Meny Stäng

Månad: oktober 2014 (sida 1 av 4)

Mjölkchokladsbrownies med mörk chokladtryffel

Dagensreceptmjölkchokladbrownies4 mjölkchokladbrownies6

Jag kan inte få nog av choklad! Ni måste bara baka och smaka de här lite kladdiga brownierutorna med en krämig, mörk chokladganach på toppen. De är verkligen to die for! Vill man ha mjölkchoklad även i ganachen går det bra. Eller mörk choklad i bottnen funkar det med.

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

Mjölkchokladsbrownies med mörk chokladtryffel

Ca 20 st

En ljuvlig, lite kladdig mjölkchokladsbotten och en krämig chokladtryffel gjord av mörk choklad.

125 g smör
200 g mjölkchoklad
2 ¼ dl strösocker
2 msk kakao
1 nypa salt
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
1 ½ dl vetemjöl

Mörk chokladtryffel
1 ½ dl vispgrädde
200 g mörk choklad
½ tsk smör

Garnering
kokos

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt chokladen och låt den smälta på eftervärmen. Rör ner socker, kakao, salt, vaniljsocker och ägg. Blanda till sist i mjölet och rör ihop allt till en slät smet.

2. Häll smeten i en form, ca 18 x 25 cm, klädd med bakplåtspapper.

3. Grädda kakan mitt i ugnen i 23–25 min. Låt den svalna i formen.

4. Chokladtryffel: Koka upp grädden i en kastrull. Stäng av värmen och låt chokladen och smöret smälta i grädden i eftervärmen. Rör om. Häll tryffeln i en skål och låt den stå i kylen i någon timme och tjockna, men inte stelna. Rör om då och då.

5. Bred ut tryffeln på kakan och strö över kokos.

6. Skär kakan i rutor med en vass kniv.

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt chokladen och låt den smälta på eftervärmen. Rör ner socker, kakao, salt, vaniljsocker och ägg. Blanda till sist i mjölet och rör ihop allt till en slät smet.

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt chokladen och låt den smälta på eftervärmen. Rör ner socker, kakao, salt, vaniljsocker och ägg. Blanda till sist i mjölet och rör ihop allt till en slät smet.

2. Häll smeten i en form, ca 18 x 25 cm, klädd med bakplåtspapper.

2. Häll smeten i en form, ca 18 x 25 cm, klädd med bakplåtspapper.

3. Grädda kakan mitt i ugnen i 23–25 min. Låt den svalna i formen.

3. Grädda kakan mitt i ugnen i 23–25 min. Låt den svalna i formen.

4. Chokladtryffel: Koka upp grädden i en kastrull. Stäng av värmen och låt chokladen och smöret smälta i grädden i eftervärmen. Rör om. Häll tryffeln i en skål och låt den stå i kylen i någon timme och tjockna men inte stelna. Rör om då och då.

4. Chokladtryffel: Koka upp grädden i en kastrull. Stäng av värmen och låt chokladen och smöret smälta i grädden i eftervärmen. Rör om. Häll tryffeln i en skål och låt den stå i kylen i någon timme och tjockna, men inte stelna. Rör om då och då.

5. Bred tryffeln på kakan och strö över kokos.

5. Bred ut tryffeln på kakan och strö över kokos.

mjölkchokladbrownies2

Kalljäst kastrullbröd

kastrullbröd4utvald

Det är både praktiskt och otroligt gott med kalljäst bröd. Degen slänger man snabbt ihop på kvällen och så får den jäsa i en kastrull över natten. På morgonen gräddas brödet och du kan servera ett härligt nybakat, varmt bröd till frukost. Det blir oerhört saftigt och gott!

Använd en stor kastrull 3–4 liter.

Tips!
Tillsätt även gärna några matskedar valfria fröer i degen.

Här finns fler enkla, goda brödrecept!

Kolla in alla mina enkla och goda recept på bloggen här!

Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola

Kalljäst kastrullbröd

1 bröd

Enkelt och gott frukostbröd. Gör degen på kvällen och grädda brödet i en kastrull på morgonen.

25 g jäst
3 dl vatten, rumsvarmt
2 msk honung
1 tsk salt
1 ½ dl fint eller grovt rågmjöl
5–7 dl rågsikt


GÖR SÅ HÄR

1. På kvällen: Smula jästen i en bunke. Tillsätt vattnet och lös upp jästen i det. Tillsätt honungen, salt, rågmjöl och rågsikt, lite i taget. Knåda den något kladdiga degen i några minuter. Låt den jäsa under bakduk i ca 30 min.

2. Knåda ihop degen till en boll och rulla den i mjöl. Lägg degen i en kastrull, 3–4 liter, klädd med bakplåtspapper. Snitta ett kors i degen med en vass kniv. Lägg på ett lock och låt degen jäsa i kastrullen i kylskåpet över natten.

3. På morgonen: Ta ut kastrullen ur kylskåpet. Sätt ugnen på 230 grader.

4. Grädda brödet längst ner i ugnen med locket på i ca 15 min. Ta av locket och sänk temperaturen till 200 grader. Grädda brödet i ytterligare 30–35 min.

1. På kvällen: Smula jästen i en bunke. Tillsätt vattnet och lös upp jästen i det. Tillsätt honungen och saltet blandat med rågmjölet och rågsikten, lite i taget. Knåda den något kladdiga degen i några minuter. Låt den jäsa under bakduk i 35–45 min.

1. På kvällen: Smula jästen i en bunke. Tillsätt vattnet och lös upp jästen i det. Tillsätt honungen, salt, rågmjöl och rågsikt, lite i taget. Knåda den något kladdiga degen i några minuter. Låt den jäsa under bakduk i ca 30 min.

2. Knåda ihop degen till en boll och rulla den i mjöl. Lägg degen i en kastrull, ca 3 liter, klädd med bakplåtspapper. Snitta ett kors i degen med en vass kniv. Lägg på ett lock och låt degen jäsa i kastrullen i kylskåpet över natten.

2. Knåda ihop degen till en boll och rulla den i mjöl. Lägg degen i en kastrull, 3–4 liter, klädd med bakplåtspapper. Snitta ett kors i degen med en vass kniv. Lägg på ett lock och låt degen jäsa i kastrullen i kylskåpet över natten.

3. På morgonen: Ta ut kastrullen ur kylskåpet. Sätt ugnen på 230 grader.

3. På morgonen: Ta ut kastrullen ur kylskåpet. Sätt ugnen på 250 grader.

4. Grädda brödet längst ner i ugnen med locket på i ca 15 min. Ta av locket och sänk temperaturen till 200 grader. Grädda brödet i ytterligare 15–20 min.

4. Grädda brödet längst ner i ugnen med locket på i ca 15 min. Ta av locket och sänk temperaturen till 200 grader. Grädda brödet i ytterligare 30–35 min.

kastrullbröd5 kastrullbröd1kastrullbröd3

Fransk chokladtårta med chokladganache, vaniljkräm & cashewnötter

dagensreceptfranschokladtårta2steg7

Den perfekta tårtan till festen eller kalaset! För chokladälskaren är den lite lätt kladdiga chokladbottnen och ganachen en superläcker kombo till den lena vaniljkrämen. De salta nötterna på toppen bryter perfekt av sötman och ger lite crunch i tårtan.

Tips! Byt ut vaniljkrämen mot ca 200 g mosade hallon (pudra över lite socker om du vill söta dem).

Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola

Fransk chokladtårta med chokladganache, vaniljkräm & cashewnötter

Ca 16 bitar

En riktigt läcker chokladbottnen med en härlig smörkräm smaksatt med vanilj. De salta nötterna på toppen är en läcker kombination mot det söta. En 200 grams mörk chokladkaka behövs till hela kakan.

Botten
150 g smör
100 mörk choklad
2 msk kakao
4 ägg
1 ½ dl strösocker
1 nypa salt
1 ¾ dl vetemjöl

Vaniljkräm
3 äggulor
½ dl vispgrädde
½ dl strösocker
2 tsk
vaniljsocker
100 g smör

Chokladganache
90 g mörk choklad
¾ dl vispgrädde

Garnering
1–2 msk cashewnötter eller annan valfri nötsort, grovhackade
10 g mörk choklad, hyvlad eller hackad

GÖR SÅ HÄR

1. Botten: Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull och stäng av värmen. Tillsätt chokladen, bruten i bitar och kakao. Rör om tills chokladen smält. Låt blandningen svalna något. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Tillsätt salt, mjöl och chokladblandningen. Rör ihop till en slät smet.

2. Häll smeten i en form, 18–20 cm i diameter, klädd med bakplåtspapper i botten och smorda och bröade kanter. Grädda kakan mitt i ugnen i 35–40 min. Låt den kallna helt i formen.

3. Vaniljsmörkräm: Blanda äggulor, grädde, socker och vaniljsocker i en kastrull. Låt smeten sjuda under ständig omrörning tills den tjocknar. Stäng av värmen och tillsätt smöret när smeten tjocknat. Vispa till en jämn smet. Kyl ner krämen i kylskåpet.

4. Montering: Dela chokladbottnen på mitten. Bred ut vaniljsmörkrämen ovanpå de båda bottnarna och lägg dem ovanpå varandra. Ställ kakan i frysen en stund så att krämen stelnar.

5. Chokladganache: Smält chokladen över vattenbad och blanda den med grädden. Rör ihop allt till en slät smet. Låt den tjockna lite grann.

6. Spackla tårtan med chokladganachen. Strö över nötter och choklad. Låt ganachen stelna i kylen.

1. Botten: Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull och stäng av värmen. Tillsätt chokladen, bruten i bitar och kakao. Rör om tills chokladen smält. Låt blandningen svalna något. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Tillsätt salt, mjöl och chokladblandningen. Rör ihop till en slät smet.

1. Botten: Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull och stäng av värmen. Tillsätt chokladen, bruten i bitar och kakao. Rör om tills chokladen smält. Låt blandningen svalna något. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Tillsätt salt, mjöl och chokladblandningen. Rör ihop till en slät smet.

2. Häll smeten i en form, 18–20 cm i diameter, klädd med bakplåtspapper i botten och smorda och bröade kanter. Grädda kakan mitt i ugnen i 35–40 min. Låt den kallna helt i formen.

2. Häll smeten i en form, 18–20 cm i diameter, klädd med bakplåtspapper i botten och smorda och bröade kanter. Grädda kakan mitt i ugnen i 35–40 min. Låt den kallna helt i formen.

3. Vaniljsmörkräm: Blanda äggulor, grädde, socker och vaniljsocker i en kastrull. Låt smeten sjuda under ständig omrörning tills den tjocknar. Stäng av värmen och tillsätt smöret när smeten tjocknat. Vispa till en jämn smet. Kyl ner krämen i kylskåpet.

3. Vaniljsmörkräm: Blanda äggulor, grädde, socker och vaniljsocker i en kastrull. Låt smeten sjuda under ständig omrörning tills den tjocknar. Stäng av värmen och tillsätt smöret när smeten tjocknat. Vispa till en jämn smet. Kyl ner krämen i kylskåpet.

4. Montering: Dela chokladbottnen på mitten. Bred ut vaniljsmörkrämen ovanpå de båda bottnarna och lägg dem ovanpå varandra. Ställ kakan i frysen en stund så att krämen stelnar.

4. Montering: Dela chokladbottnen på mitten. Bred ut vaniljsmörkrämen ovanpå de båda bottnarna och lägg dem ovanpå varandra. Ställ kakan i frysen en stund så att krämen stelnar.

5. Chokladganache: Smält chokladen över vattenbad och blanda den med grädden. Rör ihop allt till en slät smet. Låt den tjocka lite grann.

5. Chokladganache: Smält chokladen över vattenbad och blanda den med grädden. Rör ihop allt till en slät smet. Låt den tjockna lite grann.

6. Spackla tårtan med chokladganachen. Strö över nötter och choklad. Låt ganachen stelna i kylen.

6. Spackla tårtan med chokladganachen. Strö över nötter och choklad. Låt ganachen stelna i kylen.

steg8 

 

 

© 2019 Lindas Bakskola. Alla rättigheter reserverade.