Mintkakor

mintkakor6 mintkakor10

LYXIGT GODIS Hemgjorda mintkakor är lätt att göra själv. Mintdegen innehåller bara 3 ingredienser; florsocker, äggvita och pepparmintolja. Dessa ingredienser rör man snabbt ihop. Forma runda kakor och pensla dem med smält choklad som får stelna i kylen. Superenkelt!

Snabbgjord Daimfudge med bara 3 ingredienser – klicka här för recept!
Snabbgjord Daimfudge med bara 3 ingredienser – klicka här för recept!
Ljuvligt god chokladknäck – klicka här för recept!
Ljuvligt god chokladknäck – klicka här för recept!

TIPS! Följ mig gärna lindasbakskola på Instagram (klicka här), Facebook (klicka här) & Snapchat för mer inspiration & flera recept!

Kolla igenom alla recept i Lindas bakskola – klicka här!

Mintkakor

15–18 st

1 äggvita
5 droppar pepparmintsarom
4–5 dl florsocker (mängden kan variera pga äggvitas storlek)

Garnering
25–50 g mörk eller ljus choklad, smält

GÖR SÅ HÄR

1. Vispa ihop äggvita, pepparmintsarom och florsocker, anpassa mängden eftersom äggvitan kan vara olika stora. Degen ska gå att rulla till bollar.

2. Rulla 15–18 bollar av degen. Lägg dem på ett bakplåtspapper.

3. Platta mintplattorna till ½–¾ cm tunna.

4. Pensla mintplattorna med smält choklad. Låt dem stelna i kylen.

1. Vispa ihop äggvita, pepparmintsarom och florsocker, anpassa mängden eftersom äggvitan kan vara olika stora. Degen ska gå att rulla till bollar.
1. Vispa ihop äggvita, pepparmintsarom och florsocker, anpassa mängden eftersom äggvitan kan vara olika stora. Degen ska gå att rulla till bollar.
2. Rulla 15–18 bollar av degen. Lägg dem på ett bakplåtspapper.
2. Rulla 15–18 bollar av degen. Lägg dem på ett bakplåtspapper.
3. Platta mintplattorna till ½–¾ cm tunna.
3. Platta mintplattorna till ½–¾ cm tunna.
4. Pensla mintplattorna med smält choklad. Låt dem stelna i kylen.
4. Pensla mintplattorna med smält choklad. Låt dem stelna i kylen.

mintkakor5 mintkakor7 mintkakor8 mintkakor9

0 kommentarer

Pepparkaksmuffins

pepparkaksmuffins5

SUPERSAFTIGA PEPPARKAKSMUFFINS Det är så gott med pepparkakssmak på muffins! Och det är enkelt att baka. Perfekt att slänga ihop när man vill bjuda på något gott till fikat i juletider (men de är lika goda även på sommaren). Det går bra att frysa in dem!

Baka en saftig, mjuk pepparkaka – klicka på bilden för recept!
Baka en saftig, mjuk pepparkaka – klicka på bilden för recept!
Krämig, ljuvligt god pepparkaksglass med vit choklad – klicka på bilden för recept!
Krämig, ljuvligt god pepparkaksglass med vit choklad – klicka på bilden för recept!

Pepparkaksmuffins

Ca 15 st

100 g smör
1 msk färdigblandad pepparkakskrydda
1 tsk kanel 
2 ägg
2 ½ dl strösocker
2 tsk bakpulver
3 ½ dl vetemjöl
1 ½ dl mjölk

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret i en kastrull. Ta bort kastrullen från plattan och rör ner pepparkakskryddan och 1 tsk kanel.

2. Vispa ägg och strösocker pösigt i en bunke. Tillsätt smörblandningen, vetemjöl blandat med bakpulver och mjölk. Rör snabbt ihop allt snabbt till en slät smet.

3. Häll smeten i ca 15 muffinsformar beroende på storlek. Fyll dem till 2/3. (Jag har ställt formarna i en muffinsplåt för då behåller de formen bättre, men det funkar utan också).

4. Grädda muffinsarna mitt i ugnen i 13–16 min. Pudra ev. florsocker över dem före servering.

1. Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret i en kastrull. Ta bort kastrullen från plattan och rör ner pepparkakskryddan och 1 tsk kanel.
1. Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret i en kastrull. Ta bort kastrullen från plattan och rör ner pepparkakskryddan och 1 tsk kanel.
2. Vispa ägg och strösocker pösigt i en bunke. Tillsätt smörblandningen, vetemjöl blandat med bakpulver och mjölk. Rör snabbt ihop allt snabbt till en slät smet.
2. Vispa ägg och strösocker pösigt i en bunke. Tillsätt smörblandningen, vetemjöl blandat med bakpulver och mjölk. Rör snabbt ihop allt snabbt till en slät smet.
3. Häll smeten i ca 15 muffinsformar beroende på storlek. Fyll dem till 2/3. (Jag har ställt formarna i en muffinsplåt för då behåller de formen bättre, men det funkar utan också).
3. Häll smeten i ca 15 muffinsformar beroende på storlek. Fyll dem till 2/3. (Jag har ställt formarna i en muffinsplåt för då behåller de formen bättre, men det funkar utan också).
4. Grädda muffinsarna mitt i ugnen i 13–16 min. Pudra ev. florsocker över dem före servering.
4. Grädda muffinsarna mitt i ugnen i 13–16 min. Pudra ev. florsocker över dem före servering.

pepparkaksmuffins9 pepparkaksmuffins7 pepparkaksmuffins6

0 kommentarer

Pepparkaksglass

pepparkaksglass6

LYXIG DESSERT En superkrämig, supergod glass som man snabbt rör ihop på ca 5 min. Tillsätt hakad vit choklad och pepparkakor i smeten. Det blir underbart gott, en perfekt kombination. En riktigt lyxig, lättgjord dessert i juletider.

Lyxig, lättgjorda glassbakelser med hallon. Klicka på bilden för recept!
Lyxig, lättgjorda glassbakelser med hallon. Klicka på bilden för recept!
Galet god Daimfudge – klicka på bilden för recept!
Galet god Daimfudge – klicka på bilden för recept!

Pepparkaksglass

5 dl vispgrädde
1 burk sötad kondenserad mjölk, ca 397 gram
100 g vit choklad, 
ca 10 pepparkakor

Garnering
några pepparkakor

GÖR SÅ HÄR

1. Vispa grädden fluffig. Tillsätt den kondenserade mjölken och rör om ordentligt med en slev.

2. Hacka chokladen och bryt pepparkakorna i bitar.

3. Rör ner den vita chokladen och pepparkaksbitarna i gräddsmeten. Rör om.

4. Dekorera glassen med några pepparkakor. Frys in glassen i 6–8 timmar. Ta fram den ca 20 min före servering.

1. Vispa grädden fluffig. Tillsätt den kondenserade mjölken och rör om ordentligt med en slev.
1. Vispa grädden fluffig. Tillsätt den kondenserade mjölken och rör om ordentligt med en slev.
2. Hacka chokladen och bryt pepparkakorna i bitar.
2. Hacka chokladen och bryt pepparkakorna i bitar.
3. Rör ner den vita chokladen och pepparkaksbitarna i gräddsmeten. Rör om.
3. Rör ner den vita chokladen och pepparkaksbitarna i gräddsmeten. Rör om.
Dekorera glassen med några pepparkakor. Frys in glassen i 6–8 timmar. Ta fram den ca 20 min före servering.
Dekorera glassen med några pepparkakor. Frys in glassen i 6–8 timmar. Ta fram den ca 20 min före servering.

pepparkaksglass7pepparkaksglass7

0 kommentarer

Kokospraliner

Kokospraliner5

DRÖMGODA PRALINER Lättjgorda och ljuvligt goda chokladpraliner med kokos i. Jag älskar kombinationen kokos och choklad. Så himla gott! Förvara pralinerna i kylskåp!

chokladknäck
Supergod chokladknäck – klicka på bilden för recept!
Drömgod chokladtorrone – klicka på bilden för recept!
Drömgod chokladtorrone – klicka på bilden för recept!

Kokospraliner

100 g mörk choklad
100 g mjölkchoklad
½–1 dl kokos (tillsätt önskad mängd)

Garnering
kokos

GÖR SÅ HÄR
1. Smält chokladen över vattenbad. Rör ner kokos i smeten.

2. Häll smeten i knäckformar. Strö över lite kokos. Låt dem stelna i kylen.

Smält chokladen över vattenbad. Rör ner kokos i smeten.
1. Smält chokladen över vattenbad. Rör ner kokos i smeten.
2. Häll smeten i knäckformar. Strö över lite kokos. Låt dem stelna i kylen.
2. Häll smeten i knäckformar. Strö över lite kokos. Låt dem stelna i kylen.

Kokospraliner1 Kokospraliner4 Kokospraliner2

0 kommentarer

Ska man smälta smöret när man bakar lussebullar?

smör

Svar: Helst inte. Rumsvarmt smör är att föredra för då smörjs glutentrådarna bäst så de blir starka. Det är  viktigt för att bullarna ska jäsa bra och växa på höjden under gräddningen. Om man smälter smöret finns det risk att man tillsätter för mycket vetemjöl i degen eftersom det smälta smöret suger åt sig mer mjöl. Och då kan bullarna jäsa sämre samt bli tunga och kompakta.

Om du tillsatt smält smör i degen är det ingen fara. Det funkar det med, men var då noga med att inte tillsätta för mycket mjöl så att degen blir kompakt. Degen ska vara mjuk, smidig och följsam. Då jäser den bättre och bullarna blir luftiga och saftiga.

0 kommentarer