De här ljuvliga kladdkakemuffinsen med chokladkolagömma är utan tvekan en dröm! Kombinationen av en segt kladdig chokladbotten och sega chokladkola är oemotståndlig.
Du rör snabbt ihop en kladdkakesmet som gräddas i muffinsformar och när de sedan svalnar sjunker de naturligt ihop i mitten och skapar den perfekta lilla gropen. Under tiden kokar du ihop chokladkolan på spisen tills den tjocknar något för att sedan fylla varje muffins med den ljuvliga kolafyllningen.
Detta recept har min dotter Frida Gripenberg gjort, både bakat och fotograferat! Visst är hon duktig❤️!
Kladdkakemuffins med chokladkolagömma
12 st
Smet:
- 125 g smör
- 3 dl strösocker
- 3 msk kakao
- 2 ägg
- 2 tsk vaniljsocker
- 1 nypa salt
- 1 3/4 dl vetemjöl
Chokladkola:
- 75 g smör
- 2 msk strösocker
- 1 1/2 dl vispgrädde
- 2 msk ljus sirap
- 1 1/2 msk kakao
- 1 tsk vetemjöl
GÖR SÅ HÄR:
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Smet: Smält smöret i en kastrull och ta den sedan från värmen. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda till en slät smet.
- Ställ ut 12 muffinsformar på en ugnsplåt (använd gärna en muffinsplåt så håller de formen bättre) eller i formar av aluminium eller silikon (pappersformar håller tyvärr inte formen). Klicka ut smeten i formarna.
- Grädda dina muffins mitt i ugnen i ca 12 minuter. Låt dem svalna (de kommer att sjunka ihop något i mitten och bilda en grop när de svalnar).
- Chokladkola: Smält smöret i en kastrull. Tillsätt resten av ingredienserna. Rör om och låt allt puttra på svag värme i ca 10 minuter, tills den tjocknat något.
- Häll chokladkolan i gropen som skapats i dina avsvalnade muffins.
- Låt dina muffins kallna helt och förvara dem sedan i kylskåpet.
