Sockrad kanelbullesockerkaka

IMG_3508 IMG_3518 IMG_3510

Tips! Baka en ljuvligt god kanelbullekladdkaka – klicka här för recept!

Supersaftig sockerkaka som är smaksatt med knastrande strösocker och kanel. Ja, en smakar som en kanelbulle, men är mjuk och saftig som en sockerkaka. Det är omöjligt att bara äta en bit…

TIPS! Följ mig gärna Lindas bakskola på  Instagram (klicka här, eller Facebook (klicka här) så får du alltid alla nya recept direkt i ditt flöde!

Sockrad kanelbullesockerkaka

12 bitar

100 g smör, rumsvarmt
2 dl strösocker
2 ägg
2 dl filmjölk
1 msk vaniljsocker
1 ½ tsk bikarbonat
3 dl vetemjöl

Fyllning
2 tsk kanel
½ dl strösocker

GÖR SÅ HÄR

  1. Sätt ugnen på 180 grader. Rör smör och socker vitt och pösigt med en elvisp. Tillsätt äggen, ett i taget, under omrörning. Tillsätt resten av ingredienserna och rör om till en slät smet.
  2. Häll 1/3 av smeten i en smord och bröad sockerkaksform, ca 1 ½ liter. Blanda kanel och socker. Strö över 1/3 av blandningen i formen.
  3. Häll över hälften av smeten som är kvar i bunken. Pudra på hälften av kanel- och sockerblandningen. Häll över den sista smeten och pudra över den sista kanel- och sockerblandningen.
  4. Grädda kakan längst ner i ugnen i 42–45 min. Låt den svalna i formen innan du stjälper upp den.

Tips! Baka ljuvligt goda kanelbullemuffins – klicka här för recept!

sockerochkanelsockerkaka

3 kommentarer

Stjärnpotatis

IMG_3995 IMG_3997

STJÄRNPOTATIS En supergod, läcker och snygg potatis som är mycket uppskattad och trevlig att bjuda på. Servera den gärna till en god sallad, tzatziki eller guacamole.

Stjärnpotatis

10 potatisar (eller önskad mängd)
olja eller smält smör
salt
färsk krydda; t ex timjan, vitlök, timjan, oregano

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 225 grader. Tvätta potatisen. Skär snitt i potatisen i form av en stjärna. Skär 1–2 cm djupt (ej rakt igenom).

2. Pensla över valfri olja eller smält smör. Salta och strö över valfri färsk krydda.

3. Grädda längst ner i ugnen i 45-60 min (beroende på storlek) tills potatisen fått färg.

TIPS! Följ mig gärna Lindas bakskola på  Instagram (klicka här, eller Facebook (klicka här) så får du alltid alla nya recept direkt i ditt flöde!

Stjärnpotatissteg-för-steg

0 kommentarer

Lindas fröknäcke

IMG_3890 IMG_3891

Knaprigt, supergott knäckebröd som innehåller massor med nyttiga, fiberrika frön. Fröknäcke är lika gott till frukost som tilltugg till en fördrink. Eller ät det som snacks när du är sugen på något gott. Förvara brödet i en burk med tätslutande lock.

TIPS! Följ mig gärna Lindas bakskola på  Instagram (klicka här, eller Facebook (klicka här) så får du alltid alla nya recept direkt i ditt flöde!

Tips! Doppa ditt fröknäcke i Guacamole – klicka här för recept!

Lindas fröknäcke

Tips! Byt gärna ut 2 msk valfria frön mot 2 msk chiafrön.

Ca 20 bitar 

½ dl solrosfrön
½ dl sesamfrön
½ dl linfrön
½ dl pumpakärnor
1 tsk fiberhusk
2 krm salt
1 ¾ dl vetemjöl, glutenfritt bovetemjöl eller majsmjöl
2 ¾ dl vatten, kokhett
2 msk rapsolja

Garnering
flingsalt

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 160 grader. Blanda solrosfrön, sesamfrön, linfrön, pumpakärnor, fiberhusk, salt och mjöl i en bunke.

2. Koka upp vattnet och häll ner rapsoljan. Häll vätskan över fröblandningen och blanda ihop allt till en kladdig, lite geléaktig deg.

3. Kavla ut degen mellan två bakplåtspapper, ca 30 x 40 cm. Dra bort det övre papperet och strö över flingsalt. Lägg pappret med degen på en ugnsplåt. Jämna till kanterna på degen.

4. Grädda brödet mitt i ugnen i ca 60 min. Låt det stå kvar i eftervärmen om det inte stelnat i mitten. Låt brödet svalna på plåten och bryt det i bitar när det kallnat.

Tips! Fröknäcke är ljuvligt gott till hummus – här får du ett ljuvligt gott recept på Hummus!

fröknäckestegförsteg IMG_3887

0 kommentarer

Hallonkladdkaka

IMG_4019 IMG_4018

TIPS! Följ mig gärna lindasbakskola på Instagram (klicka här), Facebook (klicka här)

Hallon i kladdkakan är så vansinnigt gott! En perfekt dessert eller bjud på fika på jobbet, bara att baka och ta med sig hela formen till jobbet. Servera gärna med en klick vaniljsås eller glass. Tips! Tillaga ljuvligt goda hallonpannkakor – klicka här för recept!

Hallonkladdkaka

Ca 12 bitar

150 g smör
2 ¾ dl strösocker
½ krm salt
2 tsk vaniljsocker
3 ägg
1 ¾ dl vetemjöl

Garnering
1–2 dl hallon, frysta eller färska 
2 tsk potatismjöl
1 msk strösocker
ev. florsocker

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret i en kastrull och rör ner strösockret. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda ihop allt till en slät smet.

2. Häll smeten i en smord och bröad springform, cab 24 cm i diameter.

3. Blanda hallonen med potatismjöl och strösocker. Sprid ut hallonen ovanpå smeten i formen. (Potatismjölet är till för att suga åt sig vätskan i hallonen, utan potatismjölet kan kladdkakan bli för blöt).

4. Grädda kakan mitt i ugnen i 20–24 min beroende på hur kladdig du vill ha den. Låt den svalna i formen. Pudra eventuellt över lite florsocker före servering. Servera gärna med vispgrädde.

Tips! Baka en fantastiskt god hallongrottspaj – Klicka här för recept!

hallonkladdkaka1

0 kommentarer

Smörbullar

Smörbullar

Smörbullar är bland det godaste som finns. Bullar som bakas av en deg som innehåller smör och är fyllda med en ljuvlig smörfyllning är oemotståndliga. De fullkomligt småler i munnen och har en rykande åtgång.

Smörbullar

TIPS! Följ mig gärna Lindas bakskola på  Instagram (klicka här, eller Facebook (klicka här) så får du alltid alla mina nya recept direkt i ditt flöde!

Ca 30 st

50 g jäst
6 dl mjölk, fingervarm
150 g smör, rumsvarmt
¾ dl strösocker
1 ägg
½ tsk salt
½ tsk kardemummakärnor, mortlade
15–17 dl vetemjöl

Fyllning
100 g smör
4 msk vaniljsocker
ca 1 dl strösocker

Garnering
1 ägg
pärlsocker

GÖR SÅ HÄR
1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt smör, strösocker, ägg, salt, kardemumma och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter.

2. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min. Dela degen i två bitar. Kavla ut den ena biten till en rektangel, ca 1 cm, tunn.

3. Fyllning: Bred ut hälften av smöret på degplattan och strö över hälften av vaniljsockret och strösockret.

4. Rulla ihop degplattan till en rulle.

5. Skär rullen i bitar, ca 2 cm breda.

6. Lägg bullbitarna i pappersformar på en plåt. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.

7. Pensla bullarna med uppvispat ägg. Strö över pärlsocker. Upprepa från punkt 2 och gör likadant med den andra degbiten.

8. Grädda bullarna mitt i ugnen i 7–9 minuter. Låt dem kallna under bakduk på ett galler.

Tips! Baka ljuvligt goda sockerbullar fyllda med smörkräm – klicka här för recept!

Smörbullar2

2 kommentarer