En mycket fräsch, krämig och god broccoligratäng med äggstanning. Ett perfekt, nyttigt tillbehör till middagen eller som en ljuvlig vegetarisk huvudrätt precis som den är.
Denna variant är utan grädde, men om man vill ha grädde i gratängen går det bra att byta ut 3 dl mjölk mot vispgrädde. Då blir den ännu krämigare! Förkoka broccolin snabbt först, vispa ihop en lätt äggstanning med mjölk, ägg och ost och grädda i ugnen.
Broccoligratäng
- 800 g broccoli
- 5 ägg
- 6 dl mjölk
- 2–3 dl riven ost
- salt
- svartpeppar
GÖR SÅ HÄR
- Förbered ugnen och broccolin:
- Sätt ugnen på 200°C.
- Dela broccobuketterna i mindre bitar.
- Förkoka broccolibitarna i lättsaltat vatten i ca 3–4 minuter så de mjuknar en aning men fortfarande har tuggmotstånd. Häll av vattnet i ett durkslag och låt ånga av.
- Sätt ugnen på 200°C.
- Blanda äggstanningen:
- Vispa ihop ägg, mjölk, salt, peppar i en bunke. Rör ner den rivna osten.
- Vispa ihop ägg, mjölk, salt, peppar i en bunke. Rör ner den rivna osten.
- Lägg den avrunna broccolin (och stjälkarna) i formen.
- Häll över ägg- och mjölkblandningen.
- Ställ in formen mitt i ugnen i ca 25–30 minuter. Gratängen är klar när äggstanningen har stelnat och ytan har fått en vacker, gyllenbrun färg.
Här hittar du fler goda matrecept – klicka här!
Här hittar du fler goda matrecept – klicka här!
