Wienerchoklad sockerfri

I betalt annonssamarbete med Nicks.

Den här är en sockerfri, ljuvligt god variant av den populära wienernougaten. Men denna gjord av Nicks choklad påverkar i princip inte blodsockret och innehåller inte nougat med socker. Så himla gott godis som också är väldigt enkelt att göra. Perfekt både som jul- och påskgodis.

Wienerchoklad 

150 g Nick´s dark chocolate
150 g Nick´s milk chocolate
1/2 dl vispgrädde
50 g rostade mandelspån

GÖR SÅ HÄR

  1. Smält den chokladen i en skål över vattenbad. Tillsätt grädden och rör om.
  2. Blanda ner mandelspånen och rör om.
  3. Bred ut chokladen i en liten form ca 10 x 14 cm, klädd med bakplåtspapper.
  4. Ställ chokladen i kylen för att stelna. Skär sedan i bitar med en vass kniv. Förvara chokladen i kylen.
0 kommentarer

Krispig chokladtryffel sockerfri

I betalt annonssamarbete med Nicks.se.

Ljuvligt gott godis som inte påverkar blodsockret nämnvärt. Dessa lyxiga chokladtryfflar är gjorda av Nicks mörka- och mjölkchoklad med smulor av Nicks Crunchy Caramel på toppen. Sååå goda!

Krispig chokladtryffel 

75 g Nicks milk chocolate
75 g Nicks Dark chocolate
3/4 dl vispgrädde
28 g Nicks Crunchy Caramel, hackad (1 styck)

GÖR SÅ HÄR

1. Smält mjölkchokladen och den mörka chokladen i en skål över ett vattenbad. Blanda ner vispgrädden och rör om. 

2. Klicka ut chokladen i en små knäck- eller prainformar.

3. Hacka Nicks Crunchy Caramel med en vass kniv. Strö den på ytan på chokladen i formarna.

4. Ställ formarna i kylen i några timmar för att stelna. Förvara chokladen i kylen.

0 kommentarer

KLADDKAKA sockerfri utan mjöl (med chokladfudge)

I betalt annonssamarbete med Nicks.

Kladdkaka utan vanligt socker med ljuvlig chokladfudge på toppen. Jag har använt Nicks Use Like Sugar istället för socker.  Denna sötning påverkar blodsockret minimalt, knappt någonting vilket är suveränt. Kakan är bakad med mandelmjöl som inte heller innehåller mycket kolhydrater alls, bara ca 8 kolhydrater för hela denna kaka. Perfekt även för diabetiker och alla som vill äta socker- och mjölfritt. (Dock kan man använda vanligt vetemjöl istället för mandelmjöl om man vill).

KLADDKAKA sockerfri utan mjöl (med chokladfudge)

12 bitar

150 g smör
1/2 dl kakao
2 dl Nicks Use like sugar
1/2 krm salt
1 3/4 dl mandelmjöl
3 ägg

Chokladfudge (kan uteslutas och ätas som vanlig kladdkaka)
75 g Nicks mörk choklad (3 st bitar á 25 g styck)
1/2 dl vispgrädde
1 msk kokos (kan uteslutas)

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ungen på 180 grader. Smält smöret i en kastrull. 

2. Tillsätt kakao, salt, Nicks use like sugar, mandelmjöl och ägg. Rör om allt till en slät smet. 

3. Häll smeten i en smord och bröad springform, ca 24 cm i diameter.

4. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 22–24 min. Låt kakan kallna.

5. Chokladfudge: Smält den mörka chokladen över vattenbad. Ta bort tallriken från kastrullen. Tillsätt vispgrädde och blanda till en slät chokladsmet.

6. Bred ut smeten över kakan. Strö över kokos. Låt chokladfudgen stelna i kylen.

TIPS!
MISSA INTE MINA TVÅ GODA VARIANTER PÅ KLADDKAKA:

  • Gör en Snickerskladdkaka!
  • Du behöver 2 st: Nicks Peanuts n’ fudge.
  • Gör så här: Hacka dina Nicks Peanuts n’ fudge. Strö dem över kladdkakesmeten i formen innan gräddning. Grädda därefter enligt receptet ovan!
  • Gör en Pepparkakskladdkaka!
  • Hacka 2 st Nicks kexbar pepparkaka. Blanda ner det i smeten och häll allt i formen. Grädda enligt receptet.
2 kommentarer

Saffranskladdkaka sockerfri och mjölfri

I betalt annonssamarbete med Nicks.

SAFFRANSKLADDKAKA utan socker och mjöl

Lagom kladdig gyllengul saffranskladdkaka. Den bakas utan vanligt socker och mjöl, istället använder jag Nicks Use Like Sugar och mandelmjöl som knappt påverkar blodsockret. Så himla god och ingen kan tro att den inte innehåller vanligt socker och mjöl.

Ca 12 bitar

150 g smör
1 påse saffran (0,5 gram)
2 ½ dl Nicks Use Like Sugar
½ krm salt
2 dl mandelmjöl
2 ägg
ev. ½ krm kardemummakärnor, mortlade

Tips att servera till kladdkakan: 
Hallongrädde
3 dl vispgrädde
ca 1 dl hallon, frysta eller färska

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret i en rymlig kastrull. Tillsätt resten av ingredienserna (förutom kardemumman) i kastrullen och blanda ihop allt till en slät smet.

2. Häll smeten i en smord och bröad (bröa formen med riven kokos eller ströbröd) eller bakplåtspappersklädd form, 23–24 cm i diameter, med löstagbar kant.

3. Strö kardemumman över smeten i formen.

4. Grädda kakan mitt i ugnen i 22–24 min beroende på hur kladdig du vill ha den. Låt den svalna i formen. Pudra ev. kakan med florsocker före servering. Servera den gärna med lättvispad grädde blandad med hallon.

saffranskladdkakastegförsteg
0 kommentarer

Vörtbröd vörtfrallor

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

Fantastiskt mjuka, härliga, smakrika vörtfrallor. Julens godaste bröd!

Tips! Det går att byta ut lättölen och tillsätta 2 flaskor julmust istället.

VÖRTFRALLOR

24 st

1 pkt jäst, 50 g
1 mörk lättöl eller porter (33 cl)
1 julmust (33 cl)
100 g smör, rumsvarmt
1 tsk mald nejlika 
1 tsk mald pomerans
1 tsk mald kardemumma 
2 tsk salt
1 dl mörk sirap
5 dl vetemjöl 
11–12 dl rågsikt 

1–2 dl russin (kan uteslutas) 

GÖR SÅ HÄR

1. Smula ner jästen i bunken. Tillsätt lättöl och julmust. Kör maskinen så att jästen löses upp.

2. Skär smöret i mindre bitar. Tillsätt smör, alla kryddor, salt, sirap, vetemjöl och rågsikt, lite i taget mot slutet.

3. Kör assistenten i ca 5 minuter.

4. Låt degen jäsa i bunken i ca 45 min.

5. Knåda igenom degen på ett mjölat bakbord. Dela degen i 24 bitar. Forma dem till bollar och lägg dem på två plåtar klädda med bakplåtspapper. Platta till dem lite med mjölade händer.

6. Låt frallorna jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader. 

7. Grädda bröden mitt i ugnen i ca 12 min.  Låt dem svalna på plåten.

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

0 kommentarer