Saftig, sötsyrlig och alldeles, alldeles underbar! đ Citronsockerkakan Ă€r en tidlös favorit som alltid gĂ„r hem. Perfekt till kaffet eller som en liten efterrĂ€tt. Enkelt att baka, svĂ„rt att motstĂ„! Ăt den som den Ă€r eller servera med en kula glass sĂ„ har du en ljuvlig dessert! HĂ€r hittar du fler recept pĂ„ goda, mjuka kakor â klicka hĂ€r!
CITRONSOCKERKAKA
12 bitar
3 st Àgg 2 dl strösocker 2 tsk bakpulver 2 tsk vaniljsocker 100 g smör, smÀlt 1/2 dl mjölk 3 dl vetemjöl 1 citron, rivet skal + pressad citronsaft
Garnering florsocker
GĂR SĂ HĂR
1. SÀtt ugnen pÄ 180 grader. Vispa strösocker och Àgg pösigt i en bunke. Blanda ner resten av ingredienserna samt tillsÀtt rivet citronskal och pressad citronsaft frÄn en hel citron. Blanda ihop alla ingredienser till en slÀt smet.
2. HĂ€ll smeten i en smord och bröad sockerkaksform, ca 1 Âœ liter.
3. GrĂ€dda kakan lĂ€ngst ner i ugnen i ca 36â40 min (kĂ€nn med en provsticka). LĂ„t den svalna i formen innan du stjĂ€lper upp den. Pudra florsocker över kakan före servering.
Du behöver: 2â3 potatisar per person (eller mer om sĂ„ önskas)
Gör sÄ hÀr: 1. Koka rÄ potatis i ca 20 minuter tills den blir mjuk i saltat vatten.
2. LĂ„t potatisen kallna.
3. VÀrm upp en stekpanna och stek potatisen i smör (eller rapsolja). Krydda med salt. Stek tills potatisen fÄtt en gyllenbrun yta. Rör om dÄ och dÄ med en stekspade.
En fransk, öppen paj som man kan fylla med sina favoritbÀr, antingen blanda olika sorter eller bara fylla med blÄbÀr, hallon eller jordgubbar. Servera gÀrna med vaniljsÄs eller vaniljglass.
Att baka egna frallor Àr en njutning i sig, men det finns smÄ detaljer som kan lyfta dem ytterligare. Ett enkelt knep för att ge dina frallor bÄde karaktÀr och ett extra krispigt yttre Àr att klippa ett kryss i dem med en sax innan grÀddning.
Detta lilla snitt Àr inte bara för syns skull. Krysset hjÀlper frallan att utvecklas och expandera under grÀddningen, vilket ger ett luftigare och mer inbjudande inre. Dessutom skapar det en vacker, rustik yta med hÀrliga, krispiga kanter som Àr svÄra att motstÄ. Varje fralla fÄr sin egen unika form, och du fÄr det dÀr hembakta utseendet som signalerar Àkta bakglÀdje.
Ta fram saxen och ge frallorna det dÀr lilla extra. Resultatet blir inte bara vackert att se pÄ utan ocksÄ en fralla som smakar precis sÄ gott som den ser ut.
I min suverÀna lÄngpanna bakar jag frallor som blir fantastiskt goda och saftiga nÀr de jÀser ihop i formen! Jag rekommenderar varmt att baka frallor i denna plÄt som jag tagit fram för att exakt denna konstruktion Àr min favoritplÄt! Klicka hÀr för att bestÀlla hem plÄten och baka! BestÀll min nya bakplÄt hÀr! Ett vanligt bakplÄtspapper fÄr exakt plats i ugnsplÄten och rekommenderas nÀr man grÀddar bröd och kakor.
KalljÀsning: Baka ut frallorna direkt nÀr degen Àr klar och lÀgg dem direkt i plÄten. LÄt dem jÀsa i kylen under en handduk, över natten i 8-10 timmar. Ta fram dem i rumstemperatur ca 20 minuter innan grÀddning.
KLIPPFRALLOR I LINDAS UGNSPLĂ T
20 st
7 dl vatten, fingervarmt 50 g jÀst 2 tsk salt 1/2 dl rapsolja 7 dl rÄgsikt ca 8 dl vetemjöl
(Det gÄr bra att baka bröden med endast rÄgsikt eller endast vetemjöl, men jag tycker bröden blir extra goda nÀr bÄda mjölsorterna blandas i detta bröd).
Tips! Det gÄr lika bra att baka frallorna med endast vetemjöl eller endast rÄgsikt, men i denna deg har jag tagit bÄde rÄgsikt och vetemjöl.
GĂR SĂ HĂR
1. Smula ner jÀsten i en bunke. TillsÀtt vatten och rör om tills jÀsten lösts upp. TillsÀtt salt, olja, rÄgsikt och vetemjöl, lite i taget mot slutet (ta lite mer mjöl om degen Àr för kladdig). Blanda ihop allt till en smidig deg och knÄda den i nÄgra minuter, gÀrna i hushÄllsmaskin. LÄt degen jÀsa under bakduk i ca 45 min.
2. Dela degen i 20 bitar. Rulla dem till bollar.
3. LÀgg frallorna tÀtt ihop pÄ Lindas ugnsplÄt, klÀdd med bakplÄtspapper. Strö över lite mjöl. Klipp ett kryss i varje fralla med en vass sax. LÄt dem jÀsa under bakduk i ca 25 min. SÀtt ugnen pÄ 250 grader.
4. GrĂ€dda bröden lĂ€ngst ner i ugnen i 18â20 min. Ta upp bröd i pappret och lĂ„t det svalna pĂ„ ett galler. Bröden gĂ„r bra att frysa in.
Den hÀr snabba picknickkakan med smak av kanel och pÀrlsocker Àr sÄ dÀr hÀrligt mjuk och saftig. Perfekt att ta med till parken, stranden eller bara njuta av hemma med en kopp kaffe.
