Meny Stäng

Etikett: citronkaka (sida 1 av 2)

Citrontuppkaka

Tuppkaka är nog en av de enklaste kakor som finns att baka! Den innehåller bara 4 ingredienser som man oftast har hemma. Den här är smaksatt med citron som ger den en  fräsch, härlig smak! Den perfekta kakan som man snabbt kan slänga ihop när man är sugen på något gott eller får oväntat besök. Ytan blir lite härligt frasig och innanmätet är lite som en kladdkaka, men ändå inte. Supergod är den i alla fall! Ät den som den är eller servera med en kula glass, en klick grädde och gärna några färska bär.

Tuppkaka

Tuppkakan är lite seg i mitten och frasig på ytan och bland det enklaste du kan baka.

Ca 12 bitar

3 ägg
3 dl strösocker
75 g smör, smält
2 ½ dl vetemjöl
1 citron, rivet skal

Garnering
skållad sötmandel eller mandelflarn
florsocker

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ägg och socker poröst. Rör ner smör, vetemjöl och rivet citronskal. Blanda snabbt ihop allt till en slät smet.

2. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, cirka 23 cm. Strö över önskad mängd sötmandel eller mandelflarn.

3. Grädda kakan längst ned i ugnen i ca 22 min. Pudra eventuellt kakan med florsocker innan servering.

Saftig citronsockerkaka

citronsockerkaka8 citronsockerkaka6

Citron i sockerkakan gör den otroligt fräsch och härlig i smaken! Det piffar verkligen upp sockerkakan och gör den extra läcker. Pudra gärna över lite florsocker före servering.

Saftig citronsockerkaka

Ca 12 bitar

1 citron, rivet skal + 2 msk citronsaft
3 ägg

2 dl strösocker
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
100 g smör, smält (avsvalnat)
½ dl mjölk
3 dl vetemjöl

Garnering
florsocker 

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 175 grader. Skölj och torka citronen noga. Riv citronskalet fint och pressa ut 2 msk citronsaft.

2. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Blanda bakpulver, vaniljsocker och vetemjöl och rör ner det i äggsmeten ihop med mjölk, smör och citron. Blanda snabbt ihop allt till en slät smet.

3. Häll smeten i en smord och bröad sockerkaksform, ca 1 ½ liter.

4. Grädda kakan längst ner i ugnen i 35–40 min. Låt den svalna i formen innan du stjälper upp den på en tallrik. Pudra över florsocker före servering.

1. Sätt ugnen på 175 grader. Skölj och torka citronen noga. Riv citronskalet fint.

1. Sätt ugnen på 175 grader. Skölj och torka citronen noga. Riv citronskalet fint.

2. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Blanda bakpulver, vaniljsocker och vetemjöl och rör ner det i äggsmeten ihop med mjölk, smör och citronskal. Blanda snabbt ihop allt till en slät smet.

2. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Blanda bakpulver, vaniljsocker och vetemjöl och rör ner det i äggsmeten ihop med mjölk, smör och citronskal. Blanda snabbt ihop allt till en slät smet.

3. Häll smeten i en smord och bröad sockerkaksform, ca 1 ½ liter.

3. Häll smeten i en smord och bröad sockerkaksform, ca 1 ½ liter.

4. Grädda kakan längst ner i ugnen i 35–40 min. Låt den svalna i formen innan du stjälper upp den på en tallrik. Pudra över florsocker före servering.

4. Grädda kakan längst ner i ugnen i 35–40 min. Låt den svalna i formen innan du stjälper upp den på en tallrik. Pudra över florsocker före servering.

citronsockerkaka7 citronsockerkaka5 citronsockerkaka9

Lemon curd / citronkräm

lemoncurd1 lemoncurd3

Så gör du en riktigt god lemon curd / citronkräm

Lemon curd är en len, frisk och frisch citronkräm som kan användas som fylling i tårtor, bakverk och på nybakade scones. Det är en ljuvligt god och len kräm som är lätt att göra själv. Den är god att blanda i vispad grädde och kan används som garnering på tårtor.

Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och på Facebook: lindasbakskola

Lemon curd

Ca 3 dl

2 citroner
1 ½ dl strösocker
2 ägg
50 g smör, rumsvarmt

GÖR SÅ HÄR

1. Tvätta citronerna ordentligt. Riv citronskalet fint.

2. Skär ett kryss i citronerna och kläm ut saften i en skål.

3. Blanda strösocker, ägg, citronskal och citronsaft i en skål. Häll blandningen i en kastrull.

4. Koka försiktigt upp citronblandningen på låg värme tills den tjocknar. Blanda hela tiden! Ta  bort kastrullen från värmen och blanda ner smöret.

5. Ställ krämen i kylen i ca 1 tim när den svalnat.

1. Tvätta citronerna ordentligt. Riv citronskalet fint.

1. Tvätta citronerna ordentligt. Riv citronskalet fint.

2. Skär ett kryss i citronerna och kläm ut saften i en skål.

2. Skär ett kryss i citronerna och kläm ut saften i en skål.

3. Blanda strösocker, ägg, citronskal och citronsaft i en skål. Häll blandningen i en kastrull.

3. Blanda strösocker, ägg, citronskal och citronsaft i en skål. Häll blandningen i en kastrull.

4. Koka försiktigt upp citronblandningen på låg värme tills den tjocknar. Blanda hela tiden! Ta  bort kastrullen från värmen och blanda ner smöret.

4. Koka försiktigt upp citronblandningen på låg värme tills den tjocknar. Blanda hela tiden! Ta bort kastrullen från värmen och blanda ner smöret.

5. Ställ krämen i kylen i ca 1 tim när den svalnat.

5. Ställ krämen i kylen i ca 1 tim när den svalnat.

 

lemoncurd2utvald 

 

 

 

© 2019 Lindas Bakskola. Alla rättigheter reserverade.