Meny Stäng

Etikett: sötmandel (sida 1 av 3)

Mandelmaränger

mandelmaränger2 mandelmaränger3

ÄLSKADE MARÄNGER! Otroligt spröda, läckra maränger som är gjorda med bara 2 ingredienser: florsocker och äggvita! Sötmandeln på toppen ger dem extra goda och crunchiga. Maränger ska gräddas på låg värme i ugnen, ca 100 grader för att bli spröda, genomgräddade och behålla sin vita färg. Om man gräddar dem på för hög värme blir de gulbruna i färgen. Förvara dem i torrt i en burk med tätslutande lock.

Tips!
Maränger är goda att äta som de är eller som topping på glass eller tårta. Ringla gärna lite smält choklad över dem så blir de extra goda.

Mandelmaränger

Ca 30 st

3 äggvitor
3 dl florsocker

Garnering
ca 7 sötmandlar, finhackade 

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 100 grader. Blanda florsocker och äggvitor i en rymlig rostfri skål. Ställ skålen över ett sjudande vattenbad och vispa massan pösig i ca 5 min.

2. Ta bort skålen från vattenbadet och fortsätt vispa tills smeten är fluffig och fast.

3. Spritsa marängerna på en plåt med bakplåtspapper. Strö över sötmandel.

4. Grädda marängerna mitt i ugnen i ca 1 ½ tim. Stäng av värmen och låt dem stå kvar och kallna i eftervärmen.

1. Sätt ugnen på 100 grader. Blanda florsocker och äggvitor i en rymlig rostfri skål. Ställ skålen över ett sjudande vattenbad och vispa massan pösig i ca 5 min.

1. Sätt ugnen på 100 grader. Blanda florsocker och äggvitor i en rymlig rostfri skål. Ställ skålen över ett sjudande vattenbad och vispa massan pösig i ca 5 min.

2. Ta bort skålen från vattenbadet och fortsätt vispa tills smeten är fluffig och fast.

2. Ta bort skålen från vattenbadet och fortsätt vispa tills smeten är fluffig och fast.

3. Spritsa marängerna på en plåt med bakplåtspapper. Strö över sötmandel.

3. Spritsa marängerna på en plåt med bakplåtspapper. Strö över sötmandel.

4. Grädda marängerna mitt i ugnen i ca 1 ½ tim. Stäng av värmen och låt dem stå kvar och kallna i eftervärmen.

4. Grädda marängerna mitt i ugnen i ca 1 ½ tim. Stäng av värmen och låt dem stå kvar och kallna i eftervärmen.

mandelmaränger4 mandelmaränger5

 

Lindas brända mandlar med kanel & flingsalt

brandamandlar4 brandamandlar2 brandamandlar3

Härliga brända mandlar på mitt vis! Ett enkelt recept som passar bra både till glöggen och som julgodis. De är knapriga och söta med smak av kanel. Flingsaltet ger en extra touch och läcker smak!

Tips! Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och på Facebook: lindasbakskola

Lindas brända mandlar / kanderade mandlar

200 g sötmandlar
2 dl florsocker

Garnering (kan uteslutas)
malen kanel
flingsalt

GÖR SÅ HÄR
1. Lägg sötmandlarna och florsockret i en stekpanna.

2. Sätt värmen på högsta och blanda ordentligt.

3. Sänk värmen till medel och rör om tills sockret smält helt. Reglera värmen hela tiden så att sockret inte bränns.

4. Häll upp mandlarna på ett bakplåtspapper.

5. Pudra över kanel och flingsalt. Bryt isär mandlarna när sockret stelnat.

1. Lägg sötmandlarna och florsockret i en stekpanna.

1. Lägg sötmandlarna och florsockret i en stekpanna.

2. Sätt på värmen på högsta och blanda ordentligt.

2. Sätt värmen på högsta och blanda ordentligt.

3. Sänk värmen till medel och rör om tills sockret smält. Reglera värmen så sockret inte bränns.

3. Sänk värmen till medel och rör om tills sockret smält helt. Reglera värmen hela tiden så att sockret inte bränns.

4. Häll upp mandlarna på ett bakplåtspapper.

4. Häll upp mandlarna på ett bakplåtspapper.

5. Pudra över kanel och flingsalt. Bryt isär mandlarna när sockret stelnat.

5. Pudra över kanel och flingsalt. Bryt isär mandlarna när sockret stelnat. utvald brandamandlar5 brandamandlar1

 

Rostad mandelbräck

rostadmandelbrack5 rostadmandelbrack1 rostadmandelbrack3 rostadmandelbrack6

Bräck är det perfekta godiset – det är enkelt att göra och gudomligt gott! Enkelt är bäst! Använd en choklad av god kvalitet som du gillar (inte blockchoklad). Det går bra med både ljus och mörk choklad. Sötmandeln kan bytas ut mot hasselnötter, jordnötter eller cashewnötter. Om man inte vill ha kokos kan man strunta i det, men personligen älskar jag det!

Tips! Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och på Facebook: lindasbakskola

Rostad mandelbräck med kokos

1 stor kaka

ca 75 g sötmandlar
200 g mörk choklad (eller mjölkchoklad)

Garnering
1–2 msk hackad sötmandel
1–2 msk kokos

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Rosta sötmandlarna mitt i ugnen i ca 10 min.

2. Hacka mandlarna grovt med en vass kniv.

3. Smält chokladen i en skål över vattenblad.

4. Blanda ner sötmandlarna i chokladen (spar 1–2 msk till garnering).

5. Bred ut chokladen till en stor rund platta på ett bakplåtspapper.

6. Strö över resten av de hackade mandlarna och kokos.

7. Låt chokladen stelna i kylen. Förvara bräcken i kylen för den kan mjukna i rumsvärme.

1. Sätt ugnen på 180 grader. Rosta sötmandlarna mitt i ugnen i ca 10 min.

1. Sätt ugnen på 180 grader. Rosta sötmandlarna mitt i ugnen i ca 10 min.

2. Hacka mandlarna grovt med en vass kniv.

2. Hacka mandlarna grovt med en vass kniv.

3. Smält chokladen i en skål över vattenblad.

3. Smält chokladen i en skål över vattenblad.

4. Blanda ner sötmandlarna i chokladen (spar 1–2 msk till garnering).

4. Blanda ner sötmandlarna i chokladen (spar 1–2 msk till garnering).

5. Bred ut chokladen till en stor rund platta på ett bakplåtspapper.

5. Bred ut chokladen till en stor rund platta på ett bakplåtspapper.

6. Strö över resten av de hackade mandlarna och kokos.

6. Strö över resten av de hackade mandlarna och kokos.

7. Låt chokladen stelna i kylen. Förvara bräcken i kylen för den kan mjukna i rumsvärme.

7. Låt chokladen stelna i kylen. Förvara bräcken i kylen för den kan mjukna i rumsvärme.

rostadmandelbrack7 rostadmandelbrack4 rostadmandelbrack2

 

 

 

© 2019 Lindas Bakskola. Alla rättigheter reserverade.