Saftiga frukostbröd som inte innehåller något vanligt vetemjöl. Istället har jag använt Fiberhusk som håller ihop degen och gör den mer lättarbetad (istället för gluten i vetemjöl). Brödet blir otroligt fluffigt, saftigt och smular mindre.
Bröd som påverkar blodsockret mindre än vanligt bröd. Passar alla som vill äta nyttigt eller glutenfritt eller bröd med mindre mängd kolhydrater (t ex diabetiker).
Nyttiga fröfrallor
16 st
4 ägg
2 msk fiberhusk
1 msk bakpulver
1 tsk salt
5 dl mandelmjöl
5 dl havremjöl
4 dl filmjölk, kvarg eller naturell yoghurt
1 1/2 dl blandade, valfri frön
Garnering
1 msk blandade frön
GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 250 grader. Vispa äggen fluffiga. Tillsätt fiberhusk, bakpulver och salt. Vispa lite till.
2. Rör ner mandelmjöl, havremjöl och filmjölk. Blanda till en kladdig deg. Låt degen stå i ca 5 min.
3. Forma 16 st runda bullar av degen och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
4. Strö blandade frön över degfrallorna.
5. Grädda bröden mitt i ugnen i 16–20 min. Låt dem svalna på plåten.
