Smörkrämsbullar i långpanna

Drömgoda bullar fyllda med en härlig smörkrämsfyllning. Bullarna räcker till många och man kan själv bestämma storlek på sin egen bit.

Börja göra fyllningen för den ska klickas ut på en tallrik och hinna stelna i frysen.

Smörkrämsbullar i långpanna

Ca 20 st

Fyllning

100 g smör
1 ½ dl strösocker
2 msk vaniljsocker
(ev. rivet skal från 1 citron)

Bulldeg
25 g jäst
3 dl mjölk, ljummen
100 g smör, rumsvarmt
1 dl strösocker
1 krm salt
2 ägg
8–9 dl vetemjöl

Garnering
2 msk mandelflarn  (kan uteslutas)
2 msk pärlsocker 

GÖR SÅ HÄR

1. Fyllning: Blanda ihop alla ingredienserna ordentligt i en skål. Rulla ca 30 bollar av smöret. Lägg dem på en tallrik och ställ den i frysen tills degen jäst en gång på plåten.

2. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt smör, strösocker, salt, ägg och vetemjöl, lite i taget mot slutet. Blanda ihop allt till en lite kladdig deg och knåda den i några minuter. Låt den jäsa i bunken under en bakduk i ca 40 min.

3. Tryck ut degen i en långpanna, ca 25 x 35 cm, klädd med bakplåtspapper. Låt degen jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 230 grader.

4. Pensla degen med uppvispat ägg . Tryck ner smörbollar jämnt i degen. Strö över mandelflarn och pärlsocker. 

5. Grädda bullen mitt i ugnen i 22–24 min. Låt bullen svalna och skär den sedan i rutor.














4 kommentarer

Frukostlimpa som jäser en gång

En saftig, mycket enkel limpa som bara jäser en gång direkt i formen. Perfekt att baka till frukost. Antingen kallelser man degen i kylen över natten eller så jäser degen ca 1 timme i formen i rumstemperatur.

Frukostlimpa som jäser en gång

Tips! Pensla limporna med ägg och strö över vallmofrön eller sesamfrön innan gräddning!

2 st

25 g jäst
4 dl vatten, fingervarmt
1/2 dl rapsolja
1 tsk salt
8–10 dl vetemjöl (eller hälften rågsikt/hälften vetemjöl)

Garnering
vetemjöl

GÖR SÅ HÄR

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vattnet och blanda tills jästen lösts upp. Rör ner mjölet, lite i taget. Rör ihop allt till en deg och knåda i några minuter eller kör i en hushållsmaskin.

2. Rulla degen i mjöl och dela den i två bitar. Forma dem till två limpor med mjölade händer. Lägg dem i varsin limpform, ca 1 ½ liter, klädda med bakplåtspapper. Klipp fem jack i degen med en sax. Strö över lite mjöl och täck den med plastfolie. Låt den jäsa i kylen över natten eller en timme i rumstemperatur.

3. Gräddning: sätt ugnen på 250 grader. Sänk värmen direkt till 200 grader när du sätter in limpan i ugnen. Grädda mitt i ugnen i 30–35 min. Låt bröden svalna innan du skär dem i skivor. Frys gärna in limpan i skivor så kan man enkelt ta fram en skiva när man vill ha en smörgås och tina den snabbt.

Tips! Baka saftiga, supergoda frallor i pajform – klicka här för recept!

Dela degen i två delar och forma dem till limpor.
Klipp 5 jack i degen med en sax.
Strö över lite mjöl.

Låt degen jäsa i ca 1 timme i formen, eller tills du ser att de jäst bra.
Grädda limporna mitt i ugnen i ca 30 min.

1 kommentar

BAKPULVERFRALLOR I AIRFRYER

Nybakade bakpulverfrallor med smör och ost, som fortfarande är varma. Makalöst gott till frukost!

Snabba, mjuka frallor som inte behöver jäsa, gräddade i airfryer! Mycket enkla att baka och innehåller ingredienser man oftast har hemma. Ett perfekt frukostbröd eller baka och ät till en god soppa eller sallad.

FLER RECEPT I COSORI AIRFRYER – KLICKA HÄR!

BAKPULVERFRALLOR I AIRFRYER

Ca 9 st

6 dl vetemjöl (eller rågsikt)
1 tsk salt
2 tsk bakpulver
3 ½ dl mjölk eller vatten

GÖR SÅ HÄR

1. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.

2. Tillsätt mjölk i de torra ingredienserna och blanda ihop allt till en kladdig deg.

3. Klicka ut 9 frallor på ett bakplåtspapper med två matskedar. Strö över lite vetemjöl.

4. Lägg ner bakplåtspappret med frallorna i din airfryer.

5. Grädda bröden i din airfryer i 190 grader i ca 10 minuter. Obs! Tiden kan variera i olika airfryer.

2 kommentarer

Nybakade frallor

Saftiga, ljuvligt goda frallor som är enkla att baka! Vem älskar inte nybakat bröd?! Det är det bästa jag

Man kan baka frallorna med enbart vetemjöl eller enbart rågsikt eller hälften vetemjöl, hälften rågsikt. På bilden har jag bakat frallorna med hälften vetemjöl, hälften rågsikt. Det är min favorit! Rågsikten gör bröden extra goda tycker jag.

Tips! Baka snabba frallor med bakpulver som inte behöver jäsa – Klicka här för recept!

Tips! Baka ett av mina andra favoritbröd: Polarfrallor – klicka här för recept!

KALLJÄSTA FRALLOR – gör så här:
Gör degen på kvällen och forma frallor som du lägger på plåten (degen behöver inte jäsa). Lägg över en bakhandduk och låt frallorna jäsa i kylskåpet över natten. Ta fram plåten i rumstemperatur ca 30 min innan gräddning. Grädda bröden i 250 grader i 12–14 min (det kan ta några minuter längre tid eftersom degen är kall).

NYBAKADE FRALLOR

Ca 18 st

50 g jäst
8 dl vatten, fingervarmt
1 msk salt
1/2 dl rapsolja
17–18 dl vetemjöl (eller hälften vetemjöl, hälften rågsikt)

GÖR SÅ HÄR
1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölk eller vatten och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, rapsolja och vetemjöl, lite i taget. Rör ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.

2. Dela degen i ca 18 bitar med mjölade händer. Forma dem lite bollar eller lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och platta ut dem lite lätt.

3. Låt bröden jäsa under bakduk i ca 25 min. Sätt ugnen på 250 grader.

4. Grädda bröden mitt i ugnen i ca 12–14 min. Låt dem svalna på ett galler.

0 kommentarer

Rostad majsröra

En vansinnigt god, rostad majsröra som verkligen blivit en favorit hemma hos mig. Den rostade majsen gör smaken på röran makalöst god! Perfekt till grillad mat, eller lägg en klick på en matig sallad eller som dipp till fröknäcke (recept klicka här). Majsröran passar som en sås till det mesta, det är bara din fantasi som sätter gränser för vad du kan äta till den!

Jag brukar göra min majsröra med lätt creme fraiche, men det går lika bra med den fetaste varianten. Välj den variant du gillar bäst.

Andra goda såser/röror:

Kall currysås med mango chutney – recept klicka här!

Tzatziki – recept klicka här!

Skolans kalla fisksås – recept klicka här!

Guacamole – recept klicka här!

Rostad majsröra

1 liten burk majs (160 g)
2 dl creme fraiche (valfri fetthalt)
2 vitlöksklyftor
2 tsk sambal oelek
salt

GÖR SÅ HÄR
1. Häll av vätskan från majsburken. Stek majskornen i rapsolja tills de får en gyllenbryn yta.

2. Mixa sönder majskornen i en mixer med knivar.

3. Blanda den mixade majsen med resten av ingredienserna till en röra.

0 kommentarer