Meny Stäng

Etikett: mums mums

Skumrutor

Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och på Facebook: lindasbakskola

Skumrutor, kokosmums, mumsmums, gräddbullar… Ja, kärt barn har många namn. De här godisrutorna är i alla fall gudomligt goda och så himla lätta att göra . Ett perfekt, hemgjort godis som räcker till många!

Skumrutor

16–20 st

4 ½ dl strösocker
¾ dl florsocker
1 äggvita
1 ½ dl vatten, kallt
1 ½ msk gelatinpulver
1 ½ dl vatten, kokhett

Garnering
3–4 dl kokos
ca 1 msk kakao
2 tsk vaniljsocker

GÖR SÅ HÄR

1. Blanda strösocker, florsocker, äggvita och det kalla vattnet i en bunke.

2. Blanda gelatinpulvret och det kokheta vattnet i en kastrull.

3. Häll den varma gelatinblandningen i sockermassan och vispa kraftigt med en elvisp eller i en bakmaskin tills massan är vit och fluffig.

4. Garnering: Blanda kokos, kakao och vaniljsocker i en skål.

5. Strö ett tunt lager av kokosblandningen i botten på en form, ca 20 x 26 cm, klädd med bakplåtspapper. Bred ut skumsmeten jämnt ovanpå och strö kokosblandning även på ytan (spar en del till kanterna). Låt formen stå i kylen och stelna i ett par timmar.

6. Lyft över skumkakan på en skärbräda och skär den i bitar. Doppa kanterna i kokosblandningen. Förvara rutorna i kylskåpet.

Gräddbullar

gräddbullar3 gräddbullar1 gräddbullar4

Gräddbullar, mumsmumstopp, kokosmums… Kärt barn har många namn. Vad man än kallar dem så är de magiskt goda – härligt fluffiga och mjuka! Det är kul att baka dessa godingar, men det är lite pyssligt att spritsa dem så det blir snyggt. Om man inte har någon sprits kan man forma bollar med två skedar i stället. Det spelar egentligen ingen roll hur man formar dem eller om man gör dem stora eller små, smaken är lika god oavsett!

Tips! Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och på Facebook: lindasbakskola

Gräddbullar

20–25 st

4 ½ dl strösocker
¾ dl florsocker
1 äggvita
1 ½ dl vatten, kallt
1 ½ msk gelatinpulver
1 ½ dl vatten, kokhett

Garnering
ca 2 dl kokos
½–1 msk kakao
2 tsk vaniljsocker

GÖR SÅ HÄR

1. Blanda strösocker, florsocker, äggvita och det kalla vattnet i en bunke.

2. Blanda gelatinpulvret och det kokheta vattnet i en kastrull.

3. Häll den varma gelatinblandningen i sockermassan och vispa kraftigt med en elvisp eller i en bakmaskin tills massan är vit och fluffig.

4. Garnering: Blanda kokos, kakao och vaniljsocker i en skål.

5. Strö ett tunt lager av kokosblandningen på ett bakplåtspapper.

6. Spritsa ut skumtoppar i önskad storlek.

7. Strö över kokosblandningen. Låt skumtopparna stå i kylen och stelna i ett par timmar. Förvara dem övertäckta i kylskåpet.

1. Blanda strösocker, florsocker, äggvita och det kalla vattnet i en bunke.

1. Blanda strösocker, florsocker, äggvita och det kalla vattnet i en bunke.

2. Blanda gelatinpulvret och det kokheta vattnet i en kastrull.

2. Blanda gelatinpulvret och det kokheta vattnet i en kastrull.

3. Häll den varma gelatinblandningen i sockermassan och vispa kraftigt med en elvisp eller i en bakmaskin tills massan är vit och fluffig.

3. Häll den varma gelatinblandningen i sockermassan och vispa kraftigt med en elvisp eller i en bakmaskin tills massan är vit och fluffig.

4. Garnering: Blanda kokos, kakao och vaniljsocker i en skål.

4. Garnering: Blanda kokos, kakao och vaniljsocker i en skål.

5. Strö ett tunt lager av kokosblandningen på ett bakplåtspapper.

5. Strö ett tunt lager av kokosblandningen på ett bakplåtspapper.

6. Spritsa ut skumtoppar i önskad storlek.

6. Spritsa ut skumtoppar i önskad storlek.

7. Strö över kokosblandningen. Låt skumtopparna stå i kylen och stelna i ett par timmar. Förvara dem övertäckta i kylskåpet.

7. Strö över kokosblandningen. Låt skumtopparna stå i kylen och stelna i ett par timmar. Förvara dem övertäckta i kylskåpet.

 

gräddbullar2 utvald utvald2gräddbullar5 

Mums-mums med kokos

Dagens-recept

steg6

När dottern Amanda fyllde år  överraskade jag henne och gästerna med dessa fantastiskt goda och fluffiga mums-mums. De gjorde succé kan jag lova och gick åt i en rykande fart.

Mums-mums består av en kexbotten, en fluffig skumfyllning som är doppad i choklad och lite kokos på toppen om man vill. De är enklare att göra än vad man kanske tror. Ställ de spritsade topparna i frysen i någon timme så är de enklare att doppa i choklad.

 

TIPS! Följ mig gärna lindasbakskola på InstagramFacebook & Snapchat för mer inspiration & flera recept!

Mums-mums

Ca 30 st

4 ½ dl strösocker
¾ dl florsocker
1 äggvita
1 ½ dl vatten, kallt
1 ½ msk gelatinpulver
1 ½ dl vatten, kokhett 

ca 30 smörgåsrån

Garnering
ca 400–500 mörk choklad
1–2 msk rapsolja
kokos 

GÖR SÅ HÄR

1. Stansa ut ca 30 rundlar ur smörgåsrån med en pepparkaksform, ett glas eller liknande.

2. Blanda strösocker, florsocker, äggvita och det kalla vattnet i en bunke.

3. Lös upp gelatinpulvret i det kokheta vattnet i en skål.

4. Häll den varma gelatinblandningen i sockermassan och vispa kraftigt med en elvisp eller i en bakmaskin tills massan är vit och fluffig.

5. Spritsa ut smeten toppigt på plattorna. Ställ dem i frysen i ca 1 timme.

6. Smält chokladen över vattenbad och rör ner oljan till en slät smet.

7. Doppa mums-mumstopparna i chokladen och ställ dem på ett galler. Strö över lite kokos. Låt chokladen stelna. Förvara dem i kylskåp.

1. Stansa ut ca 20 rundlar ur smörgåskex med en pepparkaksform, ett glas eller liknande. Lägg dem på ett galler eller ett bakplåtspapper.

1. Stansa ut ca 30 rundlar ur smörgåskex med en pepparkaksform, ett glas eller liknande. Lägg dem på ett galler eller ett bakplåtspapper.

2. Gör smeten enligt receptet. Vispa den kraftigt med en elvisp eller i en bakmaskin tills massan är vit och fluffig.

2. Gör smeten enligt receptet. Vispa den kraftigt med en elvisp eller i en bakmaskin tills massan är vit och fluffig.

3. Spritsa ut smeten toppigt på plattorna.

3. Spritsa ut smeten toppigt på plattorna.

4. Ställ in topparna i frysen i ca en timme så går de lättare att toppa i chokladen.

4. Ställ in topparna i frysen i ca en timme så går de lättare att toppa i chokladen.

5. Smält chokladen över vattenbad och rör ner oljan till en slät smet. 7. Doppa mumsmumstopparna i chokladen och ställ den på ett galler. Strö över lite kokos. Låt chokladen stelna. Förvara dem i kylskåp.

5. Smält chokladen över vattenbad och rör ner oljan till en slät smet. Doppa mumsmumstopparna i chokladen och ställ den på ett galler. Strö över lite kokos. Låt chokladen stelna.

 

mums-mums2

 

mums-mums1

 

© 2019 Lindas Bakskola. Alla rättigheter reserverade.