citronsockerkaka8 citronsockerkaka6

Citron i sockerkakan gör den otroligt fräsch och härlig i smaken! Det piffar verkligen upp sockerkakan och gör den extra läcker. Pudra gärna över lite florsocker före servering.

Saftig citronsockerkaka

Ca 12 bitar

1 citron, rivet skal + 2 msk citronsaft
3 ägg

2 dl strösocker
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
100 g smör, smält (avsvalnat)
½ dl mjölk
3 dl vetemjöl

Garnering
florsocker 

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 175 grader. Skölj och torka citronen noga. Riv citronskalet fint och pressa ut 2 msk citronsaft.

2. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Blanda bakpulver, vaniljsocker och vetemjöl och rör ner det i äggsmeten ihop med mjölk, smör och citron. Blanda snabbt ihop allt till en slät smet.

3. Häll smeten i en smord och bröad sockerkaksform, ca 1 ½ liter.

4. Grädda kakan längst ner i ugnen i 35–40 min. Låt den svalna i formen innan du stjälper upp den på en tallrik. Pudra över florsocker före servering.

1. Sätt ugnen på 175 grader. Skölj och torka citronen noga. Riv citronskalet fint.

1. Sätt ugnen på 175 grader. Skölj och torka citronen noga. Riv citronskalet fint.

2. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Blanda bakpulver, vaniljsocker och vetemjöl och rör ner det i äggsmeten ihop med mjölk, smör och citronskal. Blanda snabbt ihop allt till en slät smet.

2. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Blanda bakpulver, vaniljsocker och vetemjöl och rör ner det i äggsmeten ihop med mjölk, smör och citronskal. Blanda snabbt ihop allt till en slät smet.

3. Häll smeten i en smord och bröad sockerkaksform, ca 1 ½ liter.

3. Häll smeten i en smord och bröad sockerkaksform, ca 1 ½ liter.

4. Grädda kakan längst ner i ugnen i 35–40 min. Låt den svalna i formen innan du stjälper upp den på en tallrik. Pudra över florsocker före servering.

4. Grädda kakan längst ner i ugnen i 35–40 min. Låt den svalna i formen innan du stjälper upp den på en tallrik. Pudra över florsocker före servering.

citronsockerkaka7 citronsockerkaka5 citronsockerkaka9