Snabbare än kanelbullar, men med samma smak och mycket enklare att göra. De här saftiga muffinsarna är fantastiskt goda och har en rykande åtgång!!! I mitten döljer sig en läcker smörblandning med socker och kanel. Urgott! Jag har även ett recept på lätt kladdiga kanelbullemuffins. De innehåller mindre mjöl och bakpulver.
100 g smör, rumsvarmt 2 ½ dl strösocker 2 ägg 3 dl filmjölk 2 tsk bakpulver 2 tsk vaniljsocker 1 nypa salt 4 dl vetemjöl
Fyllning ½ dl strösocker 1 msk kanel 25 g smör, rumsvarmt
Garnering kanel strösocker
GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 200 grader. Vispa smör och strösocker pösigt. Tillsätt äggen, ett i taget, och vispa en stund till. Häll ner filmjölken. Blanda ihop bakpulver, vaniljsocker, salt och vetemjöl. Rör ner allt i äggsmeten och blanda ordentligt.
2. Fördela smeten i ca 12 muffinsformar på en plåt eller i en muffinsplåt. Fyll formarna till ca hälften.
3. Fyllning: Mosa ihop strösocker, kanel och smör med en sked eller gaffel.
4. Fördela ut smörblandningen på ovanpå smeten i muffinsformarna.
5. Fyll formarna med mer smet till ca ¾.
6. Strö över lite kanel och strösocker på alla muffins.
7. Grädda muffinsarna mitt i ugnen i ca 13–16 min.
1. Sätt ugnen på 200 grader. Vispa smör och strösocker pösigt. Tillsätt äggen, ett i taget, och vispa en stund till. Häll ner filmjölken. Blanda ihop bakpulver, vaniljsocker, salt och vetemjöl. Rör ner allt i äggsmeten och blanda ordentligt.2. Fördela smeten i ca 12 muffinsformar på en plåt eller i en muffinsplåt. Fyll formarna till ca hälften.3. Fyllning: Mosa ihop strösocker, kanel och smör med en sked eller gaffel.4. Fördela ut smörblandningen på ovanpå smeten i muffinsformarna.5. Fyll formarna med mer smet till ca ¾.6. Strö över lite kanel och strösocker på alla muffins.
7. Grädda muffinsarna mitt i ugnen i ca 14–15 min.
De här frallorna är ljuvligt goda och går blixtsnabbt att göra. Totalt tar de ca 15 minuter att göra, därav namnet kvartsfrallor 🙂 Perfekt att snabbt slänga ihop dem på en lördags- och söndagsmorgon när man vill ha nybakat bröd. Men de funkar också bra till mellis eller på utflykten. Bröden går bra att frysa in, men frys då in dem direkt när de är nybakade (när de kallnat).
1 msk bakpulver 1 tsk salt 1 dl grahamsmjöl 6 dl vetemjöl 100 g smör, rumsvarmt 3 dl filmjölk
GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 250 grader. Blanda bakpulver, salt, grahamsmjöl och vetemjöl i en bunke. Tillsätt smöret och nyp ihop det ordentligt med mjölblandningen. Häll ner filmjölken och blanda ihop allt till en lite kladdig deg.
2. Dela degen i ca 12 bitar.
3. Forma runda bullar med mjölade händer. Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem.
4. Grädda bröden mitt i ugnen i 11–13 min. Låt dem svalna på plåten.
1. Sätt ugnen på 250 grader. Blanda bakpulver, salt, grahamsmjöl och vetemjöl i en bunke. Tillsätt smöret och nyp ihop det ordentligt med mjölblandningen. Häll ner filmjölken och blanda ihop allt till en lite kladdig deg.2. Dela degen i ca 12 bitar.3. Forma runda bullar med mjölade händer. Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem.4. Grädda bröden mitt i ugnen i 11–13 min. Låt dem svalna på plåten.
Pannacotta är perfekt som dessert! Ljuvligt gott och det känns lyxigt att äta den. Den är enkel att göra och kan förberedas dagen före (men lägg på hallonen precis innan du serverar desserten).
1 ½ gelatinblad 3 dl vispgrädde 1/2 dl mjölk 150 g vit choklad
Garnering ca 150 g hallon
strösocker
GÖR SÅ HÄR
1. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5–8 min.
2. Koka upp vispgrädde och mjölk i en kastrull. Ta bort den från värmen. Krama ur gelatinet så överflödigt vatten försvinner. Rör ner gelatinet i gräddmjölken och blanda ordentligt. Tillsätt den vita chokladen i bitar och rör om till en jämn smet.
3. Häll upp gräddblandningen i ca 6 dessertglas. Låt dem stå i kylen och stelna i ca 2 tim.
4. Garnering: Mosa hallonen och blanda dem med lite strösocker.
5. Lägg 1–2 msk hallonröra på pannacottan i glasen.
1. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5–8 min.2. Koka upp vispgrädde och mjölk i en kastrull. Ta bort den från värmen. Krama ur gelatinet så överflödigt vatten försvinner. Rör ner gelatinet i gräddmjölken och blanda ordentligt. Tillsätt den vita chokladen i bitar och rör om till en jämn smet.3. Häll upp gräddblandningen i ca 6 dessertglas. Låt dem stå i kylen och stelna i ca 2 tim.4. Garnering: Mosa hallonen och blanda dem med lite strösocker.5. Lägg 1–2 msk hallonröra på pannacottan i glasen.
Krämig, underbart god vit chokladpannacotta! After Eight-plattorna gör den extra lyxig och god!
Pannacotta är lätt att göra och ljuvligt gott! Den kan förberedas dagen före och stå i kylen tills det är dags att servera. Den behöver ca 2 timmar för att stelna i glaset.
Tips! Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och på Facebook: lindasbakskola
Vit chokladpannacotta med After Eight
Ca 6 portioner
1 ½ gelatinblad 3 dl vispgrädde 1/2 dl mjölk 150 g vit choklad
Garnering ca 12 After Eight-plattor
GÖR SÅ HÄR
1. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5–8 min.
2. Koka upp vispgrädde och mjölk i en kastrull. Ta bort den från värmen. Krama ur gelatinet så överflödigt vatten försvinner. Rör ner gelatinet i gräddmjölken och blanda ordentligt. Tillsätt den vita chokladen i bitar och rör om till en jämn smet.
3. Häll upp gräddblandningen i ca 6 dessertglas. Låt dem stå i kylen och stelna i ca 2 tim.
4. Garnering: Skär ca 6 After Eight-bitar i mindre bitar.
5. Lägg After Eight-bitarna på pannacottan i glasen. Garnera med en hel After Eight-platta i varje glas.
1. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5–8 min.2. Koka upp vispgrädde och mjölk i en kastrull. Ta bort den från värmen. Krama ur gelatinet så överflödigt vatten försvinner. Rör ner gelatinet i gräddmjölken och blanda ordentligt. Tillsätt den vita chokladen i bitar och rör om till en jämn smet.3. Häll upp gräddblandningen i ca 6 dessertglas. Låt dem stå i kylen och stelna i ca 2 tim.
4. Garnering: Skär ca 6 After Eight-bitar i mindre bitar.
5. Lägg After Eight-bitarna på pannacottan i glasen. Garnera med en hel After Eight-platta i varje glas.
Det är smidigt och enkelt att baka bullar i långpanna och de blir oerhört saftiga och goda när de jäser ihop i formen.
Dessa ljuvliga bullar är fyllda med vit choklad och det passar superbra ihop i saffran, men man kan fylla dem med mandelmassa eller vaniljkräm om man vill. Det är också supergott!
Jag älskar dessa goda, saftiga bullar!
Tips! Om du vill fylla bullarna med något annat kan du blanda ihop smör, strösocker och kanel och lägga ca 2 tsk fyllning i varje bulle! Mandelmassa, socker och kanel är också gott som fyllning.
Saffransflorsockerbullar med vit choklad i långpanna
12 st
Deg
½ g saffran + 1 tsk strösocker
25 g jäst
1 ½ dl mjölk, fingervarm
¾ dl strösocker
2 krm kardemummakärnor, mortlade ½ krm salt
1 ägg
115 g smör, rumsvarmt
6–7 dl vetemjöl
Fyllning ca 200 g vit choklad (2–3 bitar i varje bulle)
Garnering 1 ägg florsocker eller pärlsocker
GÖR SÅ HÄR
1. Mortla saffran och strösocker. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt saffran, strösocker, kardemumma, salt, ägg, smör och vetemjöl, lite i taget. Knåda degen i några minuter. Låt den jäsa under bakduk i ca 50 min.
2. Knåda igenom degen på ett mjölat bakbord och dela den i 12 bitar.
3. Forma släta bullar av dem. Tryck ner 2–3 bitar vit choklad i varje bulle och nyp ihop ordentligt.
4. Lägg bullarna med skarven nedåt i en form med kanter, ca 24 x 35 cm, klädd med bakplåtspapper. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 200 grader.
5. Pensla bullarna med uppvispat ägg (strö över pärlsocker om du vill ha det).
6. Grädda bullarna mitt i ugnen i 15–18 min. Låt dem svalna på ett galler. Pudra över florsocker före servering.
1. Mortla saffran och strösocker. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt saffran, strösocker, kardemumma, salt, ägg, smör och vetemjöl, lite i taget. Knåda degen i några minuter. Låt den jäsa under bakduk i ca 50 min.2. Knåda igenom degen på ett mjölat bakbord och dela den i 12 bitar.3. Forma släta bullar av dem. Tryck ner 2–3 bitar vit choklad i varje bulle och nyp ihop ordentligt.4. Lägg bullarna med skarven nedåt i en form med kanter, ca 24 x 35 cm, klädd med bakplåtspapper. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 200 grader.5. Pensla bullarna med uppvispat ägg (strö över pärlsocker om du vill ha det).6. Grädda bullarna mitt i ugnen i 15–18 min. Låt dem svalna på ett galler. Pudra över florsocker före servering.
