Picklad rödlök är gott att äta som tillbehör till de flesta maträtter. Det här är en klassisk 1-2-3-lag med vatten, strösocker och ättiksprit som går snabbt att blanda ihop och funkar lika bra till alla sorters inläggningar, t ex gurka.
1 dl ättiksprit, 12 %
2 dl strösocker
3 dl vatten
2 rödlökar
GÖR SÅ HÄR
1. Blanda ättiksprit, strösocker och vatten i en kastrull. Låt det koka upp och rör om så att sockret löser sig. Låt det svalna tills den blir ljummen.
2. Skiva rödlökarna i tunna skivor och lägg en en bunke eller skål.
3. Häll den ljumna vätskan/lagen över rödlöken och rör om ordentligt. Låt det stå i 1–2 timmar innan servering. Förvara i en burk med lock i kylen.
