Meny Stäng

Kategori: Lindas matbröd (sida 1 av 112)

SKOGAHOLMSLIMPA RECEPT

HEMBAKAD SKOGAHOLMSLIMPA En helt underbar, supersaftig skogaholmslimpa. Ett favoritbröd som håller sig färskt länge och som hela familjen älskar!
Tips! Om man inte har några limpformar kan man lägga degen i form av limpor på en plåt av bakplåtspapper och grädda. Limporna blir då lite lägre och plattare, men lika goda!

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

hembakad SKOGAHOLMSLIMPA RECEPT

Halvera degen om du vill baka en limpa.

2 st

50 g jäst
7 dl vatten eller mjölk, fingervarmt
2 tsk salt
100 g smör, rumsvarmt
1 1/2 dl ljus sirap (mörk funkar också)
9 dl rågsikt
ca 9 dl vetemjöl

GÖR SÅ HÄR

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, smör, sirap och rågsikt. Blanda väl. Tillsätt vetemjöl, lite i taget och blanda ihop allt till en smidig deg. Knåda degen i några minuter. Låt den jäsa under bakduk i ca 45 min.

2. Dela degen i två delar. 

3. Forma båda degbitarna till limpor. Lägg dem i varsin limpform, klädd med bakplåtspapper. Strö över lite vetemjöl. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 180 grader. 

4. Grädda limporna längst ner i ugnen i ca 50 min. Ta upp dem ur formarna för att svalna.

FYLLD BAGUETTE

FYLLD BAGUETTE. Baka egen baguette eller köp en färdig som jag gjorde denna gång. Fylld baguette är galet gott som kan serveras som tilltugg till ett glas bubbel, en drink, till middagen, på buffén, ta med den på picknick eller ät den till en fräsch sallad. Den här baguetten gör alltid succé bland gästerna!
TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

FYLLD BAGUETTE

1 st

1 baguette
4 dl riven ost eller 2 st mozzarella
8 skivor skinka, salami eller vegetariskt alternativ
1–2 tomater, skivade
oregano, torkad och/eller färsk (eller annan färsk krydda)

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 250 grader. Skär en djup skåra längs med hela baguetten.

2. Lägg hälften av den rivna osten i botten på baguetten. Stick ner skinkskivor och tomatskivor ovanpå.

3. Lägg över resten av osten. Krydda med färsk/och eller torkad oregano.

4. Grädda baguetten längst ner i ugnen i ca 5 min eller tills osten smält och börjat bubbla lite. Servera genast.
TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!) så får du alla nya recept i ditt flöde!

Sirapsbröd i pajform

SIRAPSBRÖD Ett underbart, supersaftigt bröd som jag bakar väldigt ofta. Brödet blir verkligen superläcker, mjukt, fluffigt och gott! Sirapsbröd är ett favoritbröd som håller sig färskt länge och passar alla tillfällen, frukost, till buffén, utflykten, mellanmål m m.
TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!) så får du alla nya recept i ditt flöde!

Tips kalljäsning!
Strunta i jäsningen i bunken. Baka ut brödet i pajformar och låt dem jäsa i kylen över natten (i pajformen). Ta fram ca 20 min före gräddning.

Sirapsbröd i pajform

2 st

25 g jäst
3 dl mjölk, fingervarm
1 tsk salt
50 g smör, rumsvarmt
3/4 dl ljus sirap (mörk funkar också)
5 dl rågsikt
ca 4 dl vetemjöl

GÖR SÅ HÄR

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, smör, sirap och rågsikt. Blanda väl. Tillsätt vetemjöl, lite i taget och blanda ihop allt till en smidig deg. Knåda degen i några minuter. Låt den jäsa under bakduk i ca 45 min.

2. Dela degen i två bitar. Forma dem till bollar. Lägg dem i varsin pajform, 24–26 cm i diameter täckt med bakplåtspapper (eller annan rund, form). Tryck till degen med mjölade händer. 

3. Strö lite mjöl över degen. Dela den i sex delar med en degskrapa eller kniv. Låt degen jäsa under bakduk i ca 25 min. Sätt ugnen på 200 grader.

4. Grädda brödet längst ner i ugnen i ca 30 min.


© 2019 Lindas Bakskola. Alla rättigheter reserverade.