Meny Stäng

Månad: februari 2014 (sida 1 av 3)

Philadelphiabullar med citronsmak

philadelphiabullar3

Det är busenkelt att göra baka bullar i långpanna och de håller sig saftigare längre än vanliga bullar. Fyllningen med Philadelphia och rivet citronskal gör dem helt oemotståndliga. Gör en helt plåt och frys in de bullarna som blir över. Fler goda recept:

Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola
och Facebook: Lindas bakskola

Philadelphiabullar med citronsmak

Ca 40 bitar

Börja med fyllningen för den ska klickas ut på en tallrik och hinna frysa till bitar.

Fyllning
75 g smör, rumsvarmt
100 g Philadelphiaost
1 ½ dl florsocker
1 msk vaniljsocker
rivet skal från 1 citron

Bulldegen
25 g jäst
3 dl mjölk, ljummen
75 g smör, rumsvarmt
½ dl strösocker
1 nypa salt
7–8 dl vetemjöl

GÖR SÅ HÄR

1. Fyllning: Rör ihop alla ingredienserna ordentligt i en skål. Klicka ut ca 40 högar på en tallrik. Ställ den i frysen i 1–2 tim så att bitarna blir frysta.

2. Smula jästen i en bunke och lös upp den med mjölken. Tillsätt smör, socker, salt och vetemjöl, lite i taget. Rör ihop allt till en lite kladdig deg. Strö lite mjöl över ytan och låt den jäsa under bakduk i ca 40 min.

3. Tryck ut degen i en smord långpanna, ca 29 x 32 cm. Låt degen jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 200 grader.

4. Gör ca 40 hål i degen med fingret och tryck ner en bit fryst fyllning i varje hål.

5. Pensla degen med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Grädda bullen mitt i ugnen i 18–25 min. Låt brödkakan svalna och skär den sedan i rutor.

1. Fyllning: Rör ihop alla ingredienserna ordentligt. Klicka ut ca 40 högar på en tallrik. Ställ tallriken i frysen i ca 1 tim så att bitarna blir frysta.

1. Fyllning: Rör ihop alla ingredienserna ordentligt i en skål. Klicka ut ca 40 högar på en tallrik. Ställ den i frysen i 1–2 tim så att bitarna blir frysta.

2. Gör degen enligt receptet. Låt den jäsa under bakduk i ca 40 min.

2. Gör degen enligt receptet. Låt den jäsa under bakduk i ca 40 min.

3. Tryck ut degen i en smord långpanna, ca 29 x 32 cm. Låt den jäsa under bakduk i ca 30 min.

3. Tryck ut degen i en smord långpanna, ca 29 x 32 cm. Låt den jäsa under bakduk i ca 30 min.

4. Tryck ner en bit fryst fyllning i varje hål.

4. Tryck ca 40 hål i degen med fingret.

5. Tryck ner en bit fryst fyllning i varje hål.

5. Tryck ner en bit fryst philadelphiafyllning i varje hål.

6. Pensla brödkakan med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Grädda brödet mitt i ugnen i 15–20 min. Låt brödet svalna och skär det sedan i rutor.

6. Pensla brödkakan med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Grädda brödet mitt i ugnen i 18–25 min.

7. Låt kakan svalna och skär den sedan i rutor.

7. Låt kakan svalna och skär den sedan i rutor.

 

Philadelphiabullar – steg-för-steg.

Philadelphiabullar – steg-för-steg.

philadelphiabullar2 philadelphiabullar5

 

 

Kardemummaskorpor – knapriga & goda

Dagensrecept

Kardemummaskorpor är superenkla att göra och mumsiga att äta! Efter gräddningen i ugnen torkas de på svag värme i ugnen så de blir knapriga. De håller i flera veckor om du förvarar dem i en burk med tätslutande lock. De innehåller relativt lite socker om man jämför med kakor och bullar. Kardemumman ger skorporna en härlig smak och den kan bytas ut till t ex kanel. Mandel och nötter kan också blandas i degen.

Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och på Facebook: lindasbakskola

Knapriga kardemummaskorpor

Ca 30 st

Hållbart kaffebröd att stoppa i kakburken! Ta fram och knapra på en bit när du blir sugen på något gott.

4 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
½ dl strösocker
½ tsk salt
1 tsk stött kardemumma (eller mortlade kardemummakärnor)
75 g smör, rumsvarmt
1 ägg
1 dl mjölk

GÖR SÅ HÄR
1.
Sätt ugnen på 225 grader.
2. Blanda mjöl, bakpulver, socker, salt och kardemumma i en bunke. Smula ner smöret.
3. Vispa ihop ägg och mjölk i en annan bunke och blanda ner det i mjölblandningen. Arbeta snabbt ihop degen. Degen ska inte knådas för då kan skorporna bli sega.
4. Dela degen i 2 delar på ett mjölat bakbord. Rulla dem till längder, ca 30 cm. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
5. Grädda skorporna mitt i ugnen i ca 15 min. Låt längderna svalna något. Skär dem sedan i sneda bitar.
6. Sänk ugnsvärmen till 150 grader och lägg skorporna med snittytan uppåt på en plåt.
7. Rosta och torka skorporna mitt i ugnen i 30–40 min. Öppna luckan och låt dem ligga kvar och svalna på plåten i ugnen.

 

1. Gör degen enligt receptet. Dela degen i två delar på ett mjölat bakbord.

1. Gör degen enligt receptet. Dela degen i två delar på ett mjölat bakbord.

2. Rulla degbitarna till längder, ca 30 cm. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

2. Rulla degbitarna till längder, ca 30 cm. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

3. Grädda skorporna mitt i ugnen i ca 15 min. Låt längderna svalna något.

3. Grädda skorporna mitt i ugnen i ca 15 min. Låt längderna svalna något.

4. Skär längderna i sneda bitar med en kniv.

4. Skär längderna i sneda bitar med en kniv.

5. Sänk ugnsvärmen till 150 grader och lägg skorporna med snittytan uppåt på en plåt. Rosta och torka skorporna mitt i ugnen i 30–40 min. Öppna luckan och låt dem ligga kvar och svalna på plåten i ugnen.

5. Sänk ugnsvärmen till 150 grader och lägg skorporna med snittytan uppåt på en plåt. Rosta och torka skorporna mitt i ugnen i 30–40 min. Öppna luckan och låt dem ligga kvar och svalna på plåten i ugnen.

STEGförstegRUTA

kardemummaskorpor2

 

 

 

 

 

 

Brödpinnar med flingsalt & oregano

– festligt och gott snacks!

dagens-recept

Brödpinnar är bland det enklaste och godaste snackset du kan göra själv! Och det är alltid uppskattat och har en rykande åtgång. Jag brukar  servera dem till ett glas bubbel när vi får middagsgäster eller så äter vi dem framför tv-n. De är också goda att dippa i stället för chips ! Även mina barn älskar pinnarna, men jag brukar göra några utan flingsalt på ytan för mina minstingar, Tiger, 7 år och Frida, 4 år tycker inte om det.

brödpinnarliggande2

 

 

Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och Facebook: Lindas bakskola

Brödpinnar med flingsalt & oregano

50–60 st

Servera de ljuvligt goda pinnarna som tilltugg till drinken, på buffén eller som snacks framför TV-n.

25 g jäst
3 dl vatten, fingervarmt
1 msk rapsolja
1 tsk salt
1–2 tsk oregano
6–7 dl vetemjöl

Garnering
vatten
flingsalt

GÖR SÅ HÄR
1. Smula jästen i en bunke och lös upp den i vattnet.
2. Tillsätt olja, salt, oregano och vetemjöl, lite i taget. Rör ihop allt till en smidig deg och knåda den i någon minut.
3. Låt degen jäsa under bakduk i ca 35 min.
4. Rulla smala längder, ½–1 cm i diameter. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Låt dem jäsa under bakduk i ca 20 min. Sätt ugnen på 250 grader.
5. Pensla pinnarna med vatten och strö över lite flingsalt.
6. Grädda pinnarna mitt i ugnen i 5–8 min beroende på om du vill ha dem mjuka eller frasiga på ytan. Låt dem svalna på plåten.

1. Gör degen enligt receptet och låt den jäsa under bakduk i bunken i ca 35 min .

1. Gör degen enligt receptet och låt den jäsa under bakduk i bunken i ca 35 min .

 

2. Rulla smala längder  av degen i valfri längd, ½–1 cm i diameter.

2. Rulla smala längder av degen i valfri längd, ½–1 cm i diameter.

 

 

3. Lägg längderna på   en plåt med bakplåtspapper. Låt dem jäsa under bakduk i ca 20 min. Sätt ugnen på 250 grader. Pensla pinnarna med vatten.

3. Lägg längderna på en plåt med bakplåtspapper. Låt dem jäsa under bakduk i ca 20 min. Sätt ugnen på 250 grader. Pensla pinnarna med vatten.

 

4. Strö lite flingsalt över degpinnarna. Grädda dem mitt i ugnen i 5–8 min beroende på om du vill ha dem mjuka eller frasiga på ytan. (Längre gräddningstid för frasiga pinnar).

4. Strö lite flingsalt över degpinnarna. Grädda dem mitt i ugnen i 5–8 min beroende på om du vill ha dem mjuka eller frasiga på ytan. (Längre gräddningstid för frasiga pinnar).

 

5. Låt pinnarna svalna på plåten. De är allra godast nygräddade!

5. Låt pinnarna svalna på plåten. De är allra godast nygräddade!

 

Läckra pinnar med en härlig smak av oregano.

Läckra pinnar med en härlig smak av oregano.

Så gör du brödpinnar!

Så gör du brödpinnar!

 

 

 

 

 

 

© 2019 Lindas Bakskola. Alla rättigheter reserverade.