kardemumma (eller mortlade kardemummakärnor)
75 g smör, rumsvarmt
1 ägg
1 dl mjölk

GÖR SÅ HÄR
1.
Sätt ugnen på 225 grader.
2. Blanda mjöl, bakpulver, socker, salt och kardemumma i en bunke. Smula ner smöret.
3. Vispa ihop ägg och mjölk i en annan bunke och blanda ner det i mjölblandningen. Arbeta snabbt ihop degen. Degen ska inte knådas för då kan skorporna bli sega.
4. Dela degen i 2 delar på ett mjölat bakbord. Rulla dem till längder, ca 30 cm. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
5. Grädda skorporna mitt i ugnen i ca 15 min. Låt längderna svalna något. Skär dem sedan i sneda bitar.
6. Sänk ugnsvärmen till 150 grader och lägg skorporna med snittytan uppåt på en plåt.
7. Rosta och torka skorporna mitt i ugnen i 30–40 min. Öppna luckan och låt dem ligga kvar och svalna på plåten i ugnen.

 

1. Gör degen enligt receptet. Dela degen i två delar på ett mjölat bakbord.

1. Gör degen enligt receptet. Dela degen i två delar på ett mjölat bakbord.

2. Rulla degbitarna till längder, ca 30 cm. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

2. Rulla degbitarna till längder, ca 30 cm. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

3. Grädda skorporna mitt i ugnen i ca 15 min. Låt längderna svalna något.

3. Grädda skorporna mitt i ugnen i ca 15 min. Låt längderna svalna något.

4. Skär längderna i sneda bitar med en kniv.

4. Skär längderna i sneda bitar med en kniv.

5. Sänk ugnsvärmen till 150 grader och lägg skorporna med snittytan uppåt på en plåt. Rosta och torka skorporna mitt i ugnen i 30–40 min. Öppna luckan och låt dem ligga kvar och svalna på plåten i ugnen.

5. Sänk ugnsvärmen till 150 grader och lägg skorporna med snittytan uppåt på en plåt. Rosta och torka skorporna mitt i ugnen i 30–40 min. Öppna luckan och låt dem ligga kvar och svalna på plåten i ugnen.

STEGförstegRUTA

kardemummaskorpor2

 

 

 

 

 

 

M & M-snittar

dagens recept

Dessa kakor är oemotståndligt goda, bland de bästa småkakor jag vet! De är fullspäckade med smarriga M & M mjölkchokladlinser, frasiga på ytan och aningen mjuksega i mitten. Och det bästa av allt: de är superenkla att göra.

Jag gjorde mina snittar stora och härliga, lite ”american style”. Vill man ha dem mindre kan man dela degen i fyra delar och rulla ut dem till fyra längder i stället för två. Då får man grädda kakorna i två omgångar.

Farinsocker
Kakorna innehåller farinsocker och det är ett socker som blandats med rörsockersirap. Det är inte lika sött som strösocker, har en gyllenbrun färg,  kryddig smak, fuktigt konsistens och ger kakorna en läcker färg och god smak. Förvara den öppnade farinsockerpåsen i en burk med tätslutande lock eller knyt en plastpåse runt den så att sockret inte torkar.

kakor3mm

Bland de godaste småkakor som finns!!! Älskar dessa godbitar! De är knapriga i kanterna och lite segmjuka i mitten. Farinsockret i degen ger en kolaktig smak och M & M-linserna är pricken över i.

Baka en läcker After Eight-kladdkaka – klicka här för recept!Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och Facebook: Lindas bakskola

Här hittar du alla recept i Linda bakskola!

Ca 30 st

Chokladlinserna i degen gör kakorna extra goda. Steg-för-steg bilder hittar du efter receptet.

125 g smör, rumsvarmt
1 ½ dl strösocker
1 ½ dl brunt farinsocker
1 ägg
1 msk vaniljsocker
½ tsk bikarbonat
1 nypa salt
3 dl mjöl
ca 1 dl M & M chokladlinser eller nonstop

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader.

2. Blanda ihop smör, socker, farinsocker, ägg, vaniljsocker, bikarbonat och salt.

2. Tillsätt mjölet och rör snabbt ihop allt till en deg. Tillsätt sist chokladlinserna, men knåda inte degen för länge för då kan godisarna färga av sig.

3. Dela degen i två delar om du vill ha stora snittar eller fyra om du vill ha mindre kakor. Rulla dem till längder, ca 40 cm och lägg dem brett i sär på en plåt med bakplåtspapper för de flyter ut ordentligt. Lägg gärna några extra M & M-linser på ytan.

4. Grädda kakorna mitt i ugnen i 15–18 min. Något kortare gräddningstid om du gör fyra längder.

5. Skär längderna i sneda snitt direkt när kakorna kommer ut från ugnen. Låt dem kallna och stelna på plåten.

Steg-för-steg bilder

Blanda smör, socker, farinsocker, ägg, vaniljsocker, bikarbonat, salt, mjöl till en deg.

1. Blanda smör, socker, farinsocker, ägg, vaniljsocker, bikarbonat, salt, mjöl till en deg.

Knåda in chokladlinserna i degen, men blanda inte för länge för då kan godisarna färga av sig.

2. Knåda in chokladlinserna i degen, men blanda inte för länge för då kan godisarna färga av sig.

3. Dela degen i två delar. Rulla dem till längder, ca 40 cm och lägg dem brett i sär på en plåt med bakplåtspapper för de flyter ut ordentligt. Platta till dem och lägg gärna några extra M & M-linser på ytan.

3. Dela degen i två delar. Rulla dem till längder, ca 40 cm och lägg dem brett i sär på en plåt med bakplåtspapper för de flyter ut ordentligt. Platta till dem och lägg gärna några extra M & M-linser på ytan.

4. Skär längderna i sneda snitt direkt när kakorna kommer ut från ugnen. Låt dem kallna och stelna på plåten.

4. Skär längderna i sneda snitt direkt när kakorna kommer ut från ugnen. Låt dem kallna och stelna på plåten.

stegförsteg

Mums! Färdiga att avnjutas.

Mums! Färdiga att avnjutas.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

© 2019 Lindas Bakskola. Alla rättigheter reserverade.