Meny Stäng

Etikett: citron (sida 1 av 4)

CITRONPAJ UTAN SOCKER OCH MJÖL

I annonssamarbete med Nicks

Ljuvligt god citronpaj utan socker och vetemjöl.

Samarbete med Nicks. Jag har bakat en sockerfri, vetemjölfri, sötsyrlig citronpaj med frasig brotten och krämig citronfyllning. Den är himmelskt god kan jag lova! Den innehåller inget vanligt socker. I stället har jag använt Nicks sockerersättning Use Like Sugar. Denna sötning påverkar blodsockret minimalt, knappt någonting alls, vilket är suveränt. Och innehåller 70 % mindre kalorier. 

Pajen är bakad med mandelmjöl som också har en väldigt liten blodsockerpåverkan (perfekt kaka även för diabetiker). 

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

CITRONPAJ UTAN SOCKER OCH MJÖL

Pajbotten
5 dl mandelmjöl
1 dl havregryn
1 krm salt
3/4 dl Nicks Use Like Sugar
75 g smör, rumsvarmt

Citronfyllning
4 ägg
3 dl Nicks Use Like Sugar
3 dl vispgrädde
2 citroner, saft och rivet skal 

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 200 grader. 

2. Pajdeg: Nyp ihop smöret med alla ingredienser till en smulig deg.

3. Tryck ut pajdegen med lätt hand i en pajform, ca 3 cm upp på kanterna.

4. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen i ca 12 min. Ta sedan ut pajen. Sänk värmen till 180 grader. 

5. Fyllning: Tvätta citronerna och riv skalet fint. Pressa ur citronsaften ur båda citronerna. 

6. Vispa ihop alla ingredienser, även citronen med en vanlig handvisp.

7. Häll fyllningen över pajskalet. 

8. Grädda pajen i ca 38 min längst ner i ugnen. (Glöm inte sänka värmen till 180 grader, punkt 4). Låt pajen stå och kallna innan servering. Servera gärna med vispgrädde eller Nicks vaniljglass.

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

Fakta Use like sugar

– Use like sugar är en sockerersättning som innehåller 70% mindre kalorier än vanligt socker och som består av en kombination av naturlig sötning. Bland annat används söta fibrer från majs och sötma från steviaplantan för att få till en så optimal smak som möjligt.

– Traditionellt strösocker ersätts enkelt med Use like sugar utan att några anpassningar i receptet. 1 dl strösocker = 1 dl Use like sugar.

Citronmuffins

Oerhört saftiga, luftiga och goda muffins! Citronen ger dem är härlig, fräsch, sötsur smak!

Tips! Du kan byta ut citronen och smaksätta dina muffins med t ex:
– 1 tsk kanel
– 1 msk kakao
– ½ tsk kanel
– ½ tsk kardemumma

Citronmuffins

Ca 15 st

2 ägg
2 ½ dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
100 g smör, smält
3 ½ dl vetemjöl
1 ½ dl mjölk

1 citron, rivet skal + saft

Garnering
florsocker

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 200 grader.Vispa ägg och strösocker pösigt i en bunke. Tillsätt vaniljsocker, bakpulver, smör, vetemjöl och mjölk. Vispa snabbt ihop allt snabbt till en slät smet.

2. Tvätta citronen. Riv skalet fint och pressa ur saften. Blanda ner allt i smeten.

3. Häll smeten i ca 15 muffinsformar beroende på storlek. Fyll dem till 2/3. (Jag har ställt formarna i en muffinsplåt för då behåller de formen bättre, men det funkar utan också).

4. Grädda muffinsarna mitt i ugnen i 14–16 min. Pudra florsocker över dem före servering.

1. Sätt ugnen på 200 grader.Vispa ägg och strösocker pösigt i en bunke. Tillsätt vaniljsocker, bakpulver, smör, vetemjöl och mjölk. Vispa snabbt ihop allt snabbt till en slät smet.

1. Sätt ugnen på 200 grader.Vispa ägg och strösocker pösigt i en bunke. Tillsätt vaniljsocker, bakpulver, smör, vetemjöl och mjölk. Vispa snabbt ihop allt snabbt till en slät smet.

2. Tvätta citronen. Riv skalet fint och pressa ur saften. Blanda ner allt i smeten.

2. Häll smeten i ca 15 muffinsformar beroende på storlek. Fyll dem till 2/3. (Jag har ställt formarna i en muffinsplåt för då behåller de formen bättre, men det funkar utan också).

3. Häll smeten i ca 15 muffinsformar beroende på storlek. Fyll dem till 2/3. (Jag har ställt formarna i en muffinsplåt för då behåller de formen bättre, men det funkar utan också).

3. Grädda muffinsarna mitt i ugnen i 14–16 min. Pudra florsocker över dem före servering.

4. Grädda muffinsarna mitt i ugnen i 14–16 min. Pudra florsocker över dem före servering.

Påsk-Citronmazarinkaka

En fantastiskt god mazarinkaka med mjuk citronfyllning, frasig botten och citronglasyr. Den här kan man med stolthet bjuda på både till påsk och övriga året!

TIPS! Följ mig gärna Lindas bakskola på  Instagram (klicka här, eller Facebook (klicka här) så får du alltid alla nya recept direkt i ditt flöde!

Påsk-Citronmazarinkaka

12–14 bitar

Mördeg
5 dl vetemjöl
200 g smör, rumsvarmt
1 ½ dl strösocker 

Mazarinfyllning
200 g  mandelmassa
100 g  smör, rumsvarmt
2 ägg  
1 citron, rivet skal

Glasyr
3 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
4–5 tsk pressad citron

GÖR SÅ HÄR

1. Mördeg: Nyp ihop alla ingredienserna till en deg eller kör dem snabbt i en hushållsmaskin. Sätt ugnen på 180 grader.

2. Tryck ut degen i en springform med löstagbar kant, 23–24 cm i diameter klädd med bakplåtspapper i botten. Degen ska sticka upp några centimeter på kanterna. Ställ degen i kylen i ca 20 min.

3. Mazarinfyllning: Tvätta citronen och riv citronskalet fint.

4. Riv mandelmassan grovt.

5. Vispa ihop mandelmassa och smör med en elvisp i en bunke. Tillsätt äggen och citronskal och fortsätt vispa till en slät massa.

6. Bred ut mazarinfyllningen på mördegen.

7. Grädda kakan längst ner i ugnen i 42–43 min. Låt den kallna helt i formen.

6. Blanda florsocker, vaniljsocker och citronsaft till en bredbar glasyr. Anpassa mängden citronsaft så att glasyren blir lagom bredbar.

7. Bred ut glasyren på kakan. Låt den stelna i kylen.

1. Mördeg: Nyp ihop alla ingredienserna till en deg eller kör dem snabbt i en hushållsmaskin. Sätt ugnen på 180 grader.
2. Tryck ut degen i en springform med löstagbar kant, 23–24 cm i diameter klädd med bakplåtspapper i botten. Degen ska sticka upp några centimeter på kanterna. Ställ degen i kylen i ca 20 min.

3. Mazarinfyllning: Tvätta citronen och riv citronskalet fint.
4. Riv mandelmassan grovt.
5. Vispa ihop mandelmassa och smör med en elvisp i en bunke. Tillsätt äggen och citronskal och fortsätt vispa till en slät massa.

6. Bred ut mazarinfyllningen på mördegen.
7. Grädda kakan längst ner i ugnen i 42–43 min. Låt den kallna helt i formen.

6. Blanda florsocker, vaniljsocker och citronsaft till en bredbar glasyr. Anpassa mängden citronsaft så att glasyren blir lagom bredbar.
7. Bred ut glasyren på kakan. Låt den stelna i kylen.

TIPS! Följ mig gärna Lindas bakskola på  Instagram (klicka här, eller Facebook (klicka här) så får du alltid alla nya recept direkt i ditt flöde!

© 2020 Lindas Bakskola. Alla rättigheter reserverade.