Meny Stäng

Månad: mars 2020

SPAR 20–90% GENOM ATT HANDLA PÅ MATSMART.SE

I samarbete med Matsmart

Jag har beställt massor av varor hos Matsmart! Min beställning blev 36 % billigare hos Matsmart.se än i vanliga matbutiker!

I stället för att betala över 1 000 kr för dessa varor betalade jag drygt 600 kr, plus att jag hjälper till att minska matsvinnet och jag slipper att gå ut i butikerna och träffa andra i dessa Coronatider… Hos Matsmart är priserna alltid 20–90 % lägre än hos andra. LEVERANS HEM TILL DÖRREN!

Spar 20–90 % genom att handla hos Matsmart.se du med – klicka här!

Matsmart säljer rädda-planeten-grejer som annars skulle riskeras att slängas i andra butiker på grund av någon av följande anledningar:
–   Överproduktion
–   Felaktiga förpackningar
–   Säsongstrender
–   Korta eller ibland passerade bäst-före-datum (dock 100% goda och ätbara såklart!

Att bara kasta produkter vore ett otroligt slöseri med vår planets resurser. Matsmart räddar dem helt enkelt, och säljer dem med super-rabatter.

HANDLA REDAN IDAG
Allt du behöver göra för att få hem superprodukterna till din dörr och samtidigt bli en klimathjälte är helt enkelt att köpa dem. Plättlätt och det fylls på med nya varor hela tiden så klicka in och kolla vilka fynd du kan göra idag!

Klicka här för att handla på Matsmart.se


sockerkaka

Sockerkaka är bland det godaste jag vet!

En supersaftig, god sockerkaka som alltid är uppskattad till fikat!

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

SOCKERKAKA

Ca 12 bitar

2 ½ dl strösocker
2 ägg
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
3 dl vetemjöl
50 g smör, smält
2 dl mjölk

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 175 grader. Vispa strösocker och ägg pösigt i en bunke.  Blanda vaniljsocker, bakpulver och vetemjöl och vispa ner det i äggblandningen ihop med smör och mjölk. Blanda ihop allt till en smet.

2. Häll smeten i en smord och bröad sockerkaksform, ca 1 ½ liter.

3. Grädda kakan längst ner i ugnen i 43–45 min. Låt den kallna i formen. Stjälp sedan upp den på en tallrik.

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

havrebollar

Tips! Baka nyttiga chokladbollar utan socker – klicka här för recept!

Havrebollar i rutor – när man inte orkar rulla, då trycker man bara ut smeten på ett bakplåtspapper och skär dem i rutor. Smart, lika gott och bitarna blir riktigt snygga också. Jag älskar chokladbollar, även i rutformat!

TIPS! Följ mig gärna lindasbakskola på Instagram (klicka här)Facebook (klicka här)

Havrebollar i rutor

36–40 st beroende på storlek

6 dl havregryn
125 g smör, rumsvarmt
2 dl kokos (kan minskas om man vill)
1 msk vaniljsocker
2 msk kakao
2 dl florsocker (kan ersättas med 1 ½ dl strösocker)
2 msk kaffe (kan ersättas med bara vatten, men ger en god smak)
ca ½ dl vatten

Garnering
kokos (eller pärlsocker)

GÖR SÅ HÄR

1. Blanda alla ingredienser i en bunke. Vispa ihop allt med en elvisp (eller riktigt ordentligt med en slev) så att smeten blir riktigt kladdig. Anpassa mängden vatten så smeten blir lite lagom kladdig.

2. Tryck ut degen till en fyrkant eller rektangel på ett bakplåtspapper. Strö över kokos.

3. Skär havrebollssmeten i rutor. Förvara dem i kylen.

Baktips! Gör ljuvligt goda mjölkchokladbollar  – klicka här för recept!

Lindas Brödskola

I samarbete med Ankarsrum.

I samarbete med Ankarsrum

LÄR DIG BAKA BRÖD FRÅN GRUNDEN – 
BAKA TRE BRÖD AV EN DEG 

Här kommer en suverän bakskola där jag visar hur enkelt det är att baka bröd. Jag använder min suveräna, starka Ankarsrum när jag gör deg.

Med denna grunddeg kan man baka ut tre olika sorters bröd; klassiska frallor i pajform, fröbröd i långpanna och en härlig limpa. Så himla bra recept som man verkligen har stor nytta av!

Kolla in Ankarsrums alla bakmaskiner – klicka här!

Baka tre bröd av en deg

1 limpa
7 frallor
1 form fröbröd

50 g jäst, torr eller färsk
10 dl vatten, fingervarmt
1 msk salt
1/2 dl rapsolja
24–25 dl vetemjöl eller rågsikt

(Baka en halv sats om du vill ha färre bröd)

Fröbröd garnering
1 dl blandade frön + 1/2 dl frön till garnering

GÖR SÅ HÄR

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vatten och sätt igång bakmaskinen på låg hastighet. 

2. Tillsätt salt, rapsolja och mjöl, lite i taget mot slutet. Kör bakmaskinen på medelhastighet i ca 5 minuter så glutentrådarna i degen blir starka.

3. Stäng av bakmaskinen, ta bort degskrapan och degrullen. Strö lite mjöl över degen och sätt på jäslocket. Låt degen jäsa i ca 40 min.

4. Knåda igenom degen på ett mjölat bakbord. Dela degen i tre lika stora bitar. Sätt ugnen på 250 grader. 

5. Frallor: Dela en degbit i 7 bitar. Rulla dem till bollar. Lägg dem i en pajform, klädd med bakplåtspapper och strö över lite mjöl. Låt dem jäsa i ca 30 min. 

6. Fröbröd: Knåda in 1 dl blandade frön i en av de tre degbitarna. Platta ut degen i en form, 25 x 30 cm, klädd med bakplåtspapper. Pensla degen med uppvispat ägg eller vatten. Strö över blandade frön. Dela degen i åtta bitar med en degskrapa. Låt brödet jäsa i ca 30 min. 

7. Limpa: Forma sista degbiten till en limpa och lägg dem i en limpform klädd med bakplåtspapper. Pensla degen med uppvispat ägg eller vatten och strö över vallmofrön. Låt den jäsa i ca 30 min. Sänk värmen till 180 grader när limpan gräddas. 

8. Gräddning frallor: Grädda frallorna mitt i ugnen i 12–13 min i 250 grader. Gräddning fröbröd: grädda brödet mitt i ugnen i ca 14 min i 250 grader. Limpa: Grädda limpan längst ner i ugnen i ca 35 min i 180 grader. 

Kolla in Ankarsrums alla bakmaskiner – klicka här!

1. Fröbröd 2. Frallor 3. Limpa

Toscakladdkaka

toscakladdkaka

TOSCAKLADDKAKA. Toscasmet är bland det godaste som finns och även kladdkaka – en perfekt kombination. En riktigt läcker, lyxig och god kaka som är en perfekt dessert efter en god middag. Servera den gärna med lättvispad grädde eller glass.

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

Toscakladdkaka

Ca 12 bitar

Kladdkakebotten
150 g smör
1 krm salt
3 dl strösocker
3/4 dl kakao
1 3/4 dl vetemjöl
2 ägg

Toscasmet
75 g smör
3/4 dl strösocker
2 tsk kakao
2 msk ljus sirap
1 msk vetemjöl
1 msk mjölk
150 g mandelspån

GÖR SÅ HÄR

1. Kladdkaka: Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt resten av ingredienserna till kladdkakan och rör ihop allt till en slät smet. 

2. Häll smeten i en smord och bröad springform, ca 24 cm i diameter .

3. Grädda kakan längst ner i ugnen i 20 min. Ta ut kakan. Höj värmen till 250 grader.

4. Toscasmet: Smält smöret i en kastrull. Tillsätt resten av ingredienserna och låt dem puttra på medelvärme i ca 2 min.

5. Bred försiktigt ut toscasmeten över kladdkakebottnen. Grädda kakan högst upp i ugnen i några minuter tills den får en gyllene färg. Ta ut kakan och låt den svalna i formen. 

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

Kycklingfilé i sås

Kycklingfilé i sås är en snabb, god vardagsklassiker som går fort att göra och passar hela familjen, både barn och vuxna. Kryddningen kan man variera som man vill, t ex vitlök, chili, garam masala eller örtkryddor. Servera gärna kycklingen med ris, bulgur eller pressad potatis.

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

Kycklingfilé i sås

2–3 portioner

2-3 kycklingfiléer
salt
curry
1/2 kycklingbuljongtärning eller 1 msk kycklingfond
2–3 dl vispgrädde (eller hälften mjölk eller crème fraische)
färska kryddor, t ex basilika, timjan eller oregano

GÖR SÅ HÄR

1. Dela kycklingfiléerna i mindre bitar. Salta och pudra över lite curry. Stek kycklingen i olja eller smör på medelvärme tills de är genomstekta. Stek inte på för hög värme då blir de torra.

2. Smula sönder buljongtärningen (eller tillsätt kycklingfond) över kycklingen och häll över vispgrädde. (Om du byter ut en del till mjölk behöver du tillsätta lite vetemjöl först och blanda i den kalla mjölken så att såsen tjocknar). Låt allt puttra på svag värme i ca två minuter. Strö över färska kryddor.

Havrebollar utan socker

I samarbete med Hermesetas

Jag har bakat ljuvligt goda chokladbollar till Alla hjärtans dag. En skål full av kärlek till min familj. Dessa godingar innehåller inte något vanligt strösocker. I stället tillsatte jag Hermesetas lättströ som innehåller 90 % mindre kalorier och det påverkar inte blodsockret. Perfekt för min ena son som har diabetes och för alla som inte vill äta så mycket kolhydrater och vanlig socker. Mums!

Tips! Jag blandar ut Hermesetas lättströ med lite smält smör och kaffe för att kristallerna i sötningen ska smälta och blandas ut ordentligt i chokladbollssmeten. Det tycker jag blir mycket godare!

Börja skriva eller tryck på ”/” för att välja ett block

HAVREBOLLAR UTAN SOCKER

Steg 1:
25 g smör, smält
2 msk kaffe (eller vatten)
1 1/2 dl Hermesetas lättströ

Steg 2: 
6 dl havregryn
1 1/2 msk kakao
1 1/2 dl kokos
75 g smör, rumsvarmt

Garnering
kokos

GÖR SÅ HÄR

1. Steg 1: Smält 25 g smör och blanda med kaffe (eller vatten) i en bunke. Tillsätt Hermesetas lättströ och rör så att sötningen löses upp.

2. Steg 2: Tillsätt resten av ingredienserna och blanda ihop allt till en kladdig massa.

3. Rulla bollar av chokladbollsmassan och rulla dem i kokos. Förvara chokladbollarna i kylen.

Fakta 
• Byt ut vanligt strösocker mot Hermesetas lättströ! Det smakar lika sött som vanligt socker men innehåller 90% mindre kalorier och påverkar inte blodsockret. Dessutom har produkten ett lågt GI-värde. Hermesetas lättströ passar utmärkt för dig som vill få i dig mindre kalorier, men ändå känna samma goda smak! Hermesetas finns att köpa i de flesta livsmedelsbutik.
För mer information om fördelarna se länkar nedan:

https://www.hermesetas.se/faq/

https://www.hermesetas.se/products/

Denna bild har ett alt-attribut som är tomt. Dess filnamn är Hermesetas-steg-för-steg-1024x521.jpg
Blanda Hermesetas lättströ med smält smör och kaffe (eller vatten). Kristallerna i sötningen smälter då och blandas ut ordentligt i chokladbollssmeten.

Korvstroganoff recept

Korvstroganoff – en klassisk korvgryta som både barn och vuxna älskar. Lättlagad, svensk husmanskost. Korvstroganoff är ett riktigt uppskattad vardagsrätt. Servera gärna med ris eller bulgur och en fräsch sallad.

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

Korvstroganoff

4–6 portioner

1 falukorvsring
1 gul lök
1 burk krossade tomater (beroende på hur mycket sås man vill ha).
3 msk tomatpuré
1–2 dl vispgrädde (eller magrare grädde) 
salt
oregano

GÖR SÅ HÄR

1. Skär korven i mindre bitar. Stek dem i smör eller olja. Ta upp korvbitarna ur stekpannan.

2. Skala och hacka löken. Stek löken i olja eller smör tills de får lite färg. 

3. Lägg tillbaka korven i stekpannan. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré och vispgrädde. Krydda med salt och oregano. Låt allt puttra på svag värme i några minuter. Smaka av kryddningen.

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

CITRONPAJ UTAN SOCKER OCH MJÖL

I annonssamarbete med Nicks

Ljuvligt god citronpaj utan socker och vetemjöl.

Samarbete med Nicks. Jag har bakat en sockerfri, vetemjölfri, sötsyrlig citronpaj med frasig brotten och krämig citronfyllning. Den är himmelskt god kan jag lova! Den innehåller inget vanligt socker. I stället har jag använt Nicks sockerersättning Use Like Sugar. Denna sötning påverkar blodsockret minimalt, knappt någonting alls, vilket är suveränt. Och innehåller 70 % mindre kalorier. 

Pajen är bakad med mandelmjöl som också har en väldigt liten blodsockerpåverkan (perfekt kaka även för diabetiker). 

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

CITRONPAJ UTAN SOCKER OCH MJÖL

Pajbotten
5 dl mandelmjöl
1 dl havregryn
1 krm salt
3/4 dl Nicks Use Like Sugar
75 g smör, rumsvarmt

Citronfyllning
4 ägg
3 dl Nicks Use Like Sugar
3 dl vispgrädde
2 citroner, saft och rivet skal 

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 200 grader. 

2. Pajdeg: Nyp ihop smöret med alla ingredienser till en smulig deg.

3. Tryck ut pajdegen med lätt hand i en pajform, ca 3 cm upp på kanterna.

4. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen i ca 12 min. Ta sedan ut pajen. Sänk värmen till 180 grader. 

5. Fyllning: Tvätta citronerna och riv skalet fint. Pressa ur citronsaften ur båda citronerna. 

6. Vispa ihop alla ingredienser, även citronen med en vanlig handvisp.

7. Häll fyllningen över pajskalet. 

8. Grädda pajen i ca 38 min längst ner i ugnen. (Glöm inte sänka värmen till 180 grader, punkt 4). Låt pajen stå och kallna innan servering. Servera gärna med vispgrädde eller Nicks vaniljglass.

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

Fakta Use like sugar

– Use like sugar är en sockerersättning som innehåller 70% mindre kalorier än vanligt socker och som består av en kombination av naturlig sötning. Bland annat används söta fibrer från majs och sötma från steviaplantan för att få till en så optimal smak som möjligt.

– Traditionellt strösocker ersätts enkelt med Use like sugar utan att några anpassningar i receptet. 1 dl strösocker = 1 dl Use like sugar.

© 2020 Lindas Bakskola. Alla rättigheter reserverade.