Search

Saffranmazarinkaka

20 november, 2016

LJUVLIGT GOD SAFFRANMAZARINKAKA Det går mycket snabbare att baka en stor mazarinkaka än småmazariner. Den är fyllningen är smaksatt med saffran och är underbart god. En lyxig, läcker kaka att bjuda på i juletid!

Superläcker chokladkola med ett täcke av choklad ovanpå – klicka här eller på bilden för recept!

Ljuvligt god Brigadeiro-kola som är superlätt att göra – klicka här eller på bilden för recept!

TIPS! Följ mig gärna lindasbakskola på Instagram (klicka här), Facebook (klicka här) & Snapchat för mer inspiration & flera recept!

Kolla igenom alla recept i Lindas bakskola – klicka här!

Saffranmazarinkaka

12–14 bitar

Mördeg
5 dl vetemjöl
200 g smör, rumsvarmt
1 ½ dl strösocker

Mazarinfyllning
200 g mandelmassa
1 påse saffran (0,5 gram)
100 g smör, rumsvarmt
2 ägg

Glasyr
3 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
4–5 tsk vatten

GÖR SÅ HÄR

1. Mördeg: Nyp ihop alla ingredienserna till en deg eller kör dem snabbt i en hushållsmaskin. Ställ degen i kylen i 15–30 min. Sätt ugnen på 180 grader.

2. Tryck ut degen i en form med löstagbar kant, 23–24 cm i diameter klädd med bakplåtspapper i botten. Degen ska sticka upp några centimeter på kanterna.

3. Mazarinfyllning: Vispa ihop mandelmassa, saffran och smör med en elvisp i en bunke. Tillsätt äggen och fortsätt vispa till en slät massa.

4. Bred ut mazarinfyllningen på mördegen.

5. Grädda kakan längst ner i ugnen i 38–40 min. Låt den kallna helt i formen.

6. Blanda florsocker och vatten till en bredbar glasyr. Anpassa mängden vatten så att glasyren blir lagom bredbar.

7. Bred ut glasyren på kakan. Låt den stelna i kylen.

1. Mördeg: Nyp ihop alla ingredienserna till en deg eller kör dem snabbt i en hushållsmaskin. Ställ degen i kylen i 15–30 min. Sätt ugnen på 180 grader.

2. Tryck ut degen i en form med löstagbar kant, 23–24 cm i diameter klädd med bakplåtspapper i botten. Degen ska sticka upp några centimeter på kanterna.

3. Mazarinfyllning: Vispa ihop mandelmassa och smör med en elvisp i en bunke. Tillsätt äggen och fortsätt vispa till en slät massa.

4. Bred ut mazarinfyllningen på mördegen.

5. Grädda kakan längst ner i ugnen i 38–40 min. Låt den kallna helt i formen.

6. Blanda florsocker och vatten till en bredbar glasyr. Anpassa mängden vatten så att glasyren blir lagom bredbar.

7. Bred ut glasyren på kakan. Låt den stelna i kylen.

0 kommentarer

Pudrade chokladpraliner

18 november, 2016

Ljuvligt goda chokladpraliner som fullkomligt smälter i munnen! Lite florsocker på toppen gör dem ännu läckrare. Chokladtryffel är omåttligt populärt och ett godis som alltid är uppskattat och har en rykande åtgång.

Tips! Om man vill ha lite crunch i tryfflarna kan man blanda i ½ dl hackad sötmandel eller nötter. Den mörka chokladen kan bytas ut mot ljus choklad.

TIPS! Följ mig gärna lindasbakskola på Instagram (klicka här), Facebook (klicka här) & Snapchat för mer inspiration & flera recept!

Kolla igenom alla recept i Lindas bakskola – klicka här!

Hemgjord Crispy road – ljuvligt gott! Klicka här för länk till receptet!

Ljuvligt goda mintchokladrutor – klicka på bilden för recept!

Ljuvligt god toffefee – klicka på bilden för recept!

Chokladtryffelpraliner

30–40 st

200 g mörk choklad
¾ dl vispgrädde
25 g smör

GÖR SÅ HÄR
1. Ställ ut små pappers- eller aluminiumformar på en bricka.

2. Smält chokladen över vattenbad. Smält ner smöret och rör ihop.

3. Blanda ner vispgrädden och rör om till en slät chokladsmet.

4. Spritsa eller häll ner chokladen (med en kanna) i formarna. Låt chokladen stelna i kylen. Pudra över florsocker före servering.
Fler goda julgodisrecept hittar du här – klicka här!

1. Ställ ut små pappers- eller aluminiumformar på en bricka.

2. Smält chokladen över vattenbad. Smält ner smöret och rör ihop.

3. Blanda ner vispgrädden och rör om till en slät chokladsmet.

4. Spritsa eller häll ner chokladen (med en kanna) i formarna. Låt chokladen stelna i kylen.

pudradechokladpraliner1 — Pudra över florsocker före servering.

0 kommentarer

Presenttips: Chokladtorrone

17 november, 2016

LYXIG CHOKLADTORRONE En magiskt god chokladlimpa med en härlig blandning av choklad, Nutella, nötter, sötmandel och minimarshamllows. Självklart kan man använda valfri nötblandning och byta ut marshmallowsbitarna mot annat godis, t ex Dumle eller Daim.

Snabbgjord Daimfudge med bara 3 ingredienser – klicka här för recept!

Ljuvligt god chokladknäck – klicka här för recept!

TIPS! Följ mig gärna lindasbakskola på Instagram (klicka här), Facebook (klicka här) & Snapchat för mer inspiration & flera recept!

Presenttips: Chokladtorrone

Till formen
300 g mörk choklad

Fyllning
200 g mörk choklad
200 g mjölkchoklad
2 dl Nutella

Tillsätts i fyllningen
125 g nötter & sötmandel (valfri mängd och sort)
2 dl mini marshmallows

GÖR SÅ HÄR

1. Till formen: Smält chokladen i en skål över vattenbad.

2. Klä en limpform med bakplåtspapper.

3. Häll ca 2/3 av chokladen i formen. Pensla upp choklad ca 5 cm upp på kanterna. Ställ formen i kylen för att stelna.

4. Tillsätts i fyllningen: Rosta nötter och sötmandel i en stekpanna på medelvärme i ca 5 min. Rör om ofta.

5. Lägg nötter och mandlar i en ren kökshandduk. Gnugga dem med handduken så att överflödigt skal lossnar. Släng bort skalet.

6. Fyllning: Smält chokladen och Nutellan i en skål över vattenbad. Låt den svalna något.

7. Rör ner nötter, mandlar och marshmallows i chokladsmeten.

8. Ta fram formen ur kylen. Häll chokladsmeten i formen. Ställ den i frysen en stund tills ytan stelnar.

9. Pensla ytan med resten av chokladen till formen. Ställ den i kylen för att stelna i 5–6 timmar . Skär chokladen i skivor med en vass kniv.

1. Till formen: Smält chokladen i en skål över vattenbad.

3. Häll ca 2/3 av chokladen i formen. Pensla upp choklad ca 5 cm upp på kanterna. Ställ formen i kylen för att stelna.

4. Tillsätts i fyllningen: Rosta nötter och sötmandel i en stekpanna på medelvärme i ca 5 min. Rör om ofta.

5. Lägg nötter och mandlar i en ren kökshandduk. Gnugga dem med handduken så att överflödigt skal lossnar. Släng bort skalet.

6. Fyllning: Smält chokladen och Nutellan i en skål över vattenbad. Låt den svalna något.

7. Rör ner nötter, mandlar och marshmallows i chokladsmeten.

8. Ta fram formen ur kylen. Häll chokladsmeten i formen. Ställ den i frysen en stund tills ytan stelnar.

9. Pensla ytan med resten av chokladen till formen. Ställ den i kylen för att stelna i 5–6 timmar . Skär chokladen i skivor med en vass kniv.

0 kommentarer

Chokladtorrone

17 november, 2016

DRÖMGOD, LYXIG ”CHOKLADLIMPA” Det här är julgodisets Roll´s Royce! Bland det godaste man kan tänka sig i chokladväg. Lätt att göra och superläckert att bjuda på när man har gäster! Choklad, Nutella, krispiga nötter och segmjuka marshmallows i en härlig blandning.

TIPS! Följ mig gärna lindasbakskola på Instagram (klicka här), Facebook (klicka här) & Snapchat för mer inspiration & flera recept!

Chokladtorrone

Till formen
300 g mörk choklad

Fyllning
200 g mörk choklad
200 g mjölkchoklad
2 dl Nutella

Tillsätts i fyllningen
125 g nötter & sötmandel (valfri mängd och sort)
2 dl mini marshmallows

GÖR SÅ HÄR

1. Till formen: Smält chokladen i en skål över vattenbad.

2. Klä en limpform med bakplåtspapper.

3. Häll ca 2/3 av chokladen i formen. Pensla upp choklad ca 5 cm upp på kanterna. Ställ formen i kylen för att stelna.

4. Tillsätts i fyllningen: Rosta nötter och sötmandel i en stekpanna på medelvärme i ca 5 min. Rör om ofta.

5. Lägg nötter och mandlar i en ren kökshandduk. Gnugga dem med handduken så att överflödigt skal lossnar. Släng bort skalet.

6. Fyllning: Smält chokladen och Nutellan i en skål över vattenbad. Låt den svalna något.

7. Rör ner nötter, mandlar och marshmallows i chokladsmeten.

8. Ta fram formen ur kylen. Häll chokladsmeten i formen. Ställ den i frysen en stund tills ytan stelnar.

9. Pensla ytan med resten av chokladen till formen. Ställ den i kylen för att stelna i 5–6 timmar . Skär chokladen i skivor med en vass kniv.

0 kommentarer

Fyllda saffransbullar

16 november, 2016

EXTRA SAFTIGA SAFFRANSBULLAR Saffransbullar är underbart gott! Och de här bullarna är så himla saftiga och goda! Jag har gett förslag på tre olika fyllningar som jag gillar, men självklart kan du fylla dem med vad du vill. Bara fantasin och smaken sätter gränser!

TIPS! Följ mig gärna lindasbakskola på Instagram (klicka här), Facebook (klicka här) & Snapchat för mer inspiration & flera recept!

Kolla igenom alla recept i Lindas bakskola – klicka här!

Crispy road – julens enklaste, men kanske godaste julgodis! Klicka här för recept!

Extremt saftiga lussebullar med vaniljsmörkräm – klicka här eller på bilden för recept!

Här finns fler goda saffransrecept – klicka här!

Fyllda saffransbullar

Ca 30 st

50 g jäst
6 dl mjölk, fingervarm
2 påsar saffran (1 påse funkar också beroende på hur mycket saffranssmak man vill ha)
150 g smör, rumsvarmt
¾ dl strösocker
1 ägg
½ tsk salt
½ tsk kardemummakärnor, mortlade
15–17 dl vetemjöl

Fyllning alternativ 1
75–100 g smör
ca ¾ dl strösocker
200 g mandelmassa, riven

Fyllning alternativ 2
75–100 g smör
ca 1 dl strösocker
4 msk vaniljsocker

Fyllning alternativ 3
75–100 g smör
ca ¾ dl strösocker
200 g vit choklad, riven

Garnering
1 ägg
florsocker (eller pärlsocker)

GÖR SÅ HÄR

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken + saffran rör och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt smör, strösocker, ägg, salt, kardemumma och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.

2. Dela degen i två bitar. Kavla ut den ena biten till en rektangel, ca 1 cm, tunn.

3. Fyllning 1: Riv mandelmassan grovt (eller gör fyllning 2 eller 3).

4. Bred ut hälften av smöret på degplattan och strö över hälften av strösockret och vaniljsockret. Strö över mandelmassan (eller vaniljsocker/vit choklad).

5. Rulla ihop degplattan till en rulle.

6. Skär rullen i bitar, ca 2 cm breda.

7. Lägg bullbitarna i pappersformar på en plåt. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Pensla bullarna med uppvispat ägg. Sätt ugnen på 250 grader. (Upprepa punkt 4–7 med den andra degbiten).

8. Grädda bullarna mitt i ugnen i 7–9 minuter. Låt dem kallna under bakduk på ett galler.