Randigt brytbröd med flingsalt

25 juni, 2015

Mycket lättbakat och gudomligt gott långpannebröd med flingsalt på toppen. Servera gärna brödet till en sallad, soppa, festlig måltid, på buffén eller ta med det på picknicken. Ja, detta bröd passar till det mesta! Och det är snyggt och trevligt att servera! Ett toppenbröd helt enkelt 😉

Snabbjäsning – Tips om du har bråttom!
Hoppa över jäsningen i bunken och baka ut degen direkt i långpannan. Sätt ugnen på 50 grader. Täck över formen med en handduk. Sätt in formen i ugnen och låt den jäsa där inne med öppen ugnslucka i ca 30 min. Ta sedan ut brödet, sätt på ugnen på full värme, 250 grader, och grädda enligt receptet när ugnen blivit ordentligt varm. Då spar du lite tid.

Om brödet får jäsa två gånger blir det något fluffigare, men om man äter det direkt efter gräddningen är det ljuvligt gott ändå.

Supergott vitlöksbröd i muffinsformar – klicka här för recept!

Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och på Facebook: lindasbakskola

Randigt brytbröd med flingsalt

1 långpanna

25 g jäst
3 dl vatten
1 tsk salt
2 msk rapsolja eller olivolja
7–8 dl vetemjöl

Garnering
flingsalt

GÖR SÅ HÄR

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vattnet och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, olja och vetemjöl, lite i taget. Rör ihop allt till en smidig deg och knåda den kraftigt i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min. Tips! Du kan hoppa över första jäsningen, läs tipset ovan!

2. Platta ut degen i en långpanna, ca 25 x 35 cm, klädd med bakplåtspapper.

3. Dela degen i ca 2 cm breda längder med en degskrapa. Låt den jäsa i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.

4. Pensla brödet med vatten och strö över flingsalt.

5. Grädda brödet mitt i ugnen i 8–12 min. Låt det svalna i formen.

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vattnet och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, olja och vetemjöl, lite i taget. Rör ihop allt till en smidig deg och knåda den kraftigt i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min. Tips! Du kan hoppa över första jäsningen, läs tipset ovan!

2. Platta ut degen i en långpanna, ca 25 x 35 cm, klädd med bakplåtspapper.

3. Dela degen i ca 2 cm breda längder med en degskrapa. Låt den jäsa i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.

4. Pensla brödet med vatten och strö över flingsalt.

5. Grädda brödet mitt i ugnen i 8–12 min. Låt det svalna i formen.

0 kommentarer

Saftig kanelbullekaka

25 juni, 2015

Den perfekta picknickkakan som går snabbt att slänga ihop! En vansinnigt god och enkel kaka som går snabbt att slänga ihop när man ska ut på picknick eller är sugen på något gott. Den har en ljuvlig smak av kanelbulle, men är en mjuk sockerkaksliknande kaka. Den har en rykande åtgång och älskas av både vuxna och barn.

Baka ljuvligt goda fudge brownies – klicka här för recept!

Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och på Facebook: lindasbakskola

Saftig kanelbullekaka

Ca 8 bitar

1 ägg
1 dl strösocker
1 ½ tsk bakpulver
1 dl filmjölk
50 g smör, smält
2 ½ dl vetemjöl

Fyllning & garnering
1–2 tsk kanel
2 msk strösocker

GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 180 grader. Klä en rund form, ca 20 cm i diameter med bakplåtspapper.

2. Vispa ägg och strösocker pösigt i en bunke. Tillsätt resten av ingredienserna och rör ihop allt till en slät smet.

3. Bred ut hälften av smeten i formen.

4. Blanda kanel och strösocker i en skål. Strö över hälften av kanel- & sockerblandningen över smeten. Bred ut resten av smeten ovanpå. Strö över resten av kanel- & sockerblandingen.

5. Grädda kakan mitt i ugnen i 26–30 min. Känn med en provsticka att kakan är klar. Låt den svalna i formen. Lyft sedan upp kakan med papperet och bjud på fika eller packa ner den i picknickkorgen.

1. Sätt ugnen på 180 grader. Klä en rund form, ca 20 cm i diameter med bakplåtspapper.

2. Vispa ägg och strösocker pösigt i en bunke. Tillsätt resten av ingredienserna och rör ihop allt till en slät smet.

4. Blanda kanel och strösocker i en skål. Strö över hälften av kanel- & sockerblandningen över smeten. Bred ut resten av smeten ovanpå. Strö över resten av kanel- & sockerblandingen.

5. Grädda kakan mitt i ugnen i 26–30 min. Känn med en provsticka att kakan är klar. Låt den svalna i formen. Lyft sedan upp kakan med papperet och bjud på fika eller packa ner den i picknickkorgen.

0 kommentarer

Vitlöksbaguetter med flingsalt

24 juni, 2015

Vitlöksbröd med flingsalt är så vansinnigt gott och trevligt att bjuda på till helgmiddagen eller när man har gäster. Brödet är superenkelt att göra och kräver en liten arbetsinsats. Vitlök och flingsalt är en underbar kombination och ger brödet en härlig smak!

Tips!
Degen kan göras ett par timmar innan den ska bakas ut och gräddas. Låt degen stå övertäckt i bunken i kylen och kalljäsa. Det kan den göra i upp till 8 timmar. Baka sedan ut den enligt receptet, från punkt 2.

Baka goda vitlöksbröd i muffinsform – klicka här för recept!

Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och på Facebook: lindasbakskola

Vitlöksbaguetter med flingsalt

2 st

25 g jäst
3 dl vatten
1 tsk salt
2 msk rapsolja
8–9 dl vetemjöl

Garnering
ca 2 msk rapsolja eller olivolja
1–2 klyftor vitlök, pressad eller finhackad
flingsalt

GÖR SÅ HÄR

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vattnet och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, rapsolja och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.

2. Dela degen i två bitar. Forma dem till baguetter, ca 30 cm långa. Lägg dem på en ugnsplåt med bakplåtspapper.

3. Skär sneda snitt i baguetterna med en vass kniv. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.

4. Blanda olja och vitlök i en skål.

5. Pensla baguetterna med vitlöksblandningen och strö över flingsalt.

6. Grädda bröden mitt i ugnen i 10–13 min. Låt dem svalna på plåten.

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vattnet och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, rapsolja och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.

2. Dela degen i två bitar. Forma dem till baguetter, ca 30 cm långa. Lägg dem på en ugnsplåt med bakplåtspapper.

3. Skär sneda snitt i baguetterna med en vass kniv. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.

5. Pensla baguetterna med vitlöksblandningen och strö över flingsalt.

6. Grädda bröden mitt i ugnen i 10–13 min. Låt dem svalna på plåten.

0 kommentarer

Drottningkladdkaka

24 juni, 2015

Drottningkaka – superenkel att göra och gudomligt god – bästa kombinationen! En kaka exakt i min smak eftersom jag vill att det ska vara enkelt att baka och samtidigt gott. Servera gärna kakan med vaniljsås eller en klick vispgrädde. Eller ät den som den är till en kopp te eller kaffe i alla enkelhet.

Tips! En rund form, ca 20 cm i diamter går också bra att använda om man inte har någon fyrkantig.

Namnet drottningkaka har jag gett detta bakverk eftersom man brukar kalla en blandning av blåbär och hallon för drottning…

Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och på Facebook: lindasbakskola

Drottningkladdkaka

Ca 10 bitar

1 ägg
1 dl strösocker
1 ½ tsk bakpulver
1 dl filmjölk
50 g smör, smält
2 ½ dl vetemjöl

Garnering
ca 125 g blåbär, färska eller frysta
ca 125 g hallon, färska eller frysta
1–2 msk strösocker
2–3 tsk potatismjöl

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Vispa ägg och strösocker pösigt i en bunke. Tillsätt resten av ingredienserna och rör ihop allt till en slät smet.

2. Bred ut smeten i en form, ca 20 x 20 cm (en rund form, ca 20 cm i diameter går också bra).

4. Blanda blåbären och hallonen i en skål. Blanda dem med potatismjöl.

5. Sprid ut bären på kaksmeten. Strö över strösocker.

6. Grädda kakan mitt i ugnen i 32–35 min. Låt den svalna i formen. Servera gärna med vaniljsås eller vispgrädde.

1. Sätt ugnen på 180 grader. Vispa ägg och strösocker pösigt i en bunke. Tillsätt resten av ingredienserna och rör ihop allt till en slät smet.

2. Bred ut smeten i en form, ca 20 x 20 cm (en rund form, ca 20 cm i diameter går också bra).

4. Blanda blåbären och hallonen i en skål. Blanda dem med potatismjöl.

5. Sprid ut bären på kaksmeten. Strö över strösocker.

6. Grädda kakan mitt i ugnen i 32–35 min. Låt den svalna i formen. Servera gärna med vaniljsås eller vispgrädde.

0 kommentarer

Klippta morotsfrallor

24 juni, 2015

Morötter i degen gör bröden extra saftiga och goda! Varje fralla får sin egna, unika form när man klipper dem i bitar med saxen. Praktiskt, enkelt & snyggt!

Kalljäsning!
Låt degen jäsa ca 30 min i bunken. Klipp degen i bitar och låt frallorna jäsa övertäckta med plastfolie i kylen över natten. Ta fram plåten när du sätter på ugnen och låt den stå i rumpstemperatur tills ugnen är varm. Lycka till!

Baka goda, saftiga tekakor! Recept: klicka här!

Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och på Facebook: lindasbakskola

Klippta morotsfrallor

12–15 st

25 g jäst
4 dl mjölk, fingervarmt
1 ½ tsk salt
2 msk rapsolja
125 g morötter, fint rivna
10–11 dl vetemjöl

GÖR SÅ HÄR

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, olja, morötter och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter. Låt den jäsa under bakduk i ca 50 min.

2. Knåda igenom degen på ett bakbord. Rulla degen i lite mjöl. Klipp 12–15 lika stora bitar av degen.

3. Lägg frallorna på en plåt med bakplåtspapper. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.

4. Grädda bröden mitt i ugnen i 8–11 min. Låt dem svalna på ett galler.