

Min banansockerkaka blir perfekt saftig och är en riktig fika-dröm med sin mjuka konsistens och lätta banansmak! Älskar denna goding!
Här finns fler goda recept på mjuka kakor – klicka här!
LINDAS BANANSOCKERKAKA
2 ägg
2 dl strösocker
75 g smör, smält
¾ dl mjölk
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
3 dl vetemjöl
1 mogen banan, mosad
kanel
Garnering
ev. florsocker
GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en sockerkaksform, ca 1 ½ liter.
2. Vispa ägg och strösocker pösigt i en bunke. Tillsätt resten av ingredienserna och vispa snabbt ihop allt till en slät smet (man ska inte vispa länge för då blir glutentrådarna för starka och det ska de inte vara när man bakar sockerkaka).
3. Mosa bananen med en gaffel och blanda ner den ordentligt i smeten.
4. Häll 1/3 av sockerkakssmeten i formen, pudra över lite kanel, upprepa 2 ggr till.
5. Grädda kakan längst ner i ugnen i 35–40 min. Låt den svalna i formen innan du stjälper upp den på en tallrik. Pudra gärna lite florsocker på kakan före servering.
Här finns fler goda recept på mjuka kakor – klicka här!