Meny Stäng

Etikett: cookies

Amerikansk cookiecake

dagens-recept

Kakan med stort K! Den här amerikanska cookiecaken är verkligen ”To die for”! Till och med smeten var så makalöst god så jag fick bita ihop för att inte föräta mig på den. Så undvik smeten om du vill ha något kvar till kakan;-) Kakan blir lite seg i kanterna och mjukare inuti. Supergott!!!

Farinsockret ger kakan en härlig gyllenbrun färg och ljuvlig, aromatisk smak! Farinsocker är ett fuktigt socker som blandats med rörsockersirap.

Kakan kan ätas som den är till fikat eller med en klick lättvispad grädde eller vaniljglass om du vill servera den som dessert. Den går snabbt att göra och håller sig bra i ett par dagar om du förvarar den i kylskåpet.amerikansk-cookiecake3

Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och Facebook: Lindas bakskola

Amerikansk cookiecake

12–15 bitar

Makalöst god kaka som gräddas i en stekpanna i ugnen. Hasselnötterna kan bytas ut mot sötmandel eller uteslutas helt om man vill.

175 g smör, rumsvarmt
1 ½ dl strösocker
1 ½ dl farinsocker
1 ägg
1 ½ tsk bikarbonat
2 tsk vaniljsocker
2 krm salt
1 dl havregryn
3 ¾ dl vetemjöl
150 g mörk eller ljus choklad, hackad

Garnering
3 msk hasselnötter, hackade 

Till formen
smör
kokos eller ströbröd

GÖR SÅ HÄR
1.
Sätt ugnen på 175 grader.

2. Hacka chokladen och nötterna grovt (hälften av nötterna ska läggas i smeten och hälften ovanpå kakan).

3. Vispa smör, socker och farinsocker pösigt i en bunke. Blanda ner ägget.

4. Tillsätt bikarbonat, vaniljsocker, salt, havregryn och vetemjöl. Blanda ihop allt till en deg. Blanda ner chokladen.

5. Tryck ut smeten i en smord och bröad (kokos eller ströbröd) stekpanna, 22–24 cm i diameter, eller en springform i samma storlek. Strö över nötterna.

6. Grädda kakan längst ner i ugnen i 35–40 min. Låt kakan svalna i formen. Servera gärna med vispad grädde eller vaniljglass.

1. Sätt ugnen på 175 grader. Hacka chokladen och nötterna grovt (hälften av nötterna ska läggas i smeten och hälften ovanpå kakan).

1. Sätt ugnen på 175 grader. Hacka chokladen och nötterna grovt (hälften av nötterna ska läggas i smeten och hälften ovanpå kakan).

 

2. Rör smör, socker och farinsocker pösigt i en bunke. Blanda ner ägget. Tillsätt bikarbonat, vaniljsocker, salt och vetemjöl. Blanda ihop allt till en deg. Blanda ner chokladen.

2. Vispa smör, socker och farinsocker pösigt i en bunke. Blanda ner ägget. Tillsätt bikarbonat, vaniljsocker, salt, havregryn och vetemjöl. Blanda ihop allt till en deg. Blanda ner chokladen.

4. Tryck ut smeten i en smord stekpanna i gjutjärn, 22–24 cm i diameter, eller en springform i samma storlek. Strö över nötterna.

4. Tryck ut smeten i en smord och bröad (kokos eller ströbröd) stekpanna i gjutjärn, ca 24 cm i diameter, eller en springform i samma storlek. Strö över nötterna.

5. Grädda kakan längst ner i ugnen i 32–38 min. Låt kakan svalna i formen. Servera den gärna med lättvispad grädde eller vaniljglass.

5. Grädda kakan längst ner i ugnen 35–40 min. Låt kakan svalna i formen. Servera den gärna med lättvispad grädde eller vaniljglass. (Kakan på bilden är nygräddad!)

amerikansk-cookiecake2 utvald

 

Hembakta Maryland Cookies

DAGENSrecept

maryland

Maryland Cookies minns jag redan från barndomen. Kakorna är spröda och gudomligt goda, fyllda med choklad och hasselnötter. Jag har gjort min egen variant av dem och är mycket nöjd med resultatet. Nästan godare än originalet till och med.

Gräddningstips!
Provgrädda några kakor innan du stoppar in en hel plåt med kakor så du vet hur länge de bör gräddas i just din ugn eftersom värmen ofta varierar i olika ugnar. Jag råkade grädda min andra plåt lite för länge. Kakorna blev inte brända, men lite för hårda. De ska vara spröda och lätta att tugga på, då är de som godast! Tänk på att kakorna är lite mjuka när de kommer ut ur ugnen och får den rätta konsistensen när de kallnat.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och Facebook: Lindas bakskola

Hembakta Maryland Cookies

Ca 40 st

Spröda småkakor fyllda med smarrig choklad och hackade nötter.

¾ dl hasselnötter
100 g mörk choklad
125 g smör
1 dl råsocker
1 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 ägg
1 nypa salt
4 dl vetemjöl

GÖR SÅ HÄR
1.
Sätt ugnen på 180 grader.

2. Hacka hasselnötterna och chokladen halvgrovt.

3. Blanda ihop alla ingredienser utom nötter och choklad till en deg. Knåda inte degen för då blir glutentrådarna för starka och kakorna sega.

4. Blanda ner nötter och choklad i degen.

5. Dela degen i två bitar. Rulla dem till två rullar, ca 4 cm i diameter. Skär dem i skivor, ½–1 cm tjocka. Lägg kakorna på en plåt med bakplåtspapper.

6. Grädda kakorna mitt i ugnen i 9–13 min. Ugnsvärmen kan variera i olika ugnar. Låt dem svalna på plåten.

1. Hacka hasselnötterna och chokladen halvgrovt.

1. Hacka hasselnötterna och chokladen halvgrovt.

2. 3.Blanda ihop alla ingredienser utom nötter och choklad till en deg. Knåda inte degen för då blir glutentrådarna för starka och kakorna sega.

2. Blanda ihop alla ingredienser utom nötter och choklad till en deg. Knåda inte degen för då blir glutentrådarna för starka och kakorna sega.

3. Blanda ner nötter och choklad i degen.

3. Blanda ner nötter och choklad i degen.

4. Dela degen i två bitar. Rulla dem till två rullar, ca 4 cm i diameter. Skär dem i skivor, ½–1 cm tjocka.

4. Dela degen i två bitar. Rulla dem till två längder, ca 4 cm i diameter. Skär dem i skivor, ½–1 cm tjocka.

5. Lägg kakorna på en plåt med bakplåtspapper. 6.Grädda kakorna mitt i ugnen i 9–13 min. Ugnsvärmen kan variera i olika ugnar. Låt dem svalna på plåten.

5. Lägg kakorna på en plåt med bakplåtspapper. Grädda dem mitt i ugnen i 9–13 min. Ugnsvärmen kan variera i olika ugnar. Låt dem svalna på plåten. (Kakorna på bilden är gräddade).

steg6

 

maryland2

M & M-snittar

dagens recept

Dessa kakor är oemotståndligt goda, bland de bästa småkakor jag vet! De är fullspäckade med smarriga M & M mjölkchokladlinser, frasiga på ytan och aningen mjuksega i mitten. Och det bästa av allt: de är superenkla att göra.

Jag gjorde mina snittar stora och härliga, lite ”american style”. Vill man ha dem mindre kan man dela degen i fyra delar och rulla ut dem till fyra längder i stället för två. Då får man grädda kakorna i två omgångar.

Farinsocker
Kakorna innehåller farinsocker och det är ett socker som blandats med rörsockersirap. Det är inte lika sött som strösocker, har en gyllenbrun färg,  kryddig smak, fuktigt konsistens och ger kakorna en läcker färg och god smak. Förvara den öppnade farinsockerpåsen i en burk med tätslutande lock eller knyt en plastpåse runt den så att sockret inte torkar.

kakor3mm

Bland de godaste småkakor som finns!!! Älskar dessa godbitar! De är knapriga i kanterna och lite segmjuka i mitten. Farinsockret i degen ger en kolaktig smak och M & M-linserna är pricken över i.

Baka en läcker After Eight-kladdkaka – klicka här för recept!Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och Facebook: Lindas bakskola

Här hittar du alla recept i Linda bakskola!

Ca 30 st

Chokladlinserna i degen gör kakorna extra goda. Steg-för-steg bilder hittar du efter receptet.

125 g smör, rumsvarmt
1 ½ dl strösocker
1 ½ dl brunt farinsocker
1 ägg
1 msk vaniljsocker
½ tsk bikarbonat
1 nypa salt
3 dl mjöl
ca 1 dl M & M chokladlinser eller nonstop

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader.

2. Blanda ihop smör, socker, farinsocker, ägg, vaniljsocker, bikarbonat och salt.

2. Tillsätt mjölet och rör snabbt ihop allt till en deg. Tillsätt sist chokladlinserna, men knåda inte degen för länge för då kan godisarna färga av sig.

3. Dela degen i två delar om du vill ha stora snittar eller fyra om du vill ha mindre kakor. Rulla dem till längder, ca 40 cm och lägg dem brett i sär på en plåt med bakplåtspapper för de flyter ut ordentligt. Lägg gärna några extra M & M-linser på ytan.

4. Grädda kakorna mitt i ugnen i 15–18 min. Något kortare gräddningstid om du gör fyra längder.

5. Skär längderna i sneda snitt direkt när kakorna kommer ut från ugnen. Låt dem kallna och stelna på plåten.

Steg-för-steg bilder

Blanda smör, socker, farinsocker, ägg, vaniljsocker, bikarbonat, salt, mjöl till en deg.

1. Blanda smör, socker, farinsocker, ägg, vaniljsocker, bikarbonat, salt, mjöl till en deg.

Knåda in chokladlinserna i degen, men blanda inte för länge för då kan godisarna färga av sig.

2. Knåda in chokladlinserna i degen, men blanda inte för länge för då kan godisarna färga av sig.

3. Dela degen i två delar. Rulla dem till längder, ca 40 cm och lägg dem brett i sär på en plåt med bakplåtspapper för de flyter ut ordentligt. Platta till dem och lägg gärna några extra M & M-linser på ytan.

3. Dela degen i två delar. Rulla dem till längder, ca 40 cm och lägg dem brett i sär på en plåt med bakplåtspapper för de flyter ut ordentligt. Platta till dem och lägg gärna några extra M & M-linser på ytan.

4. Skär längderna i sneda snitt direkt när kakorna kommer ut från ugnen. Låt dem kallna och stelna på plåten.

4. Skär längderna i sneda snitt direkt när kakorna kommer ut från ugnen. Låt dem kallna och stelna på plåten.

stegförsteg

Mums! Färdiga att avnjutas.

Mums! Färdiga att avnjutas.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

© 2019 Lindas Bakskola. Alla rättigheter reserverade.