Okategoriserade

5 glutenfria baktips – få samma resultat som när du bakar med gluten

Artikeln är ett annonssammarbete med Risenta

Idag är det många som av olika anledningar utesluter gluten ur kosten. Är du en av de som tror att glutenfria produkter gör bakningen krångligare? Här är fem tips som visar hur det kan bli enklare.

Mjölsorterna vete, råg och korn resulterar i en smidigare deg med bättre jäsegenskaper, men det finns glutenfria alternativ och smarta knep som ger samma effekt.

1. Den perfekta degen

Byt ut gluten mot fiberrik psylliumhusk och stärkelserika mjölsorter i degen. Med rätt proportioner skapas en elasticitet i degen så den kan knådas. Tillsätt 1-2 msk psylliumhusk per 5 dl degvätska för en smidig deg.

2. Goda glutenfria alternativ

Teffmjöl och durramjöl går att använda till både basmatlagning och bakning och ger en ljus färg och påminner om bakverk gjorda av havremjöl. Perfekt som alternativ till vetemjöl i mjuka kakor, pajdeg och pannkakor.

3. Vikten av rätt dosering

Väg mjölet istället för att mäta upp det då rätt mängd mjöl är viktig för att degen ska bli bra. Saknar du en våg, tänk på att hälla mjölet luftigt i måttet och undvik att skaka det.

4. Hantera degen rätt

Hjälp degen att jäsa genom att arbeta igenom den ordentligt, gärna 10-12 minuter. Om du ska baka en paj eller småkakor kan du behöva kavla degen, vilket kan vara lite klurigt. Ett tips är att lägga degen mellan två ark bakplåtspapper och sedan kavla degen utanpå bakplåtspappret.

5. Glutenfritt alternativ till ströbröd

Byt ut ströbröd mot sesamfrön, solroskärnor eller boveteflingor. Till de söta kakorna kan du testa kokosflingor som ger en härligt krispig yta.

Brett sortiment av glutenfria produkter

Risenta har sedan många år tillbaka ett brett sortiment av glutenfria produkter, det är främst olika slags mjöl som naturligt är fria från gluten. Läs mer om sortimentet på risenta.se. Här kan du också inspireras av flera goda glutenfria recept!

<!– wpp –>
Artikeln är ett annonssammarbete med Risenta
Prenumerera
Notis om
guest

0 Kommentarer
Inline Feedbacks
Visa alla kommentarer

Du kanske också gillar...

Fler recept...

Banankvargpannkakor

Nyttiga, supergoda pannkakor utan vetemjöl. Goda både till frukost, lunch, middag och mellanmål. Servera dem gärna med mosade bär, rivet äpple och/eller Keso. Banankvargpannkakor 6 st i en liten stekpanna (ca 3 st i en normalstor stekpanna) De är allra godast nygräddade! 1 dl havregryn (mixas eller mortlas till mjöl) 3 ägg 1 nypa salt ½ tsk …

0

Enkla vetelimpor

Enkla vetelimpor! Ett av de enklaste bröden man kan baka med jäst! Och de är otroligt goda, saftiga och har en makalöst god knaprig skorpa! Tips! Pensla bröden med vatten och strö över vallmofrön. Vill man ha mer fibrer i brödet kan man byta ut ca 3 dl vetemjöl till grahamsmjöl. Enkla vetelimpor 2 st 50 …

0

Chokladmuffins med hackad lakritschoklad

TIPS! Följ mig gärna lindasbakskola på Instagram (klicka här), Facebook (klicka här) Chokladmuffins med hackad lakritschoklad. Ljuvligt goda, supersaftiga och enkla att baka. Choklad och lakrits är en underbar kombination. Jag använde en chokladkaka med knapriga lakritsbitar i, men det går bra med viken choklad som helst. T ex mjölkchoklad, schweizernötchoklad, mintchoklad, mörk choklad, Daim eller någon annan favorit. Chokladmuffins med hackad …

0

Segmjuk rabarberkaka i limpform

Lättbakad, underbart god rabarberkaka med lite segmjuka, frasiga kanter. Den bakas bakas utan bakpulver och är en riktigt lättbakat favorit! Det enkla är ofta det godaste och så är det i detta fall! Mums! Den här kommer bakas många gånger kan jag lova. Segmjuk rabarberkaka i limpform Ca 10 bitar 1 ägg 1 ½ dl strösocker 1 …

1

Kvarglimpa utan vetemjöl

Ett saftigt, luftigt gott bröd som bakas helt utan vanligt vetemjöl. Perfekt för den som inte äter vetemjöl av olika anledningar. Mixa havregrynen till ett mjöl i en hushållsmaskin eller mixer med knivar. Obs! Brödet måste bör kallna helt innan man skär det i skivor. Eftersom brödet är bakat med bikarbonat kan det lukta lite fränt direkt …

0

Kvargpannkakor utan vetemjöl

PROTEINRIK PANNKAKA Mättande, nyttiga pannkakor utan vetemjöl. Den innehåller proteinrika ingredienser som ägg, havregryn och kvarg. Här hittar du fler recept utan socker – klicka här! TIPS! Följ mig gärna lindasbakskola på Instagram (klicka här), Facebook (klicka här) Kvargpannkakor utan vetemjöl 6 st i en liten stekpanna (ca 3 st i en normalstor stekpanna) De är allra godast nygräddade! 1 dl havregryn (mixas eller mortlas …

6

Lindas blåbärscheesecake

En underbar blåbärscheesecake! Sååååå läcker, lyxig och god! Och lätt att göra. Det enda man behöver tänka på är att den måste stå några timmar i kylen att stelna innan den serveras. TIPS! Följ mig gärna lindasbakskola på Instagram (klicka här), Facebook (klicka här) Lindas blåbärscheesecake Ca 12 bitar 250 g digestivekex 100 g smör, smält Fyllning 225 g blåbär, mosade + 1 …

0

Maräng-chokladmoussetårta

Lyxig, superläcker chokladmoussetårta i tre lager! Den är enkel att göra och ljuvligt god. Den spröda marängbottnen är magiskt god och läcker i kombination med den fluffiga moussen. TIPS! Följ mig gärna lindasbakskola på Instagram (klicka här), Facebook (klicka här) Maräng-chokladmoussetårta Ca 12 bitar 100 g vit choklad, smält 1 marängbotten Brun chokladmousse 3 dl vispgrädde 2 äggulor 200 g mörk choklad, smält …

0

Ananassmulpaj

En superläcker, god smulpaj med ananas i botten. En ny favorit som jag kommer baka ofta när jag ska bjuda på fika! Ett riktigt topprecept! Tips! Havregrynen kan bytas ut mot 1/2 dl vetemjöl. Ananassmulpaj Ca 12 portioner Fyllning 10 ananasringar (på burk)  1 msk potatismjöl Deg 125 g smör, rumsvarmt 1 dl strösocker 1 dl …

0

Mjölkchokladsockerkaka

Godare än godast! En riktigt supersaftig chokladsockerkaka med mycket chokladsmak. En favoritsockerakaka för alla chokladälskare! Chokladen kan bytas ut mot valfri sort. TIPS! Följ mig gärna lindasbakskola på Instagram (klicka här), Facebook (klicka här) Mjölkchokladsockerkaka Ca 12 bitar Saftig, mjuk kaka med läckra chokladbitar i smeten. 3 ägg 3 dl strösocker ½ dl kakao 3 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 2 tsk vaniljsocker …

3

Kärleksmumssockerkaka

En drömgod, oerhört saftig kärleksmumskaka med glasyr & kokos. En favorit som jag kommer baka hur många gånger som helst igen! Sååååå god och lätt att göra. TIPS! Följ mig gärna lindasbakskola på Instagram (klicka här), Facebook (klicka här)Tips! Baka klassiska kärleksmums – klicka här för recept! Kärleksmumssockerkaka Ca 12 bitar 3 ägg 3 dl strösocker½ dl kakao3 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 2 …

0

Chokladbollstårta med öron

  En ljuvligt god, rolig och härlig chokladbollstårta som har öron på toppen. Den här gör garanterat succé på kalaset! CHOKLADBOLLSTÅRTA MED ÖRON 12–14 bitar 10 dl havregryn 3 dl florsocker 1 msk vaniljsocker 3 msk kakao 2 dl kokos 2 msk kaffe, kallt 175 g smör, rumsvarmt ca ½ dl vatten 2 tandpetare Garnering kokos GÖR SÅ HÄR 1. Häll havregrynen …

0
0
Vad tycker du? Lämna gärna en kommentar.x
()
x