Meny Stäng

Etikett: vallmofrön

Brytbröd på plåt

dagens-receptbrytbrod6brytbrod9

Brytbröd blir väldigt saftigt, luftigt och gott eftersom bullarna jäser ihop med varandra på plåten. Det är enkelt att göra och räcker till många. Perfekt till kräftskivan, buffén eller en stor middag. Det går också bra att sära på bröden och frysa in dem till frukost.

Det är viktigt att knåda degen länge så glutentrådarna blir starka så bröden jäser upp och blir höga eftersom de bara jäser en gång.

Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och på Facebook: lindasbakskola

Brytbröd på plåt

Ca 30 st

Ett enkelt bröd som bara jäser en gång och räcker till många. Sockret sätter fart på jäsningen och förbränns helt under jäsningen.

50 g jäst
4 dl vatten, fingervarmt
½ msk strösocker
2 msk rapsolja
1 tsk salt
10–12 dl vetemjöl

Pensling & garnering
1 ägg
sesamfrön
vallmofrön
flingsalt

GÖR SÅ HÄR

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vattnet och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt socker, olja, salt och vetemjöl, lite i taget. Rör ihop allt till en smidig deg och knåda den kraftigt i några minuter.

2. Rulla ut degen till en längd. Dela den i tre delar och skär varje del i 10 bitar. Rulla dem till bollar.

3. Lägg bröden på en plåt med bakplåtspapper. Låt dem jäsa under bakduk i 50–60 min. De ska jäsa ihop med varandra. Sätt ugnen på 250 grader.

4. Pensla bröden med ägg och strö över sesamfrön, vallmofrön och flingsalt på bröden.

5. Grädda bröden längst ner i ugnen i 10–14 min. Låt dem svalna på plåten.

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vattnet och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt socker, olja, salt och vetemjöl, lite i taget. Rör ihop allt till en smidig deg och knåda den kraftigt i några minuter.

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vattnet och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt socker, olja, salt och vetemjöl, lite i taget. Rör ihop allt till en smidig deg och knåda den kraftigt i några minuter.

2. Rulla ut degen till en längd. Dela den i tre delar och skär varje del i 10 bitar. Rulla dem till bollar.

2. Rulla ut degen till en längd. Dela den i tre delar och skär varje del i 10 bitar. Rulla dem till bollar.

3. Lägg bröden på en plåt med bakplåtspapper. Låt dem jäsa under bakduk i 50–60 min. De ska jäsa ihop med varandra. Sätt ugnen på 250 grader.

3. Lägg bröden på en plåt med bakplåtspapper. Låt dem jäsa under bakduk i 50–60 min. De ska jäsa ihop med varandra. Sätt ugnen på 250 grader.

4. Pensla bröden med ägg och strö över sesamfrön, vallmofrön och flingsalt på bröden.

4. Pensla bröden med ägg och strö över sesamfrön, vallmofrön och flingsalt på bröden.

5. Grädda bröden längst ner i ugnen i 10–14 min. Låt dem svalna på plåten.

5. Grädda bröden längst ner i ugnen i 10–14 min. Låt dem svalna på plåten.

brytbrod8 utvald steg6 brytbrod6

 

 

 

 

Rostbröd / formfranska

dagens-recept

rostbrod2

Blåbärskladdkaka"

Baka en ljuvlig Blåbärskladdkaka – recept klicka här!

Tänk dig en härlig morgon med gott om tid, nyhetsmorgon på tv, nybryggt kaffe och hembakat rostbröd på skärbrädan. Kan dagen starta bättre?!

Det här rostbrödet/formfranskan är superenkelt att göra och innehåller ingredienser som de flesta har hemma. Vill man tillsätta fibrer i brödet går det bra att byta ut  2–4 dl av vetemjölet till t ex grahamsmjöl eller rågmjöl. Det funkar också fint att slänga ner några matskedar linfrön, solrosfrön eller pumpafrön om man gillar det.

Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och Facebook: Lindas bakskola

Hembakat rostbröd

2 st

Gör läckra toast med hembakat bröd. Den lilla mängden socker i degen sätter fart på jäsningen och förbränns under jäsningsprocessen.

25 g jäst
5 dl vatten, fingervarmt
2 msk strösocker
2 msk rapsolja
2 tsk salt
10–12 dl vetemjöl

Garnering
1 ägg
ljusa eller blå vallmofrön

GÖR SÅ HÄR

1. Smula jästen i en bunke. Tillsätt vattnet och blanda tills jästen lösts upp. Rör ner socker, olja, salt och vetemjöl, lite i taget. Rör ihop allt till en smidig deg och knåda den kraftigt i några minuter så att glutentrådarna blir starka och brödet luftigt.

2. Låt degen jäsa under bakduk i ca 50 min.

3. Dela degen i två delar på ett mjölat bakbord. Forma degbitarna till två släta limpor och lägg dem i två limpformar med bakplåtspapper, ca 1 ½ liter.

4. Pensla bröden med ägg och strö över vallmofrön. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.

5. Sänk värmen direkt till 200 grader när du sätter in limporna i ugnen. Grädda dem längst ner i 30–35 min. Låt bröden svalna i formarna.

1. Gör degen enligt receptet och låt den jäsa under bakduk  i ca 50 min.

1. Gör degen enligt receptet och låt den jäsa under bakduk i ca 50 min.

2. Dela degen i två delar på ett mjölat bakbord.

2. Dela degen i två delar på ett mjölat bakbord.

3. Forma bitarna till två släta limpor. Lägg dem i två limpformar fodrade med bakplåtspapper, ca 1 ½ liter.

3. Forma degbitarna till två släta limpor. Lägg dem i två limpformar klädda med bakplåtspapper, ca 1 ½ liter.

4. Pensla ytan med ägg och strö över vallmofrön. Låt bröden jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.

4. Pensla ytan med ägg och strö över vallmofrön. Låt bröden jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.

5. Sänk värmen direkt till 200 grader när du sätter in limporna i ugnen. Grädda dem längst ner i 30–35 min. Låt bröden svalna i formarna innan du skär dem i bitar. (Bröden på bilderna är nygräddade).

5. Sänk värmen direkt till 200 grader när du sätter in limporna i ugnen. Grädda dem längst ner i 30–35 min. Låt bröden svalna i formarna innan du skär dem i bitar. (Bröden på bilderna är nygräddade).

rostbrod

 

Flätad vallmolimpa

Dagensrecept

Ett vackert, flätad bröd som är enkelt att göra och passar bra till många olika tillfällen. Till exempel till frukost, mellis, kvällsfika, på buffén eller till en sallad ute på en picnick  i det gröna! Vallmofröna ger brödet en härlig smak och karaktär, men du kan byta ut dem till sesamfrön,  pumpakärnor eller något annat du gillar.

Vallmofrön har en nötliknande smak och finns i färgerna blå, grå och vita. De går bra att garnera brödet med vilken färg/sort man vill, eller en blandning av dem. Du hittar fröna bland kryddorna i butiken.

Tips! Vill du göra frallor av degen kan du forma ca 25 bollar och grädda dem mitt i ugnen i 250 grader i ca 9–13 min i stället.

flätad-vallmolimpa

Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och Facebook: Lindas bakskola

Flätad vallmolimpa

1 st

Vacker, luftig brödfläta med vallmofrön på toppen som ger brödet en härlig smak.

25 g jäst
3 dl mjölk, fingervarm
1 tsk salt
25 g smör, rumsvarmt
1 msk ljus sirap
7–8 dl vetemjöl

Garnering
1 ägg
vallmofrön

GÖR SÅ HÄR

1. Smula jästen i en bunke och lös upp den i mjölken.

2. Tillsätt salt, smör, sirap och vetemjöl, lite i taget. Rör ihop allt till en smidig deg och knåda den kraftigt i några minuter så att glutentrådarna blir starka och brödet luftigt och saftigt.

3. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.

4. Dela degen i tre delar. Rulla ut dem till längder, ca 35 cm långa, på ett mjölat bakbord.

5. Fläta ihop längderna och lägg flätan på en plåt med bakplåtspapper. Låt den jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 200 grader.

6. Pensla flätan med uppvispat ägg och strö över vallmofrön.

7. Grädda brödet i nedre delen av ugnen i 20–28 min (ugnsvärmen kan variera i olika ugnar). Låt brödet svalna på ett galler.

1. Gör degen enligt receptet och låt den jäsa under bakduk i ca 45 min. Knåda igenom den på ett mjölat bakbord.

1. Gör degen enligt receptet och låt den jäsa under bakduk i ca 45 min. Knåda igenom den på ett mjölat bakbord.

2. Dela degen i tre delar och rulla ut dem till längder, ca 45 cm långa på ett mjölat bakbord.

2. Dela degen i tre delar och rulla ut dem till längder, ca 35 cm långa på ett mjölat bakbord.

3. Fäst ihop de tre längderna i ena änden.

3. Fäst ihop de tre längderna i ena änden.

4. Fläta ihop längderna. Lägg den yttersta längden över längden bredvid så den hamnar i mitten. Gör likadant från andra sidan. Fortsätt likadant hela vägen.

4. Fläta ihop längderna. Lägg den yttersta längden över längden bredvid så den hamnar i mitten. Gör likadant från andra sidan. Fortsätt likadant hela vägen.

5. Fäst ihop ändarna ordentligt och lägg flätan på en plåt med bakplåtspapper. Låt den jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 200 grader.

5. Fäst ihop ändarna ordentligt och lägg flätan på en plåt med bakplåtspapper. Låt den jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 200 grader.

6. Pensla flätan med uppvispat ägg.

6. Pensla flätan med uppvispat ägg.

7. Strö över vallmofrön. Grädda brödet i nedre delan av ugnen i 20-38 min. Låt det svalna på ett galler.

7. Strö över vallmofrön. Grädda brödet i nedre delan av ugnen i 20–28 min (värmen kan variera mellan olika ugnar). Låt det svalna på ett galler.

 

Himmelskt gott bröd med smör och en skiva ost på.

Himmelskt gott bröd med smör och en skiva ost på.

 

 

 

 

 

 

© 2019 Lindas Bakskola. Alla rättigheter reserverade.