Att tillsätta havregrynsgröt i degen är ett av de absolut bästa sätten att få en riktigt saftig och hållbar limpa. Havregrynen binder mycket vätska, vilket gör att brödet får en mjuk, nästan krämig textur som inte torkar ut i första taget. Resultatet blir en rustik grötlimpa med mild havresmak och en härlig tyngd som passar perfekt till frukostmackan. Det är dessutom ett fantastiskt sätt att ta tillvara på överbliven morgongröt! (Kom bara ihåg att stjälpa upp den nygräddade limpan på ett galler direkt, så att den inte svalnar i formen och blir svampig i botten.)
Reklam för Lindas nya, avlånga ugnsform
Jag har gräddat min grötlimpa i min avlånga ugnsform. Den är helt perfekt att baka bröd i, men du kan även göra sockerkaka, bullar, pajer, kladdkakor och kärleksmums i formen. De raka kanterna ger ett fint resultat med jämn gräddning av hela kakan eller brödet.
Beställ gärna min AVLÅNGA UGNSFORM här – klicka här!
Här hittar du fler goda brödrecept att baka – klicka här!
Lindas grötlimpa
1 st
Havregrynsgröt:
2 dl havregryn
4 dl vatten
Deg:
1 dl vatten
25 g jäst
havregrynsgröten
1 tsk salt
5 dl vetemjöl
GÖR SÅ HÄR
1. Blanda ihop ingredienserna till gröten i en skål och kör i mikron i någon minut tills du har en gröt. Låt sedan gröten svalna.
2. Häll vatten i en stor skål. Smula ner jästen och rör om tills jästen lösts upp.
3. Tillsätt havregrynsgröten i jästvattnet och blanda ordentligt. Tillsätt resten av ingredienserna och rör om till en kladdig deg. Strö över lite vetemjöl och låt degen jäsa i ca 50 minuter under plastfolie eller en handduk.
4. Sätt ugnen på 224 grader. Rör om i degen och stjälp upp den i en limpform, 1 1/2 liter, klädd med bakplåtspapper. Strö över havregryn. Låt den jäsa i formen i ca 30 minuter.
5. Grädda limpan längst ner i ugnen i ca 45 minuter. Ta upp limpan i pappret och låt den svalna på ett galler.
Låt aldrig din limpa svalna direkt i ugnsformen! Om brödet får ligga kvar i formen bildas kondens mellan brödet och formen, vilket gör att botten snabbt blir svampig av fukten. Stjälp upp limpan på ett galler direkt istället så behåller den sin fina textur.
Här hittar du fler goda brödrecept att baka – klicka här!
Här hittar du fler goda brödrecept att baka – klicka här!
