Nyttig vindruvsglass

Gör glass på frysta vindruvor, banan och lite mjölk. Den är magiskt god! Jag fick en känsla av att glassen smakade Piggelin, trots att den inte innehåller päron. Men det här är en glass jag kommer göra igen och även mina barn blev helt sålda på glassen. Ett superrecept!!!

Tips! Gör fantastiskt god, nyttig mangoglass – klicka här för recept!

Tips! Gör ljuvligt god, nyttig chokladglass – klicka här för recept!

Nyttig vindruvsglass

1 banan, fryst
ca 200 g vindruvor, frysta
1 dl mjölk (valfri sort, vegansk går också bra)

GÖR SÅ HÄR

  1. Frys in bananen i skivor och vindruvorna.
  2. Mixa bananen och vindruvorna i en hushållsmaskin med knivar. Tillsätt mjölken och fortsätt mixa till en krämig glass.
  3. Ät glassen direkt eller frys in en stund innan du äter. Men frys inte in den för länge för då blir den stenhård och inte lika krämig och härlig i konsistensen.

    Tips!     Gör fantastiskt god, nyttig mangoglass – klicka här för recept!Tips! Gör ljuvligt god, nyttig chokladglass – klicka här för recept!
0 kommentarer

Mazariner

Tips! Baka en stor, superläcker, smarrig mazarintårta istället för små mazariner – klicka här för recept!

Det här receptet på mazariner gjorde jag och bakade när jag var anställd på tidningen Hembakat. De är gudomligt goda, jag älskar dessa godingar! Kolla in steg-för-stegbilderna jag gjorde på deras sida!

Klassiska mazariner

Ca 16 st

Mördeg
100 g smör, rumsvarmt
1/2 dl strösocker
1 ägg
3 dl vetemjöl

Fyllning
150 g sötmandlar
3 bitter­mandlar
1 dl strösocker
75 g smör, smält
2 ägg

Glasyr
3 dl florsocker
1–2 msk vatten (den ska vara lagom bredbar)

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 200 grader. Mixa ihop smör och socker i en bunke. Tillsätt ägg och mjöl. Arbeta ihop allt till en deg. Låt den vila i ca 30 min i kylskåpet. Kavla ut degen på ett mjölat bakbord.

2. Stansa ut ovala bitar som är något större än formen. Tryck ut degen i mazarin­formar av papper eller metall.

3. Ställ mazarinformarna på en plåt.

4. Skålla och skala sötmandeln. Se till att mandeln är torr innan du mal den fint i en mandelkvarn. Mal även bittermandlarna i kvarnen.

5. Blanda ihop alla ingredienserna i fyllningen till en kladdig smet.

6. Fördela mandelfyllningen i mazarinformarna. Grädda dem mitt i ugnen i 15–20 min. Låt dem kallna helt i formarna.

Rör ihop glasyren och bred ut den på kakorna. Anpassa mängden vatten så att glasyren blir lagom bredbar.

Tips! Baka en stor, superläcker, smarrig mazarintårta istället för små mazariner – klicka här för recept!

Foto Klas Sjöberg

0 kommentarer
1 kommentar

Mangocheesecake

Mangocheesecake är magiskt gott! Den bakas enkelt utan ugn och är ett säkert kort som man alltid kan bjuda på som dessert, på alla sorters kalas och middagar. Tips! Grovhacka 100 g vit choklad i fyllningen. Det är supergott med bitar av choklad i tårtan!

Tips! Baka en ljuvligt god citronpaj – klicka här för recept!

Mangocheesecake

Botten
275 g Digestivekex
125 g smör, smält

Fyllning
225 gram mango, fryst eller färsk (tina den frysta)
200 g cream cheese, typ Philadelphia original
1 citron, rivet skal
1 dl strösocker 
2 dl vispgrädde (vispa den)
4 gelatinblad (läggs i kallt vatten)
1/2 dl vatten
Valfritt: 100 g grovhackad vit choklad

GÖR SÅ HÄR

1. Botten: Smula sönder Digestivekexen och blanda dem med det smälta smöret.

2. Klä en springform med bakplåtspapper i botten och runt kanterna.

3. Tryck ut smulorna i botten på formen.

4. Fyllning: Mixa mangon till en puré. Tillsätt cream cheese, citronskal och strösocker och rör om ordentligt.

5. Vispa grädden och rör ner den i fyllningen.

6. Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Låt stå i 5 minuter.

7. Värm 1/2 dl vatten i en liten kastrull (ej samma vatten som gelatinbladen låg i) på spisen och ta bort från plattan precis när det kokar. Ta upp gelatinbladen ur det kalla vattnet och krama ur dem något. Smält ner gelatinbladen i det varma vattnet. Rör om ordentligt.

8. Häll långsamt gelatinblandningen i cream cheesefyllningen i en tunn stråle medan du vispar med en elvisp. (Tillsätt ev. hackad vit choklad).

9. Häll fyllningen i formen, släta till och ställ in i kylskåpet i ett par timmar så den blir fast i konsistensen.

Tips! En anna fantastiskt god dessert är citronpaj – klicka här för recept!

4 kommentarer

Ananaspaj

 

Ananaspaj är fantastiskt gott! Och en dessert men enkelt och hyfsat snabbt slänger ihop. Den frasiga pajskalet och den krämiga fyllningen med ananas är verkligen oemotståndlig, en riktig höjdare! Servera gärna med vaniljvisp, vispgrädde eller vaniljglass!

Gör egen en riktigt läcker, god vaniljvisp till pajen – klicka här för recept!

ANANASPAJ

Pajdeg
4 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1/2 krm flingsalt (eller en nypa vanligt salt)
175 g smör

Fyllning
1 dl strösocker
3 ägg
2 tsk vaniljsocker
2 dl vispgrädde
1 stor burk krossad ananas, ca 700 gram 

Garnering

pudra ev. över lite florsocker

GÖR SÅ HÄR

1. Pajdeg: Sätt ugnen på 200 grader. Nyp ihop smör, vetemjöl, salt och strösocker till en deg.

2. Tryck ut degen i en pajform, ca 26 cm i diameter.

3. Nagga bottnen med en gaffel. Tryck gärna ett mönster på kanterna med en gaffel (inget måste, men det är snyggt).

4. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen i 10 min.

5. Ta ut pajskalet ur ugnen. Sänk ugnsvärmen till 180 grader när du tar ut formen.

6. Fyllning: Vispa upp strösocker, ägg och vaniljsocker lite lätt fluffigt. Tillsätt därefter vispgrädden och ananasen och rör om.

7. Bred ut fyllningen på pajskalet.

8. Grädda pajen längst ner i ugnen i ca 30 min eller tills fyllningen har stannat och inte är rinnig i mitten. 

Servera med en riktigt god vaniljvisp, vaniljglass eller en klick vispgrädde.

6 kommentarer